38.送东西咯
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沈意清拿了个广口的陶罐,挖了些面粉进去,就开始慢悠悠的分批次倒水,开始和面。
这蒸包子的面,要是搁现代,得放点儿酵母,让它发酵一会儿,才会变得暄软松弹。
才不至于第一顿没吃完,第二顿就硬的跟砖头块儿似的。
但这古代,沈意清只能取出上一次和面留下的些许老面团子,丢到面团里面,用温水化开,仔细的揉匀。
揪出一小块儿当做下次的面种,就拎着陶罐,放到正屋的床上,用粗布粗略的盖一层,再蒙上被子。
这天儿冷的不行。
若是不管那面团,让它自然发酵,那没四五个时辰,这面可发不开。
但要是放在约莫二十来度的床上,那就能缩短数十倍的时间。
等她走到耳房。
沈母还在剁馅。
这次倒不是肉,而是洗好的大白菜。
沈意清看沈母这架势,丝毫不敢凑近,
只好默默的翻出自己一早就顺路带回家,但还没来得及清洗的石板。
这石板洗刷干净,放在石桌上面,光滑的表面最适合来做面点了。
别说包子、饺子。
沈意清甚至都想在这上面擀一碗手擀面,来尝尝滋味。
一想到手擀面,若是加上糖果儿酱熬出的汤,配上肉沫卤子,再搭上两颗绿油油的小青菜,沈意清就馋的不行。
下次买肉一定要吃手擀面!
沈意清默默在心里发誓。
小萝卜头儿的声音在耳房门口响起。
沈意清顺着声音发出的方向看去,只看见耳房门口探出来的一颗黄绒绒的短毛小脑袋。
小萝卜头儿指着床的方向,糯叽叽的开口,“姐姐,床上的坛子里,冒出来白色东西了!”
“好可怕的!”
“你快去看看!!”
白色东西?
不就是发出来的面团吗?
沈意清看他这幅小心翼翼的模样,只觉得好笑,走到床边把陶罐拎走,边走边没良心的嘲笑,“你怎么连这都怕?”
小萝卜头儿瞪大了双眼,小手指着自己。
仿佛在说,“我?”
不该怕吗?
谁家小孩儿能看见往外冒的白色团子还跟正常人似的来叫大人啊!
拜托,他已经是整个十里村胆最大的小朋友了好吧。
沈意清没好气的补充,“这就是发好的面团而已,能吃进肚子里的。”
沈江城脑袋蔫蔫的垂着,他没听错吧?
这么可怕的会变大的白色不明物,还要吃进肚子里!
太可怕了。
沈意清敲他这副模样,坏从心中起,“江城已经吃过了奥,上次姐姐从外面带回来的包子,那个白色的皮就是这个可怕的东西做的。”
沈江城,“!!”
这真是吓死小朋友了。
不过,那么松软可口的包子诶。
想到上次的鲜美口感,沈江城有些馋,不自觉的舔了舔牙齿,仿佛那醇香滋味还在齿间似的。
沈母已经将馅料调好搁在一旁。
沈意清也不再逗小孩儿,干净利落的将面团揉光揉滑,再均匀的分成两份。
一份分成大些的小剂子,一份就搁置在一旁。
沈意清不知从哪个角落里摸出来一个看上去就适合当擀面杖的树枝,挨个将小剂子擀大擀匀。
沈母面容淡定的拎起一个包子皮,甚至还夸两句,“这皮儿擀的不错,中间厚四边薄,一看蒸出来就皮薄馅儿足,且不露汤的。”
沈意清伸出沾染了些许面粉的大拇指,冲这沈母比了比,“行家啊!”
这下沈意清放心了,沈母这样儿,看起来就是专业包包子二十年的,自己就负责擀皮就好了嘛。
结果等她把手前的剂子挨个擀完,石板上的包子皮也不见往下下的动静。
沈意清这才抬眼看向沈母。
这不看还好。
一看就不得了。
沈意清连忙接过沈母手里已经被来回碾搓了数次,早已不成样的包子皮,边抽嘴角,边敷衍着说话,“娘,你还是去一边玩针线去吧。”
还以为沈母多会包呢。
没想到竟是个口头儿上的矮子,行动上的巨人。
果然这美人娘亲就只适合拿那绣花针。
这粗活还是得自己亲自干。
沈意清一上手,石桌上的包子皮以肉眼可见的速度迅速变成一个个白胖圆、润的包子。
一连包了两笸箩的量,她才添水上锅,开蒸。
蒸好的包子表面透着油润的光泽,沈意清连忙捡了几个分给娘俩。
再捡了几个装到一个笸箩里,放在木桶里盖好。
她又拿了几把青菜,一条鱼,这才抬脚走向门的方向,“娘,江城,你们先吃,我给陈叔家送点儿。”
好不容易有口不错的吃食,沈意清自然没忘了陈婶陈叔。
沈意清大老远就听见陈叔中气十足的声音响起,连门都不带敲的,直接跟进自己家似的,冲着院内大喊,“陈叔,挺有活力啊。”
本来正打算跟陈叔拌嘴的陈婶看见沈意清,连忙招手,“是小沈那?快来。”
还不等沈意清站稳身子的,“你可得给婶子评评理。”
沈意清看看略有些心虚的陈叔,再看看意气风发的陈婶,瞧着不像自己该掺和的事儿,眨巴着眼,不说话。
陈婶,“这人也忒不要脸了,昨儿晚上说好了早上喝南瓜粥,吃南瓜饼子的,他也同意了。”
“这一大早可倒好,多大岁数的人了,非要闹着吃包子。”
“韭菜鸡蛋的素馅包子还不行,非得那肉的!”
“这大冬天的早上,肉铺还没开门的,我上哪儿给她弄肉的去?”
“年龄这么大,也不知羞,跟那三五岁小儿似的,还为了口吃的跟我吵!”
“你有本事吵,有本事你做饭呐,有口吃的就不错了,还给这儿挑三拣四的,像个什么样子?”
陈婶每骂一句,陈叔的身子就萎靡一分。
等到陈婶骂完,陈叔简直都要蜷缩下去半个身子了。
沈意清虽然知道这个时候自己不该插嘴,但还是伸出小手,略带些骄傲,“这架我会,我们家包的肉包子,专门来给婶子送的。”
陈叔听见这话,眼睛都亮了几分。
陈婶斜他一眼,陈叔活像个鹌鹑似的,又缩了下去,不敢吱声。
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