第184章 网络热议！补齐传承拼图！

　　严格来说，郭玉京发表的并非美食测评。
　　而是教人家怎么发表美食测评。
　　格局更大。
　　现在网上各种花样百出，千奇百怪的测评，针对楚食烧烤，褒贬不一，有说好吃却不知道怎么描述的，也有似是而非表面上测评楚浩家实际上是恰别人的饭给人家做推广的,  还有捧一踩一，夸奖楚食烧烤然后又对另外一家烧烤店不屑一顾，以及一些引战贴还有一大堆无脑说不好吃的水军。
　　说实话，这几天楚浩着实是被骚扰的够呛。
　　楚食烧烤现在是风头浪尖，被一大堆美食区的自媒体围攻，但楚食有着自己的老客户,  因此就极为容易引战,  随着发酵时间一长，各大平台都开始互相文斗起来。
　　楚浩深知当网红乃是一把双刃剑,  有好的地方就一定有坏的地方。
　　也有理中客站在所谓中立的态度上，实则对楚食烧烤各种抨击的，带动了一大堆看客跟风。
　　当然，这些楚浩都还能忍受。
　　最让他无法忍受的是有人在调查他，想从中获取楚食烧烤的经营模式和货源来历。
　　不厌其烦。
　　在这样的情况下，郭玉京一篇示范贴就这么发了出来。
　　楚浩对他了解其实并不多。
　　虽然知道郭玉京经常过来，还自带食材让店里烤制，但楚浩和他即便聊天也不会触碰到双方的隐私。
　　直到这篇帖子突然就在网上火了。
　　先是从逼乎蔓延到微博，然后各大平台都在讨论这篇所谓的测评示范贴。
　　楚浩直到看见这帖子才知道，郭玉京原来是一位著名的美食家，网上账号还有官方认证，而且他还是那种御用级别的大佬。
　　他曾经创办过美食杂志，并在魔都组织过年度餐馆评鉴，他有一个专家团，总能给予食物最公正的评判,  还潜心研究过各类美食书籍，访遍各大美食餐馆，在十年前开始写食评,  越写越深入，越写越入迷。
　　有趣的是，他的年度餐馆评鉴专家团十分神秘，所有参与评价的专家之间互相并不认识，只与郭玉京一人单向联系，另外去餐馆也是匿名品尝，从不接受赞助和广告，力求做到公平公正。
　　而评鉴的结果会集结成书进行出版，这份杂志曾在魔都纵横一方，不过他从来没有真正的火过，一直都很低调，而现在，郭玉京来到山城，他的目的是邀请更多美食特工，一起来挖掘最棒的当地美食。
　　这种级别的老饕一般大隐隐于市，并不喜欢当网红，更不喜欢被人注意到,  他的热情在于单纯的美食之上，以此奉为自己人生的意义。
　　这次楚食烧烤爆火,  在大胃王比赛后开始被网络关注，郭玉京见网上各种魑魅魍魉现身，不得不出面说一句公道话。
　　但他的做法也相当高明。
　　所谓的公道话并没有单纯直白的说出来，而是通过一篇教你们如何写食评的示范贴揭露了网上那些怀揣恶意的疯子网民和水军，一下子，就让他们无所遁形。
　　——“对食物的评价应该有两种，主观和可观。”
　　“比如食材新鲜程度、肉类肥瘦比例、配料调料的比例、火候和油量，是否焦糊？是否有肉汁，筋道程度，咸甜口程度，以及酸甜苦辣等各种口味的质感，笼统一点来说就是色香味……”
　　郭玉京以一块红烧肉来打比方。
　　他不喜大甜也不喜大油，如有一块红烧肉是在苏东坡的基础上改良的，无疑直接撞进了他的雷区。
　　可不喜欢不代表它不好，因为其肥肉部分一抿既化，瘦肉部分保持了韧劲儿，需要略微咀嚼，在一块肉上同时做到两种不同的质地，确实需要真功夫。
　　——“其次是用准形容词。”
　　好味道有多种描述，细腻、层次丰富、软而不烂、有嚼劲、酥脆多汁、蓬松、嫩滑、煎香、清甜等等……
　　而不好的味道比如干、柴、糊、老、韧。
　　形容词用对才能让看客受到视觉听觉以及想象力的冲击，美食测评的主要目的是让看客流口水，而不是跟着作者去抨击谁或者去吹捧谁，这其实叫带节奏。
　　总之，郭玉京通过一篇上千字的示范贴，在网上先是爆红，于是无数知名或不知名的美食家把节奏带了起来，一篇无图不玩梗正儿八经的帖子瞬间冲上了几个大平台的热搜。
　　再然后，李晓卿下场，转载并评论：“想不到老郭也吃过楚师傅家的，现在网上的评判太混乱，这篇文章只写给真心想做测评的人，然后底下发了一张照片，是以前他跟郭玉京勾肩搭背的合照。”
　　这句话更加做实了郭玉京的意图和目的。
　　更多人将注意力转移到揭露那些搞事带节奏的水军的评论，有几个火爆的帖子被揪出来‘当众表扬’，一下子让之前喧嚣尘上的讨论和引战停歇了。
　　然后是各地的知名餐馆厨师下场，纷纷力挺，当然这其中不乏有那种专门过来凑热闹显示自己存在想要跟着火一把的好事者，但节奏并没有被带坏，因为有大佬下场掌舵，之前的引战、一捧一踩、水军围攻都消失的无影无踪。
　　“只是一家烧烤店，不知道为什么那么多人眼红。”
　　“嘿呀，大舅哥的口碑我们山城人都是知道的，网上这些人太特么有病了。”
　　“就在这几天网上引战，大舅哥家的店依旧爆红，每天挤得排队都要排几个小时，这不比你们水军领工资香？”
　　“哈哈哈，本以为这样能击垮楚食，谁知道让人家更火了，得不偿失，幕后那几个引流高手莫非是楚老板的人？”
　　“笑了，这年头什么傻子都有。”
　　“几位大佬亲自下场，各地名厨纷纷力捧，你们这些人还苟延残喘的抵抗，有必要吗？为了那么点钱，还不如真的来山城试一试大舅哥的烤肉。”
　　“最近有萌新在问我到底发生了什么事，我来给你们捋一捋……”
　　……
　　这件事闹得风风火火。
　　不过网络新闻嘛，没过几天热度就下来了。
　　实际上的影响，就是他店里的客流量活活增长了数倍！
　　山城本地其实有很多人还不知道楚食烧烤的，经过这件事全部都过来了。
　　楚浩明白这件事其实是在磨练他家店的口碑和声望，开店依旧照往常一样，该怎么样就怎么样。
　　只是对半路杀出来的郭玉京十分感激。
　　但最近他并没有来店里，可能是嫌人太多懒得排队吧，楚浩也没有他的联系方式，但却打了个电话给李晓卿，将这件事告诉了他。
　　“原来如此，老郭这人，比较低调，他隐姓埋名来你家店那么多次，肯定是对你店里的烤品极为追捧，对了，你说他喜欢吃河蟹？”
　　“没错，郭先生每次都会自己带来一网，让我给他烤制，每次都是一个人吃，从来不说什么，聊天也少，所以我并不知道郭先生的身份。”
　　楚浩失笑。
　　他没想到自己居然有一天也会碰见这种扮猪吃虎之人。
　　放在小说里他妥妥的就是一个主角了。
　　不过在了解郭玉京身份后，楚浩对他的感官的确发生了变化，对于郭玉京不慕名利而专注美食工作的性格表达了钦佩。
　　“这件事我知道了，有空我会转达你的话。”
　　“嗯，多谢了李导，替我谢谢他，也欢迎他常来。”
　　挂了电话，楚浩呼了口气。
　　不久后，秦绛衣也打了个电话过来，“店里现在什么情况？”
　　“秦老板，事情闹的那么大，你一扭头人不见了，这几天去哪儿了啊？”
　　秦绛衣那边没好气的说：“我也没想到会变成这样，这几天不在江城，在到处给你活动。”
　　“不是，你活动什么？”
　　秦绛衣叹了口气：“你以为网上那些名厨都是自己过来凑热闹的？”
　　楚浩懵了：“是你的手笔？”
　　“倒也不完全是，我找我爸了。”
　　楚浩：……
　　好家伙。
　　为了这件事把食为天的老总人情都搬出来了？
　　怪不得网上那么多名厨站出来帮他说话……emmmmm，事实上，并非是完全帮他，而是帮郭玉京和李晓卿这些资深美食家，他们自己也能捞点名声和好处。
　　最显眼的例子是这件事让苏州和西蜀的几位名厨在网上爆红。
　　他们的餐馆，生意也开始蒸蒸日上。
　　网络就是一盘大杂烩，你永远想不到下一个是谁。
　　不过，站在风头上，就算是一头猪，也能火。
　　楚浩现在是深刻的明白了网络的厉害之处。
　　“唉，总之谢谢你了。”
　　秦绛衣：“自己人，别客气了，这件事我也没想到会炒成这样，本以为一直在我的掌控之中，这说明你的店的确有人在关注，最近有不少业界的叔叔阿姨打电话问我是不是在你家入了股。”
　　“呵呵，那你怎么说？”楚浩问道。
　　“如实说呗，他们的意思是也想入一股，你不是要开分店吗？不需要资金和人员吗？”
　　“分店是要开的，但我不想步子迈太快，我就这么几个徒弟，全部分出去独立经营的话，也就四五家，多了就没办法了。”
　　秦绛衣：“那你是什么想法？”
　　楚浩想了想，“我信任你，不信任别人，入股的事就算了，但有什么赚钱的好处我不会忘了你的。”
　　秦绛衣沉默片刻：“那我谢谢你了。”
　　“这话应该我说才对。”
　　秦绛衣又沉默片刻：“对了，我爸想见你一面。”
　　楚浩：……
　　“啊这？这就要见家长了？我还没做好准备呢！”
　　“噗，你还蹬鼻子上脸了是不是？这次主要是我爸在暗中出力帮了你一把，再怎么说，他想见你，我觉得你不好拒绝的。”
　　“我没想拒绝啊，什么时候什么地点？你说吧！”
　　于是楚浩就和秦绛衣约了时间。
　　挂完电话以后，楚浩再次感慨万千。
　　这一次，现实收获虽然多，但对他的作用其实并不是很大，生意只要没受影响，该咋样还咋样。
　　对楚浩帮助最大的，是他的点数。
　　增长的太快了，导致抽奖成本再一次倍增，现在已经达到了100w一次的程度。
　　但即便如此，楚浩也还能抽两次奖励。
　　现在升级到这种等级，楚浩还有些没有安全感，万一以后生意拉垮倒闭，抽一次奖就要100w点数，岂不是玩崩了？
　　不过对他而言，生意做到这个水平，想要崩，除非你自己作死。
　　运作模式已经固定，而且做成了惯性，人家说瘦死的骆驼比马大，崩是不可能崩的，只要自己稳得住，老店的口碑就降不下来，至于未来开新店……那也是徒弟的口碑，徒弟并不能代表师傅，当然，楚浩对徒弟们还是满怀期待的，贴纸又不是白贴的。
　　他开启了抽奖。
　　[抽奖成功]
　　[获得：（美食家的训练：搭配）]
　　[项目说明：正确的搭配可以创造出一加一大于二的美妙感受，而失败的搭配也可以让人感到暴敛天物。搭配的原则还是以个人的喜好为准则，所以要通过大量的尝试才能达到满意的效果。]
　　……
　　[抽奖成功]
　　[获得：（面点传承：装饰）]
　　[项目说明：通过各种技法，又可形成各种各样的形态，通过形态的变化，不仅丰富了面点的花色品种，而且还使得面点千姿百态，造型美观逼真。]
　　刹那间，大量的经验和心得以及相关知识涌入了楚浩的脑海。
　　首先，他对中式面点这一块的认知，终于在补齐了最后的那一块拼图。
　　装饰和形态貌离神合，比如包中有形似蝴蝶的馄饨、形似石榴的烧卖等，卷可形成秋叶形、蝴蝶形、菊花形等造型，或是苏州的船点就是通过多种成形技法，再加上色彩上的装饰，捏塑成南瓜、桃子、枇杷、西瓜、菱角、兔、猪、青蛙、天鹅、孔雀等等象形物，色彩鲜艳、形态逼真、栩栩如生。
　　但中式面点始终讲究的是馅心和口味，所用的主料、配料一般都应选择最好的部位和品质。
　　比如鸡肉馅要选用鸡脯肉，虾仁馅要选对虾子的品种，或者如何制作丁、粒、茸等馅心。
　　都是些很实用的知识。


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