第140章 双方家长见面，二刷此间乐

　　11月底，双方父母约在此间乐见面，秦绛衣亲自招待。

　　此间乐的总厨，楚浩并未得见过，五十几岁，平头，肚皮圆滚滚,  满脸福相。

　　于一舟，在上京饭店做过十几年的头灶，也是粤菜技艺传承人徐鹏的大徒弟，去国外给洋人当过中华厨艺的特聘导师，还在鱼台宴请过许许多多的外宾。

　　来头很大，但为人却很谦虚。

　　说起钟成林，他也是极佩服的，还说有空定要试试楚浩的烧烤。

　　今天是他亲自烧菜,  秦绛衣腾出一间上房，坐下来抬头就能看见五步以外藏在隔壁房间的厨房，有一条长方形的镂空窗口，台面柜面皆是胡桃木拼接，大片大片的大理石地板反着光，处处透着高级。

　　中式装修点缀在房间，有屏风、拱门，雕梁画栋，甚至得眼一处整块儿大理石制作的承重柱，很是惊艳，也不知光是这样的一块儿石头要值多少钱。

　　这个房间楚浩还没来过。

　　上次是请贺丰陵在烧腊用餐间吃的饭。

　　众人以圆桌为中心，围坐在一块儿，秦绛衣陪坐在陆沉鱼身边，挨着她妈妈陈洁，而楚浩、楚玥则分两边挨着江琴。

　　本来江琴是要喊上同在山城的妹妹江琦和小表弟陈贤的，不过此番是正事,  江琦不好参与，于是婉拒掉了。

　　总厨出手,  非同凡响。

　　光是听见他切菜的声音就已然赏心悦耳。

　　茶水是现泡的上品龙井,  不算极品，但也很细腻，浓淡宜人，香气四溢，扑鼻而来。

　　精心的菜要慢工出细活，坐在房间里已有个把小时，光是闻见香味儿了，还没见到成菜，楚浩和陆沉鱼偷偷眉来眼去，她用vx发来一句，“宝宝我好饿啊，闻着香，全是口水。”

　　楚浩笑着低头玩手机，回复道：“谁让你连早饭都不吃，还好我吃了俩包子。”

　　陆沉鱼：“这不是留着肚子吃绛衣家的菜吗？你难道不期待？”

　　“期待是期待，这位总厨来历不小啊，地位怕是只比钟老差点儿，他师傅更厉害……”

　　陆沉鱼：“不懂。”

　　“你就等着尝菜吧。”

　　“宝宝……”

　　“怎么了？”

　　“（害羞）我想跟你做。”

　　消息撤回。

　　“（害羞）我想跟你坐。”

　　楚浩：……

　　小东西……虚晃一枪，吓我一跳。

　　陆沉鱼瞧见他的反应，又好笑又好气,  鬼灵精怪的照着楚浩吐了吐舌头。

　　坐在一旁的秦绛衣正好看见这一幕，似笑非笑的拍了陆沉鱼一下，“别当着人家的面撒狗粮啊，要不然我就告状了。”

　　“你告去，略略略……”

　　陆沉鱼红着脸撒娇，秦绛衣狠狠掐了掐她的胳膊肉，陆沉鱼疼的倒吸凉气，眼神里有委屈之色，盯着楚浩，想向他告状。

　　楚浩装作没看见的样子，低头玩了会儿手机，想近距离的观察于一舟烧菜，不过厨房重地，他们隔着窗口瞧上几眼也就罢了。

　　不要影响到人家的发挥。

　　再说像这种等级的手艺，内行人在旁边围观总有点偷师的成分。

　　……

　　旁边，江琴喝了口茶，打量这间房间里的装修和点缀，笑道：“秦老板的店很漂亮呢。”

　　秦绛衣笑着谦虚道：“没有啦，就是照着别人家这么装的。”

　　江琴也客气道：“谢谢你还把这点小事记在心上。”

　　秦绛衣微微一笑，“我跟小鹿和楚浩都是朋友，他两口子那么大的事儿，我不能不帮忙的。”

　　对面一直很安静的陈洁也笑道：“也不是什么大事，就是我们两家人吃个家常饭而已，顺便我也跟**聊聊天，以后可就是亲家了。”

　　江琴有些惊讶。

　　这连亲家都叫上了？

　　那么心急的吗？

　　楚浩和陆沉鱼闻言也是双双脸一红，陆沉鱼水汪汪的眼睛看了看楚浩，满脸幸福的低头傻笑。

　　楚浩挠挠头，倒是大大方方的，“阿姨，您这么说，那我不得也改口叫您一声妈了？”

　　此话一出，众人皆是笑出声来。

　　陈洁很开朗的说：“好啊，你现在就当着**的面改口呗，只要你有这个胆子。”

　　楚浩看了眼江琴，见她似笑非笑的回头看着自己，“叫啊，你看我干嘛？”

　　楚浩这才犹犹豫豫的叫了声‘妈’。

　　“诶，乖女婿啊，以后对我家小鹿要好一点知道不。”

　　陆沉鱼扯了扯陈洁的胳膊，“妈！他对我一直挺好的，用不着你说。”

　　陈洁指着陆沉鱼，无语的对江琴说：“亲家，你看看，这连口饭都还没吃呢，就开始胳膊肘往外拐了。”

　　众人又是笑起来，气氛也很热闹，也正在此时，成菜也端上来了。

　　于一舟不露面，端菜的是此间乐的旗袍妹妹们，先上了两盘，干烧大黄鱼和炸烹大虾。

　　也没有饭，但陆沉鱼已经拿起了筷子，“妈，江阿姨，我们快吃吧！我好饿了。”

　　江琴笑眯眯的说：“那就吃吧，等菜上齐怕是都凉了。”

　　楚浩笑道：“妈，师傅拿捏着时间的，不会上给咱上凉菜，你摸摸这大虾盘子。”

　　江琴一愣，好奇的用手背碰了碰，温热的。

　　一般这种菜上热盘子是常规操作。

　　众人先是客气了一波，然后长辈才动筷，楚浩和陆沉鱼，还有秦绛衣、楚玥，也纷纷动筷。

　　夹了一筷子鱼肉，洁白程度很好，够新鲜，如果是不新鲜的鱼肉会微微泛黄发黑，当然，此间乐的用料是不用质疑的，肯定都是最新鲜的食材，况且，你拿不好的食材过来，人家于一舟师傅才不给你做呢，怕败坏名声。

　　吃了一口肥嫩爽滑的鱼肉，楚浩又夹了靠边儿上的一块。

　　秦绛衣就盯着楚浩呢，见他动筷，才问道：“怎么样？”

　　楚浩支支吾吾半晌，品抿了一会儿才说：“一个典型的鲁菜的干烧，喂，于师傅不是学粤菜的吗？”

　　秦绛衣：“八大菜系他都接触过，而且体会都很深，什么菜也不限制人家手艺啊，你觉得怎么样？”

　　楚浩点了点头，“嗯，这里面有香菇、冬笋、花肉丁、少放了点辣椒酱，还有糖和盐的比例掌握的很好，大火收汁之后调口刚刚好，烧的时候肯定拿签子插过鱼肉，味儿已经渗透到肉里了，很惊艳。”

　　江琴有些好奇，听楚浩点评这道菜一套接一套的，就悄声问道：“这一盘鱼要多少钱啊？”

　　楚浩凑上去悄声答道：“398……也就是400块。”

　　江琴瞪大了眼睛，“天……这也太贵了……”

　　“妈，你觉得好吃就行，真的很不错。”

　　另一边，陈洁却很享受，被陆沉鱼夹了几块进她碗里，小口品尝着，也是微微点头，保持着端庄。

　　也就陆沉鱼和楚玥不管这些仪态，大口塞进去嚼嚼嚼，也不怕有刺。

　　楚浩蹙眉，不过很快也相通过来，老手做鱼一般都会剔骨，但就算如此细小的鱼刺也还是不能避免的，于是他说道：“你慢点儿吃，跟谁要和你抢似的。”

　　陆沉鱼支支吾吾的猪叫出声，点了点头说：“好吃啊！小玥儿你说是不是？”

　　楚玥点点头：“嗯，好吃！太好吃了！”

　　楚浩失笑，又夹了块儿大虾，足够新鲜，炸的这个皮，也非常酥脆，用的是抓炒的烹调方法，这种做法一般来说，只要虾肉足够新鲜，很难做难得难吃。

　　秦绛衣见楚浩点头，她心里也自然也是十分得意的。

　　给普通客人吃无所谓，给会吃的人吃，还得到赞扬和认可，对于秦绛衣来说也是一件蛮开心的事儿，更何况还都是朋友。

　　不过就这个量来说，不怎么多，当然，毕竟人家是两道菜这样式的端上来，之后还有不少珍馐期待着他们的品尝，自然要按照师傅的节奏来吃。

　　在这里可不像正常菜馆把菜全部弄出来摆桌上一并吃。

　　大不一样。

　　第三道菜，酱爆桃仁鸡。

　　甜咸的味道掌握的挺好，鸡肉也没有腥味，而且外面挂的这个酱比例拿捏的很准，赤色的酱汁让人食欲大开，整体的味道也是刚刚好，刚端上来的时候楚浩用摸过盘子，也是热的。

　　所谓一热顶三鲜，拿凉盘子盛菜会非常影响口感和体验。

　　楚浩尝了口桃仁，扔进嘴里咯吱咯吱作响，核桃仁炸的口味好像碧根果一样，很香很香，就连楚浩吃过也忍不住哼哼出声儿来。

　　不愧是大师啊！

　　今儿能吃到于师傅的菜，还真的算是运气了。

　　平时此间乐想让总厨烧菜的机会可不多，拿得看运气的。

　　不过于一舟师傅倒是一视同仁，甭管你是大官儿还是富老板，我跟你们做的菜和普通客人们做的菜，水准都保持在同一条直线，不会厚此薄彼。

　　当然，今儿是秦绛衣作陪，当老板的都来了，他当然得全力以赴，一点儿也不糊弄事儿。

　　第四道菜，芝士南煎丸子。

　　看到芝士，楚浩这才明白于师傅不拘泥于任何菜系，已经走出那个圈子了，开始自己做创新。

　　害……

　　要不然人能来此间乐上班儿吗？

　　“秦老板家的菜，创新的那个劲头很足，从无默守陈规的套路，这菜就体现出来了。”楚浩打趣道。

　　单吃一个肉丸儿，咸香软嫩，火候掌握的也非常合适，但搁上芝士之后，口感层次又更添了一层，却又没有掩盖住肉丸的香味儿，味道也不怪，反而还挺好吃的。

　　秦绛衣：“无论做任何菜都要创新嘛，时代在变，人们的口味也在变，当然，我不认为保持传统就不是一件好事，但想要把中华美食打出去，创新是必须要走的一条路，至于正确与否，看时间吧。”

　　她很看得透，创新带来的必定是口味的多变，可能变得好吃，也可能变得难吃，只有走到顶尖水平的大师，能保持一个均匀的水准。

　　毕竟创新菜是任何人都拿捏不了结果的，是无法预测的。

　　第五道菜，京葱烧红蘑。

　　一眼看去，浓油赤酱，调口是葱烧味儿，入口之后就是那种微微甜咸的味道，而且葱香味很浓。

　　“这个特别好……”楚浩忍不住赞扬道。

　　葱香味并没有把蘑菇本身的鲜香盖住，让楚浩不由得想起当时在丰泽园吃的葱烧海参，害……又让他口馋了。

　　配合着红蘑端上来的是一道混合的菜，楚浩还是第一次听说。

　　——麻婆豆腐配三两的雪花牛。

　　红艳艳的，看着很辣，而且端上来的时候还在冒泡，热气腾腾，让人一看就觉得很美味，而且养眼。

　　红色的菜最能挑逗客人的胃口，因为红本身就代表着香，也是川菜中最常见的颜色。

　　但入口之后，辣度还是比较柔和的，味道也调的很准。

　　楚浩给老妈舀了一勺，自己也夹了块儿牛肉品尝。

　　牛肉的确是正宗的雪花牛，而且还是没有上过科技腌制过的人工肉，虽然没有香煎更能吃出牛肉本身的那种鲜香味，但楚浩也能理解，放在此间乐，这道菜恐怕很受欢迎。

　　问了问价钱，200块，就那么一小碗。

　　可想而知秦绛衣用的是什么牛肉了，肯定低级不到哪儿去。

　　“也算个创新菜吧，味道还是不错的。”楚浩点点头。

　　第七道菜，大块的毛肚毛血旺。

　　浸泡在红油里，香喷喷的，热力十足。

　　楚浩用漏勺舀来看了一眼，该有的都有，黑毛肚、鸭血、黄喉，搁嘴里嚼着咯吱咯吱的，还有虾仁也煮的非常筋斗。

　　“这红油的味儿拿的挺准啊。”

　　楚浩点评了一句，红油汤里的所有食材口感把握的都挺好，麻辣，但是回口是柔的。

　　打个比方，就好像他平时和陆沉鱼打闹时，被她一巴掌打在胳膊上，虽然疼，但给人的感觉却很温柔。

　　很微妙。

　　第八道菜，干锅鱼子。

　　鱼籽煮的很入味，用辣椒、葱姜蒜那么一炒，调口比较厚重，属于是一种下饭菜。

　　楚浩来劲儿了，撸起袖子给大家伙添饭，他自己也盛了一碗，把鱼籽敲碎，吃起来也没有任何腥味，泡在饭里，那个香啊……

　　“今儿一共就八道菜，几位，慢用。”

　　于一舟从厨房里走出，擦着手对大家点头示意。


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