第84章

胡麻制成的胡麻油，也叫亚麻籽油、汪油等，内含大量的亚麻酸，这是植物油中最高，是一种经济实用的“深海鱼油”。

常吃胡麻油可以防止人体老化、降血脂、抗癌等。

在前世胡麻油的价格比菜子油贵很多，今世也是如此。

金鸡镇粮铺的菜子油一斤三十个铜钱。胡麻油六十八个铜钱，是菜子油的两倍多。

赵氏一个月卖绣活才挣二十几个铜钱，需要三个月才能购买一斤胡麻油。忍不住问道：“这么香这么贵的胡麻油，你要用它做什么吃食？”

李如意嘴唇轻启，说了四个字，“混糖月饼。”

混糖月饼是前世北方中西部各民族智慧结晶的月饼小吃，也是每年八月十五受欢迎的地方特色月饼，它的存在更是由于当地的人文水土，气候环境，比起广式月饼，上海月饼，更有传承的意义和文化脉络的延续。

其制作方法符合北方人豪爽，豪放，粗犷的性格，成为中国北方中西部受欢迎最普遍的中秋月饼。

今世礼村的地理位置在大周国的北边，李如意相信这里人会喜欢吃混糖月饼。

赵氏与李家四兄弟不约而同的念道：“混糖月饼。”

李如意杏眼目光自信，高声道：“对。马上中秋节，我要做出李家混糖月饼到县、镇售卖。”

李健安激动的道：“李家混糖月饼。五妹给月饼冠上我们家的姓氏了。”

李敏寒一蹦三尺，“太好了。我们一定要把李家混糖月饼全部卖光。”

李英华却是有些担忧，问道：“五妹，金鸡镇、县城里的点心铺子仲秋节也做月饼，我们家的李家混糖月饼用胡麻油做成，成本太高要价就高，能卖的过他们吗？”

“等你吃了我做的李家混糖月饼就知道了。”李如意记忆当中金鸡镇、县城的月饼就是在死面饼里面放了红枣、花生、核桃烤熟，味道单一，没有特点，还不如她做的发面馅饼好吃，更是远远不如混糖月饼。

赵氏一脸期待的朝宝贝女儿挥挥手道：“那你快去做，好让我们见识一下李家混糖月饼到底有多么好吃。”

“你们都得站在一旁瞧看，等学会了，你们都得帮忙做月饼。”李如意一声令下，连赵氏都放下针钱活，跟着来到厨房。

在前世，混糖月饼分为红糖、冰糖两种，今生只有红糖一种，且糖的品质不高。

不过，前世的美食数不胜数，人们的嘴都吃叼了，对食物要求很高。

今生的大周国美食远不如前世，目前连发面都没有问世，家家户户蒸的馒头都是酸的，像包子这样的经典面食，哪怕燕城的酒楼做的，都用的是死面不是发面。

这样，混糖月饼里面的糖不纯也没关系。

混糖月饼用的食材除了糖，就是胡麻油、面粉、芝麻。

李如意考虑胡麻油的价格太昂贵，就往胡麻油里兑了菜子油，这个比例也是前世经过几百次实验摸索出来的。

先把胡麻油、菜子油倒入锅里煮至冒出气泡，然后倒出备用。

把红糖、水倒入锅里边煮边搅拌。红糖与水也是有一定的比例。红糖多了太甜就腻了，少了甜度不够不好吃。

将白面粉放入木盆，把冷却的胡麻、菜子油倒入，分几次倒入红糖水，混合均匀揉成面团，然后分成几个小团醒面一刻钟，每个小团揉圆按扁，一面沾上生芝麻。


　　https://www.msvvu.cc/94028/94028376/600726.html


请记住本书首发域名：www.msvvu.cc。妙书屋手机版阅读网址：m.msvvu.cc