第九十八章 招聘服务员

　　最后王小川以四千一百二十万收购了市食品公司名下的桂花香酒楼，以及旁边一处于停业状态的招待所，又拿出二百多万，买断了40个工人的工龄，其他人全部留用，以三方都比较满意的方式，完成了这次并购重组。
王小川的实力不仅让汪总刮目相看，就连赵雅芳和方桂芬都吃惊不已。她们想不到的是，上次的国债交易，一天之内就让王小川足足赚到了4个多亿元，现在收购酒店这点钱对王小川来说就是小意思。
由于收购款迅速到账，交接手续很顺利就完成了。由于酒楼一切设施齐备，人员也比较完整，除了需要招幕一些新的服务员之外，这家饭店几乎马上就可以开张营业。
这天，王小川抽个时间到酒楼，看一看筹备着重新开张的情况怎样了。
他来到酒楼仿，发现方总和她的助理正在酒店里面试一群新招的服务员，酒楼大堂里乱轰轰地站满了一大群人。而且全是年轻姑娘。
这些来应聘服务员的姑娘们，个个年轻漂亮，打扮得花枝招展，让王小川一时都看花了眼。
“哎哟，方总这是在举行选美大赛啊。”王小川进门后就调侃道。
“唉呀，王总你来得正好，要说选美女，还是你们男人在行，我可拿不实在啊。”方总连忙笑着招呼王小川。
“我们这里薪水开得高些，就吸引了好多姑娘来应聘，包括锦城苑那边的都来了几个。”方总一也把王小川拉到办公桌后面，一边小声说道。
王小川坐下来后对方总说：“我觉得不要把漂亮作为招聘服务员的唯一标准。关键还是要看有没有把顾客当上帝的服务精神，这点很重要。再说，漂亮的服务员不见得符合每位顾客的需求。比如，你方嫂如果陪老公出去吃饭的话，肯定不乐于去这样主打美女服务的店吧。”
“这个你倒是说得有些道理，尽弄些美女就像个声色场所了哈，反而要招致某些人避嫌哦。”
“可我这样端了一辈子盘子，有服务精神的人，你们又嫌老了，不肯用啊”这时从门外进来一个中年妇女大声说道。
“这个是原来酒店的老员工蔡小蓉，年龄都四十出头了，不肯买断工龄，我们就留用她在后厨帮工，可她老是缠着要到前台当服务员”方总马上给王小川介绍说。
这个姓蔡的老员工王小川见过，就是前段时间带一群人到公司来讨说法的那个大姐，比较能说会道，给王小川留下了较深的印象。
“蔡大姐啊，你怎么没回去享清福呢，对我们的买断政策不满意吗？”王小川向蔡小蓉说道。
“不是不满意，是本人还身强力壮，还闲不住啊。还事做点事好些。”
“不是给你安排了工作嘛，哪儿不是做事呢，就别挑三拣四的了。”方总接过话来说道。
“可我只适合干服务员啊，招呼客人，点菜下单，铺台摆盘，迎来送往，这些才是我熟悉的工作，都干了大半辈子了，而且解放前我妈妈就在这店里当跑堂，为各种达官显贵都服务过，那是真把顾客当上帝啊，我就继承了我妈这种服务精神，又在新社会的饭店里干了半辈子，你们怎么就不愿用我啊？”
“你……”方嫂正想说什么，被王小川拦住了，他说道：“我们不是不用你，像你这样的服务人才，我们是不想小用了你。我看你挺适合做服务员领班，甚至是大堂经理，帮着我们好好带一下这些年轻服务员，帮她们尽快掌握服务技巧与要领。”
“什么？你，你要我当领班？当，当经理？可我实在没法通过你们那个啥招聘测试啊。”蔡大姐有些不敢相信王小川说的话。
“你不用担心哈，我还有另外的测试办法，只要你的通过测试，我就马上任命你。”王小川说。
“当真？那要怎么测试呢？”
“嗯，这样吧，现在算我们酒楼开始试营业，我要你帮我们酒楼拉来一批客人，就算通过测试。”
“就这么简单？”
“听我说完，这一批客人，必须来自于我指定的人群。你看，我们这酒楼前面街道拐角处，有个小广场，每天有30来个退休大爷大妈在那儿跳广场舞，他们可从来不在这里消费过，你若是能在一周之内，把他们吸引到酒楼来消费一次就算你过关！”
“这一群小妹子现在都跟着你干，听你指挥，一周后能坚持下来，受你认可的就予以聘用上岗，如何？”王小川指着旁边一群来应聘服务员的年轻姑娘们说。
“啊？！”王小川这个任务让蔡大姐吃惊不小，心想，这还真是个难题，这群退休老人是不太可能来这样高档的酒楼消费的，不是因为他们钱少，而是因为他们的消费习惯，花的每一分钱都讲究实惠而绝不是排场。
但转念一想，这个总比让她去参加公司的笔试，面试等应聘测试可要好多了，没有理由拒绝啊，于是她一口答应：“好吧，那我试试。”
“好，那就一言为定！这边方总还是继续筹备酒楼正式开张的事宜，一周以后，酒楼就正式营业了啊。在这之前，酒楼要配合好蔡大姐她们，搞好酒楼试营业工作。酒楼试营业对经营业绩没有要求，主要是培养员工的服务意识，一定要让顾客就是上帝这个招牌在我们酒楼重新树立起来！”王小川安排好这一切后就起身离开了，留下方桂芬等一群人还有些丈二和尚摸不着头脑。
王小川离开后，蔡小蓉蹭到方总身边，小心地问道：“方总，你说我现在该怎么办呢？”
“怎么办？你就去请那些大爷大妈来赏光用餐吧，不过我话说在前头，每一笔消费我们都要据实核算，不会打一分钱让手的。”说完她也扔下蔡小蓉等人，头也不回地走了出去。
“好吧，今天大家先回去，明天准时来上班，试用期后，我们根据大家的表现，择优录用。”蔡大姐见方总离开后，恢复了一个老员工的自信，摆出了领班的姿态对一众人说道。


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