第9章 第九章乔家大院
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不知道传过来的是什么花香，在这个凛冬的日子，居然也有淡淡的香味
早上的林间是热闹而又宁静的
半梦半醒之间，耳边是那瀑布落下的翁鸣声，还有那不知名的鸟儿似不怕冷似的在叫唤
起来推开窗户，一股冷风拂过，淡淡掠过耳畔留下一片沁心的清凉在心间。阳光暖而不烈，浅浅的光线穿过窗户透落一份温馨的美丽。
瞬间清醒了过来，看到外面的雪已经化了，空气都是清新的。
我起来的不算早也不算晚，昨晚差不多将进2点多才睡过去吧；
爸妈早已经起来各自忙活着了
家里也有烧电用的锅之类的，但是爸妈已经习惯了烧柴火，说是方便，冬天炒好的菜放在另一个锅里保温也是方便的
基本都是呈怀青在烧火，竹静就炒菜，差不多的时候就叫我们起床吃饭
但是今天我起的算是比平时早的了，也不知道为什么吧，心里那个激动还是没有降下去
于是我也不抢着爸爸烧火的工作，想着家里的事还没有测底落实到底是还有些事的吧，就起来把地拖了，把我们带回来的衣服之类的就整理好放衣柜里面
我们寄的快递和爸妈寄的快递也还没有到，看雪化的程度，想着应该也就这几天到了吧
中午吃完饭后我们就去叫着三姨他们还有呈成他大伯们一家子一起走，昨天在三姨家已经和他们说过了，也是在三姨家给大伯他们打的电话去说的，说好了今天就吃过午饭一起去我家。
大伯他家有两个儿子一个女儿，大哥和呈荣光就是三姨家大儿子一起干的，就还没有出去，大嫂听说是带着孩子回力娘家还没有回来
二女儿呢叫呈佳在外地开了一家酒楼，过完年就匆匆的回去开张了，
小儿子两夫妻都是帮着佳姐做这个酒楼的，所以也是早早的就出去了，留下孩子在老家读书，就是他大伯，大伯母帮着带孩子
所以，也就是大伯，大伯母还有大哥，外加一个孩子和三姨他们一大家子一起走的
简亚琳和乔安安大清早的就起来了，昨晚我们走了后他们就把今天要做豆腐的豆子泡好了
昨晚在一家亲的群里已经通知了在家的各位今天都来我们这吃饭，没事做的就来帮忙
三伯母他们家以前的旅店是有餐馆的，后来发现就算是旺季的时候来的人也不多，有点亏，就没有把餐馆经营下去，但是厨房是保留了下来的，堪比那种酒楼的厨房，里面的餐具啊，各种厨房用的机器也是齐全的
所以，一大早的乔安安就提着泡好的豆子在隔壁三伯家借用机器打豆子了
大伯母也是起的早，就在他们房子后面把大锅的火烧起热水了，这个都是等会做菜豆腐要用到的
简亚琳在机器旁边加豆子进机器，乔安安就在一边提热水过来，这个是豆子加水一起打成糊糊，不能太清也不能太浓，就很将就豆子和水的比例
一桶泡好的豆子，大概需要8－9桶的热水
等豆子打好了以后，就把这些提到了大伯母家后院
大伯母家的前面是两间门面，中间是上二楼的楼梯，楼梯后面就是开的一个小门，门后面就是自己打的两口大铁锅灶，也是因为这个锅大才来这边煮要方便一点
旁边有一个小火堆是用来熏腊肉的，我们在旁边吊了一个十字架的摇杆，摇杆的四个角绑着棉纱布，是用来过滤刚刚打出来的豆浆的
这个是要三个人来做的，两个人扶着摇杆左右颠倒着，另一个人就负责把刚打的豆浆一瓢一瓢的倒进棉纱布里
大伯在一旁烧着火，乔安安就在哪里倒豆浆，简亚琳和大伯母就负责摇摇杆过滤
等到全部过滤完了以后，剩下面纱布里的就是豆腐渣，这个也是可以拿来炒着吃的，但是现在我们都不怎们吃，都用来喂猪了喂鸡鸭了
把过滤的豆浆倒进大锅里煮开就是豆浆了
乔安安在大伯母他们还在摇摇杆的时候就已经把需要用到的青菜洗好了
等简亚琳把菜切好的时候，豆浆也已经煮开了
这个时候的豆浆就是我们在外面买来喝的那种，这个时候都会匀出来一砵，等着其他人过来喝，有喜欢加糖的，也有喜欢不加糖的。
自我感觉加糖的好喝
这个时候就把青菜倒进去然后就慢慢的点卤水，等着成型；
看着一块一块的了，水也在慢慢便清，这个水就是告水了；
然后就用农村专用的那种筲箕压在上面，周围用碗刀口着围在边上，其实就是把这个菜豆腐给它压紧实了。
告水舀出来装好，这个是可以喝的，和着豆腐一起抬上桌就直接吃就行；
也要匀一点出来装进卤水里面，等着发酵，这样下一次做豆腐的卤水就又有了；
这道菜是我们待客的最高规格，有贵客临门，有时间的话是必做的，家宴的时候也是必做的一道菜。
然后做一点胡辣椒，用来沾豆腐吃的，那才是真香。
辣椒的做法就很简单了，把红色的干辣椒放在刚烧完火的火灰里面，此时里面没有明火，就剩点火星子在里面，慢慢的把辣椒炕糊一点，拿出来趁热用袋子装起来用手给搓碎；
然后倒进碗里，加点折耳根，香菜，还有一些调味料，再加一点白糖是提鲜的；
折耳根是自己在土里挖的，比外面的菜市场卖的味道不一样，因为这个是野生的，要脆甜一点，没有那么重的鱼腥味。
这个胡辣椒用来沾什么吃都是香的
等我们的菜豆腐做好了以后，已经在家里吃过午饭的其他亲戚都来了；
昨晚还泡了一点糯米，在旁边的那个锅里等着菜豆腐做好了就开始蒸了。
趁着现在没有什么事简亚琳和乔安安就回家随便做了一点吃的，叫上大伯和大伯母一起吃了
等乔安安在洗碗的时候，乔家外嫁的女儿都回来了
大伯家的乔岚姐最新带着她的儿女到来，飞姑她带着两个孙孙也来了，大人都去上班去了
只有三伯家的二女儿乔书翠还在上班，要等到下午吃饭的时候赶回来了
要说干活，除了那老一辈的男子能帮着你做差不多，现在啊，没有哪个年轻人来帮着做这些了，除非是那把子力气活，比如打糍粑
乔安安和到来的年轻人都说了一声3点多的时候都过来打糍粑，就不管他们了
简亚琳已经把那过年的时候没有吃完的花生瓜子水果各装了好几盘，在三伯母家接了三张桌椅摆在了院里，房车是竖停的，车头对着房子，车尾已经出到马路外面去了一点
由于后面新修建了开发区，在下面岔道口过去就是新路，我们这条老路就没有多少车，所以也不怕
好在今天还算是个艳阳天，太阳出来就不是很冷了，我们这个四面环山的地界，是不怎么有风的，热的时候吧就是干热，闷着热，冷的时候也是干冷
看着这个艳阳天就没有在桌子下面放碳盆
大伯家的大哥乔治，今天和朋友去看工地去了，大嫂在市里面带着孩子读书，他们在市里买了房子，孩子的课业也就上最好的学校，专心在那里陪读；
乔三哥在家开了烟花爆炸店，去年三嫂在外面工作，回来都瘦的不行了，三哥就叫三嫂今年不要出去了，孩子刚好考初中，就在家管孩子
岚姐这几年没有出去打工，在家带孩子，最小的女儿也才1岁多，今年满2岁，还离不的人
二伯家的大儿子乔期海一来就喊着麻将了，他媳妇还在上班，在快递公司工作，上班晚，下班早，不加班，是我们这个镇为数不多的好工作了
二儿子乔期雁昨天带着他媳妇孩子回娘家了，今天是赶不回来的了
三伯家的大儿子乔高是一个警察，当时就近分配到我们这个镇了，离得还挺近，就在开发区那边。
娶的媳妇就是我们镇上的，都叫她珠珠，离得也不远，她家开了一个小商店，她下面有一个弟弟，10几岁吧，所以，她经常回娘家看店，
小儿子乔维去年才毕业的，说是在备考准备考研，所以也在家里没有出去
三嫂和着期海哥说还差两个人啊，问乔岚来不来
“我来，我妹不得行哇，没有人给我管妹，他哥哥还要写作业”
“在群头喊一声，喊珠珠来哇，不会还没有起来哦”
三嫂说着
“那也还差一个啊”期海哥站在院坝哪里说道
“三丁拐来不啊”三嫂无奈道
“三丁拐不好玩嘛，三个人没得意思”乔期海啧了一声又继续道
“算了，没得人我喊大伯伯他们打十八胡了”
“大伯伯，吃完没得，来打十八胡，我爸爸，三伯伯，我们四个来”
“来嘛，来嘛，帮他喊来，我把桌子收拾哈”刚放下碗的乔安国笑哈哈的道
“三伯伯，快来，快来，我们把桌子搬出来在太阳坝打，热乎点”
“四娘，有那样要帮忙的不”三嫂转过来就对着简亚琳说道
“有哦，忙死了，一大早起来光弄豆腐了，鸡都还没有杀，还有腊肉也没有洗”
“我来洗腊肉，有围裙没得，给我一个围裙，四爷，把热水烧起”
三嫂连忙道
“我把妹匡睡着了，我等哈来帮你们洗菜”岚姐也在旁边连声说着
“哎呀，还是两个媳妇要的哦，你们要吃哪样，我给你们拿来”乔安安在一旁笑到
我们就在他们正忙碌的时候到的，院坝里打牌的打牌，洗菜的洗菜
简亚琳正在杀鸡，乔安安在旁边提着热水壶帮着忙淋着羽毛，这样要好把绒毛扯掉
“哎呀，亲家来了，快坐，快坐，冷的话里面有烤火的，外面坐嗮太阳也可以，我这不方便，你们呢自己坐哈。”乔安安满脸笑容道
“哎呀，没事，没事，有囊样帮忙的没有，我们来晚了哈”呈怀清疾步过去递了一根烟给乔安安
“没有，没有，先坐哈喝茶，等下我们打糍粑，云崽，快喊他们坐，倒一下茶水”
我拉着呈成就进了房间去到茶水
在这热闹的街道，暖阳洒在身上，此刻人生因拥有而美好
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