第252章 烧烤

第252章烧烤

        江边没有感觉到很意外，理所当然的将大坪上堆积如山的野味捡了起来，准备搬进厨房之中。

        严垣跟在江边的身后，他可没有江边那么淡定。

        “哇塞！我的天哪！这么多的野味，难道是天神他老人家发福利了？”严垣大声叫了起来。

        柳如萱也很是奇怪，“江边，你这是养狗呢？还是被狗养呢？咋成了狗给你送食物回来了呢？”

        萧雅琳看着满堆的野味，眼中放出了光芒，在她的眼里，只有极品的食材，“江边，这些食材可别让严垣那小子给浪费了。姐姐有事情做了。接下来的几天，姐姐可得多多研究一下这些极品的食材，看能够做出什么样的花样出来。”

        江边笑道，“我们半山村养狗的，只要不是孬狗，哪家的狗一年不咬几只野兔回来？不过不可能这么卖命送野味回来。”

        柳如萱最关心的问题是，“江边这狗的智商不错啊。刚才听你说，有好几只吧？我有一个请求，将来这些狼狗抱崽了，可一定要给我几只。咱们特种大队的狼狗品种虽然还算优良，但是跟你这狗比起来，真是差很多。他们的忠诚也很难达到这么一个程度。要是能够从你这里抱几只狗崽回去，对特种大队的狗种改良，肯定会有很大的帮助。不过要是，能够让你的这几只狼狗都过去给我们特种大队的狗配种就好了。”

        “狗崽的事情日后再说，配种的事情就免了。我这几只狗，领头的是一只母狗，谁都看不上眼，将来要是找到合适的公狗，抱的崽肯定非同凡响。”江边说道。

        小灰是很高傲的，那三条狼狗中的两条公狗连它的边都不敢近，更别说配种了。至于比这三条公狗还要不如的狗，那肯定想都不用想。

        小灰回到鹭鸶山，就有一种极为亲切的感觉，带着几个手下，在鹭鸶山纵横穿梭，顺带给江边带了一些野味回来。

        严垣笑道，“狗娶媳妇的事情先放到一边，先把人的肚子填饱了再说。等肚子饱了，温饱而思-淫-欲，我再跟我婆娘讨论一下洞房的某些大家比较关注的热点问题。”

        柳如萱脸上一红，猛的踢了严垣一脚。柳如萱不太喜欢穿高跟鞋，出来旅游更是只穿运动鞋。一脚踢上去，看起来虎虎有劲，实际上没有任何痛的感觉。

        不过以严垣稍微有些痒，都会哭爹喊娘的性格，自然要闹腾一番。

        不过其他三个根本没人理会他。

        严垣从雪地上爬起来的时候，身后已经覆盖了一层白绒绒的雪花。大坪上的野味，却早已被江边搬进了厨房。

        江边与萧雅琳麻利的清理着野味。

        柳如萱则一手拿着用竹条穿好的鲫鱼在哪里细心地烧烤。

        “还是婆娘最疼我。知道我爱吃烧烤鲫鱼，就在这里给我烤了一条，嗯，我来尝尝味道。”严垣没等柳如萱说话，便从柳如萱手中拿了一条过去。

        严垣可不敢直接在上面咬上一口。严垣虽然算不上名厨大厨，但是厨艺的功底摆在哪里。搞个烧烤更是大材小用。

        柳如萱的厨艺水平基本上还是幼儿园小班的水平，就算这简单到了一个极限的操作，她根本没有控制好。

        她直接将鱼放到明火上烤，不可避免将鱼的外表烤糊了，但是内里却还没有熟。

        严垣看起来很好吃的样子，却是暗中给柳如萱解了围。不然以柳如萱的本事，最后烧成木炭不成问题。

        两条鲫鱼在严垣手中不停的翻滚，在翻动鲫鱼的过程中，严垣已经将鲫鱼身上有些焦黑的部位尽数去除干净。

        “婆娘，我告诉你，这烧烤可不是指将食材放到火上烤。烤是要烤，不过却不能放这么近，而是要将食材放在热度比较高的位置，依靠辐射热能来对食材进行加热。翻动也是非常重要的，这样可以让食材受热更加均匀。这两个方面控制好了，便走出了成功考出好食物的第一步。”严垣手把手的教起柳如萱来。

        柳如萱学得很认真，一点都没注意，某人的总是时不时的接触她的敏感部位，都恍然不觉。

        江边与萧雅琳也很是默契，两个人做在哪里，一个剥皮，一个开膛破肚，速度控制得刚刚好。

        江边麻利的将动物的皮毛剥开，萧雅琳已经伸手过来，从江边手中接过肉条条的动物。将动物的肚子剖开，将里面的东西清理了出来，然后将肉丢进一个崭新的不锈钢盆子里。

        鱼烤好了，严垣却依然有些恋恋不舍，继续在上面烤，不过却离火的距离稍稍远了一些。

        “再烤，可就烤干了。那可就没法吃了。”萧雅琳说道。

        柳如萱立即醒悟了过来，“该死的，就知道占我便宜。快点走开。接下来，烧烤的事情，全部交给你了。”

        “婆娘，先别发怒，咱们两口子，先趁热把这烤鲫鱼给吃了。不然冷了可就不好吃了。”严垣连忙岔开话题。

        很快，严垣与柳如萱一人拿着一个烧烤鲫鱼，在哪里大快朵颐，一边还对江边与萧雅琳的操作论头品足。说得是条条是道。

        这个两个人吃完，江边与萧雅琳也差不多处理干净。

        只是野鸡的处理稍微麻烦一些，要烧热水进行处理，去毛之后，才能够进行处理。但是在两个大师级厨师的手中，任何难题都不是难题。

        “江边，你们农村也有农村的好处，这野味就不是城里人容易吃得到的。你们却可以经常吃野味。”萧雅琳说道。

        江边摇摇头，“如果让你吃上十天的野兔，你一闻到兔子的那股味道都会有反胃的感觉。所以，虽然鹭鸶山里有很多野生动物。半山村的人除非想拿野生动物去卖钱，一般的情况下都不会去理会那些个动物。”

        鹭鸶山不像他的外表看上去这么美丽。其实这座山里充满着危险。

        剧毒的毒蛇、凶残的野狼、暴躁的野猪......任意碰上一样，都有可能断送性命。谁也不想拿自己生命作为赌注，去山里捕捉那些味道并不是很美的野兽。

        萧雅琳对江边的话有些想不通，用她的观念来看，这些野味肯定是要比饲养的好吃得多。

        但是萧雅琳不知道的是，拿野兔来说，野兔的肉比家兔的肉少很多，身上尽是骨头，而且骨头非常的坚硬，肉里面的筋也特别多。吃起来，口感甚至还如家兔。还有一个问题是，野兔的骚味比家兔可是要浓郁得多。

        “这么的野味怎么处理？虽然现在天气很寒冷，但是放久了还是会有气味的。”萧雅琳问道。

        “没事，现在温度这么低，放几天不是问题。我一样留一点，给你试验菜式，其余的，我全部熏腊。这样随便放多久，都没有问题。”江边说道。

        “这是个好办法，野味的在熏制成腊肉的过程中，骚味会消除很大一部分。另外熏制之后，野味的肉质也变得更紧，不过存放的时间变得很长。”萧雅琳赞许地点点头。

        江边将各种野味都切了一部分，然后用竹条穿了起来，然后像城里烧烤摊一样，将一串串肉放在盘子里。

        “太好了，太好了。我真是口福不浅。”严垣笑道，端起一盘子肉房子身边的凳子上，然后拿着一串串肉放在火种烤着。

        江边将要做腊肉的一块块放在一个陶器盘子中，然后往上面撒了很多盐。在熏腊肉之前，至少要用盐堆个一周左右，主要是尽量减少肉里面的游离水。

        这么处理很重要，内外盐度相差很大，肉里面的水分自然从里面流失了出来。这样熏制的时候，不容易变味。

        江边与萧雅琳将一切都处理好，两个人才加入到烧烤的队伍之中来。

        要说厨艺技能，江边与萧雅琳自然比严垣高了一截，哪怕是搞烧烤，两个人对于火候的控制，比严垣高超了许多。

        “江边，我来尝尝你烤出来的兔肉串味道怎么样。”严垣将江边刚刚烤好的烤肉拿了过去，还冠冕堂皇的说道。

        江边与严垣相处的日子长了，自然知道严垣这个家伙就是这个德行。

        “雅琳，严垣给江边品尝，我就负责给你品尝吧。”柳如萱的话似乎不容置否。

        萧雅琳一愣，结果柳如萱在萧雅琳一不留神之下，手中的烤肉被柳如萱一把抢了过去。

        不够柳如萱也是粗心大意，竟然没有注意到萧雅琳哪一只手拿的串烧是烤熟了的。

        结果将一串兔肉放进口中才看到，这兔肉里面满是鲜血。这兔肉自然完全没有炒熟。

        “啊。竟然没熟。萧雅琳大厨师竟然做出了不生不熟的东西，真是少见了。”柳如萱笑道。

        “明天起来，外面不知道会变成什么样子？真是很期待。不过还是等到明天再看算了。”严垣说道。

        三个人连续坐了一两天的车，身心都非常的疲惫。因为下雪，推迟了这么久才睡。现在吃了点东西，睡意也涌上了心头。

        “嗯，睡去了！我的眼睛都支不起来了。”柳如萱也说道。

        “江边，你给我们两口子准备了洞房么？哎呦，婆娘轻点，轻点，那可是我的肉，不是衣服啊。真的，不信我脱给你看。”严垣被柳如萱掐得哇哇直叫。

        江边可没那么好心，还给严垣留洞房，自己的洞房还不知道在哪里呢！

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