第188章 凉拌猪心
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郁小花撇了撇嘴，头也不回的应道：“你就瞧好吧，让你的厨子把灶收拾出来，锅洗好了！我弄给你们吃！”
既然她如此自信，满满的把话都撂着了。
司俊南又怎么可能不配合她呢？
当即朝几个伙计招了招手：“哥几个都听明白了哈，小花想要什么，你们就尽管帮着弄一下。
她一个女孩子家家的，也亏你们看得下去！”
后厨的伙计闻言，也不敢再继续守在那里看热闹了，该忙活的都忙活去了。
郁小花和于二郎相互配合着，一点点把那猪大肠里面的粪用温水给冲洗出来，再将整个肠衣翻出来。
等把粪都洗得差不多了，她从后厨的粮食堆里舀了一大勺面粉倒进猪大肠的盆子里。
又加了些盐巴，葱叶，随便揉了揉，就泡在了那里。
“东家，这肠子就这么放着了吗？”
于二郎抬手抹了一把脑门的汗珠，不解的问题。
郁小花点了点头，一双眼睛笑得弯弯的。
“是啊，最后来弄，现在你帮我把猪肺和猪心洗了，我去准备佐料。”
于二郎点了点头，继续开始忙活起来。
一直在不远处看着郁小花的司俊南心里惭愧极了。
他一个大男人竟然什么忙都帮不上，坐在这里呆呆的看着。
早准备好的茶点，郁小花。愣是没有过来吃喝上一口。
只见郁小花在一口洗干净的大锅里加上了清水，招呼伙计烧开。
随后，她拿了于二郎洗干净的猪肺，切片备用，又从边上翻出一些桂圆，红枣，枸杞的泡开。
等一旁的水烧热，郁小花将切好的猪肺下锅焯水，然后捞起来一股脑倒进了砂锅里，把刚才泡开的桂圆红枣的，连水倒进了砂锅里。
“小哥，小火慢炖，看着点哈！”
那伙计得了吩咐，连忙点头应承着。
郁小花又将那猪心丢进了方才给猪肺焯水的锅里去，熟练的往灶洞里面加了柴。
在等着猪心煮熟的这一段时间。
郁小花拍了蒜泥，切了葱花，姜末。
见灶洞里炭火正旺，她刨出一些炭火，从墙上扯下几个干辣椒来丢了上去。
这辣椒不多，就这么一点点，那都是省了又省的用。
不一会了，辣椒就烧成了糊辣葵。
郁小花小心翼翼的将它揉成了碎末，加在了方才的装蒜泥姜末的盘子里，又往盘子里倒了香油，盐巴等等。
不一会的功夫，一盘辛辣的佐料就调好了。
这时，锅里的猪心也煮熟了。
郁小花将猪心捞出锅来放凉，打算一会儿切片，再把那一盘佐料浇上去，简直完美！
瞧这时间已经差不多了，郁小花又卷起了袖子，亲自洗起了猪大肠。
等猪大肠洗完，简单焯水之后，就开始做起了红烧肥肠。
司俊南在一旁看着郁小花在厨房里忙活了那么久。
厨房里的香味渐渐弥漫在周围，引来了不少的客人。
“小二，你们家厨房做什么好吃的呢？快些上来，爷有的是银子。”
“就是，这还不到吃饭时候呢？这做了什么，闻着怎么那么香呢！”
食客们还不到饭点就登门，指名要那还没出锅的东西，店小二也是有些为难。
“各位爷，先别着急，我这就去后厨看看，要是做好了，我一准给你们端上来。”
店小二赔着笑，找了机会跑到后厨去。
见自家爷坐在后厨门口，吃着茶点，一双眼睛就没离开过厨房里忙碌的郁小花。
店小二心虚的擦了擦脑门上的汗，生怕打扰了自家爷的雅兴。
“爷！外面来了很多食客，点名要这香喷喷的东西呢！”
司俊南漆黑的眸子里闪着光，嘴角不自觉的勾了勾。
“好，随我去看看！”
进了后厨，那香味更甚了。
后厨的伙计都围在了郁小花的旁边。
“夫人，您这做的什么？怎么会这么香？什么时候能吃啊！我的口水都快要淹到下巴了。”
“夫人，您这做菜的手艺比我们这一些酒楼的大厨更强的太多了不如教教我们吧！
我们这聚朋楼可是镇上数一数二的大馆子，您要是愿意把这手艺传给我们，一定能够越做越强的。”
郁小花抿着嘴角轻笑了一声。
在这后厨里干，那得多久才能赚够银子啊？
“我这手艺算不得什么，也就一时新鲜瞎鼓捣的，等会儿做出来的大火都尝一尝！”
郁小花一面说着话，一面手脚麻利的切着那颗猪心。
每片都厚薄均匀，薄如蝉翼。
要说这刀工没个几年的锻炼，恐怕是做不出来的。
郁小花面对众人的夸赞，只淡漠的笑笑。
她没有说谎。
这厨艺确实是她闲来无事瞎狗倒的。
只不过那些都是上辈子的事儿了。
待整个猪心切好，郁小花将事先拌好的佐料浇了上去，又从锅里面烧了油浇上去。
整个盘子里立刻发出呲的声音，芳香四溢，惹得人直流口水。
司俊南看着那一盘冒气的猪心，不自觉的咽了咽口水。
“小花外面来了些食客，都是闻见味道来的，你看你做的这些都好了没有？
要是没好的话，我这就打发了他们去！”
“来的来了正好尝尝我做的菜！要是可以的话，我还指着这手艺赚钱呢！”
说着，郁小花面前那一盘还在冒烟的猪心递上前去。
那自信满满的样子，不容置疑。
司俊南抿了抿嘴，一旁的店小二连忙伸手将那一盘子猪心接了过来。
“爷，那我就先交差起来！”
司俊南点了点，眼睛随着那一盘猪心移动，仿佛舍不得似的。
“司掌柜，你要是想吃的话，这还有，我给你再切一盘，正好大伙也一块尝尝，有什么不对的地方，大家都帮着提出来改进改进！”
几个大厨连忙摆了摆手。
“夫人，您真是谦虚了！您做的东西我们光闻着味就好极了！”
面对这种马屁的话，郁小花丝毫没有当真。
她手脚麻利的又切出一盘来，浇上佐料，倒上热油一炸，立刻香气四溢。
正要招呼着大家都来尝尝，立刻有人递过了几双筷子，当先拿给司俊南。
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