第12章 炙凤腿得冰箱

梅映雪自那日定下铺子，便回屋把好评最高的脆皮五花做出来，哺时再以十三文的价格售卖，待众人问起她时，顺势把在西街开铺子的事情和盘托出，这也算是一种商业手段了。

        老赌鬼人实在厚道，按契画押时说家具便用店里的，体谅他们孤儿寡母不容易，别多去耗费，只若有损坏还是得照价赔偿。

        可铺子久不住人，还是得打扫一番才行。

        大清早的忙忙碌碌，梅映雪和李玉兰闷头在铺子里干着，刷地洗碗抹灰，好不清闲。

        “哎哟喂，你别说这地方瞅着干净，一擦全是灰尘呢！”李玉兰弯腰说道，额间挂着汗珠。

        梅映雪含笑回道：“可不是。”

        她俩正忙活着，突然传来一阵敲门声，抬头一看，原来是那宋小郎，手上带着彩球花缎子。

        “恭贺小娘子开张大吉。”

        梅映雪和他四目相对，宋小郎兀地红了脸，又说：“听闻铺子新开张是要张灯结彩，再不济也有花篮祝贺，我看你一个姑娘家顾不得那么多，便自作主张去买了些来。”

        梅映雪看着那彩球花缎子，心里觉得怪怪的，刚想拒绝，可李玉兰忙不迭插过来，接过那缎子谢道。

        “小郎君费心了，我这屋子还没归置好，不如进来喝杯茶？”

        宋小郎摆摆手说：“不了婶子，看你们的样子，估计哺时才能开张呢，我到时领着一群熟客来，免得他们不认路在，走错就不好了。”

        随后拱手作揖，红脸笑着便走了。

        梅映雪不悦地说：“阿娘，怎么随便接人家的东西！”

        李玉兰却眉开眼笑道：“傻姑娘，真是个傻姑娘！”

        梅映雪哪里不懂她的意思，赶紧说道：“你可别给我乱牵姻缘线啊！”

        李玉兰想着上午的活计，也不愿多与她争辩，左右那宋小郎还没挑明，一切都是未知数。

        待到晌午时分，铺子里头总算是收拾干净，家里嗷嗷待哺的两位知道她们不会回屋，便自己上门寻过来。

        梅映雪一擦手便入厨房生火炒菜，新灶台用着趁手，地方也比梅家那小厨房大，她颠勺翻炒好不自在。

        今日这菜色简单家常，丝瓜蛋汤，土豆炒肉，白灼生菜，豌豆小鲜肉。

        除了梅探青还在长身体，食量大的就只有楚凌霄，其余二人细嚼慢咽，商量着店里的分工。

        “铺子倒是收拾好了，掌厨的是映雪，我便来这儿打杂？”李玉兰边吃边道，顺便喝了口汤。

        梅映雪点头应和：“那便有劳阿娘了，刚开业生意好坏都是不定的，也不好预想着雇人，能省就省吧。”

        李玉兰又舀一瓢豌豆小鲜肉拌饭，就着那鲜甜说：“母女之间，谈什么谢？”

        梅探青人小鬼大，戳着碗里的土豆说：“那我也来阿姐店里抹灰扫地！”

        梅映雪葱削的玉指点在他额心，教训道：“不行，你过段时间就给我去学堂念书去！”

        梅探青毕竟十一，又是个男儿，在她固有的观念里，这个年纪的孩子都是要读书的，可不能做她心目中的“九漏鱼”！

        楚凌霄余光觑着这方寸间的和乐融融，唇边不觉染上笑意，俊雅的面容春水般淡柔。

        “霄也叨扰许多，一直苦于自己七尺男儿，竟然要靠吃白饭活着，”他将生菜捻到碗里，棕色的酱汁滴在白米饭上，温和说，“眼看铺子里大厨有了，打杂也有了，还差个账房先生，霄不才，愿堪此任，不知梅姑娘意下如何？”

        梅映雪愣怔，想想好像是这个理，自己累了一天，若是回屋还要对账，那可真是要猝死了。

        李玉兰先她一步应道：“那敢情好，我个妇道人家不会算账，幺儿又小不堪世事，算账这事便有劳了！”

        楚凌霄谦逊回笑，眉眼隽永淡静，干净白皙的指节衔着黑木筷，愈发衬得那皓腕凝霜。

        李玉兰看得眼睛发直，半天回过神来，又瞥见自家姑娘面赛芙蓉，舒眉婉转。

        “云公子，你在咱们家也待了些许日子，我们早不把你当外人，就别老是客套的称呼，”她将筷子一放，语气亲热，“这样，以后婶子便管你叫云霄，你便管我儿子叫探青，女儿亦如是，你看怎么样？”

        李玉兰心想，他管儿子叫什么不重要，重要的是怎么喊自己的女儿。

        楚凌霄微怔，看向梅映雪，只见她自顾自吃着菜，拿蛋汤套饭后，又夹起块肉到碗里，丝毫没有任何异样。

        他垂下眼帘，眉眼仿若清风晓月，几丝复杂深沉的光芒被敛进眸底，一抬头又是那内敛温柔的模样。

        “如君所愿。”

        李玉兰高兴地在脚底下踢她，梅映雪奇怪地看她一眼，挪开腿继续吃饭。

        她心里是真没觉得有什么，每天抬头不见低头见的，公子姑娘叫着本就麻烦，不知道以为唱戏的。

        四个人各怀心思，一桌子小炒很快解决，梅映雪便回了厨房，李玉兰和梅探青在附近溜达闲逛，楚凌霄则暗自坐在账房处，两指捻着账簿，盘算怎么计量。

        梅映雪隔着门帘，隐约看见他精致流畅的侧颜，腰身挺若青松，宽袖拂在台面上，一股养尊处优的姿态。

        她恍惚回神，低头继续忙活。

        今日打算做一道炙凤腿，此处类似的菜式也尝了许多，总感觉太过清淡，烤制的香味入不到鸡肉里，想来还是时人不善用香料的缘故。

        鸡肉原味略腥，肉里血水又颇多，故而梅映雪先将其洗净，在琵琶腿上划三刀以便入味，紧接着放入姜丝，几勺料酒，半勺十三香。

        十三香是个好东西，又称十全香，里面是由紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香等十三味香料研磨为粉，可以使得熏味独特，去腥增香。

        再加入少许盐和胡椒粉，抓匀腌制半个时辰。

        趁这功夫，梅映雪便想做些吐司胚，来日改良成岩烧乳酪，或者是一口西多士，总之最大程度利用烤箱。

        从系统里取高筋面粉、奶粉、盐糖和酵母，另取一盆倒入牛奶和鸡蛋，倒入混合好的粉盆，再拿出这些日子推动进度条所得的厨师机，开进行揉面操作。

        揉好的面团能拉出薄膜，便放入软化好的黄油，继续开厨师机搅拌至融合，紧接着放在揉面板上分成等份，再依次按压擀成牛舌状，从上至下卷起，醒发待面卷膨胀扩大。

        梅映雪撅出一小块放嘴里轻尝，黄油和面粉的甜味相得益彰，又混合着奶香，做出来必定飘香十里。

        随后将面卷重复擀压，这时面皮里有许多小气孔，梅映雪只能上手，将气泡按出后再次卷起，放入烤箱中。

        不得不说，还是烘焙费腰力，她做中餐只觉得要时刻注意火候，可一次吐司胚下来，累得是腰酸背痛。

        静候一会儿吐司便烤好了，梅映雪将滚烫的模具放到一边，紧接着烤腌制好的炙凤腿。

        梅记食铺门口早就密密匝匝，围堵的全是群闻着味寻来的老饕，李玉兰远远瞧见自家铺子门口哗然一片，吓得逛街的心都没了，刚忙跑过来维持秩序。

        宋小郎打头阵恭喜道：“贺娘子开张大吉，我领着大家来讨彩头了！”

        李玉兰急得汗都出来了，说道：“你们等会儿，等会儿。”

        众人满鼻子都是勾人的奶香，还有烤肉的浓郁，哪还有心思搭理她，嚷嚷着便要往里冲。

        还是梅探青人小鬼大，豆丁一个跳到桌子上，奶凶奶气地制止他们。

        梅映雪这才闻声出来，手里拿着幅大红鞭炮，笑得喜气洋洋：“今日多谢诸位捧场，老客新客都是上宾，我做了炙凤腿和牛乳面点，一会儿就给上来。”

        老赌鬼凭着这铺子是他租给小娘子的，强横地站了最前排，拿出袖里的火折子。

        梅映雪叫众人散开，只见火星子迅速点燃，打头闷响的是先锋，紧接着便是一顿噼里啪啦，烟雾缭绕的，呛得熏迷人眼，大家伙被捂出泪来，哈哈地指着对方嘲笑。

        梅映雪这才把铺子前的幌子放下，众人登堂入室，刚出炉的炙凤腿和牛奶吐司便上桌了。

        老赌鬼无肉不欢，先吃的炙凤腿，那外表油亮棕红，就着面上的孜然粒一起吃，顿时尝到余香满口，又一阵吸嘬，将嫩肉里爆出的鸡汁一股脑含在舌尖，回味着那份鲜美多汁。

        梅映雪见他只顾着吃鸡腿，却冷落了牛奶吐司，便沏给他一杯茉莉花茶，将吐司递到他面前。

        “这……老朽不爱吃素，待我将这炙凤腿解决，便来吃吐司！”老赌鬼啃着骨头道，手指还往下滴点鸡汁。

        梅映雪嗔怪说：“老丈，待你挨个把炙凤腿吃完，这面点都坨了，你闻闻这奶香，包管满意！”

        老赌鬼这才放下鸡腿，不好意思地擦擦手，拿起一片吐司放在嘴里。

        “哟，这面点拉丝得竟如此分明，味儿也甚为香浓……”

        说完，他沉默了，像石化一般僵坐在凳子上，对梅映雪的呼喊置若罔闻。

        “老丈，老丈？”梅映雪被他吓一跳，这一动不动的，别是心脑血管出问题了，早听闻老人最好别总大鱼大肉。

        谁知那老赌鬼吞咽一下，表情古怪地让她俯身。

        梅映雪附耳过去，老赌鬼便说：“小娘子，我生君未生，君生我已老啊……可悲可叹。”

        “……”

        梅映雪见客人吃得开心，她心里也欢喜，但总记挂着账房前的楚凌霄，便从厨房各自盛了一盘炙凤腿和牛奶吐司。

        楚凌霄正在对账，对满屋子的喧堂哗闹视而不见，长袍揽着清净，高挺的鼻梁上挂着一寸日光。

        他闻到香味抬头一看，却是梅映雪端着吃食过来，光屏和身体一起发出饥饿的信号。

        梅映雪说：“云霄，吃些东西吧。”

        楚凌霄含笑接纳，放下账簿洗了手，便去觅食。

        这时，梅映雪表情一变，看见楚凌霄脑门上蹦出个虚影，往外嗖嗖冒着寒气。

        啊，我的冰箱！

        她心如擂鼓，笑逐颜开，狐眼里水溶溶一片，像是那香麝飘满的花道，在春色素光中淡拂轻摇。

        楚凌霄虽含着珍馐美味，却觉得她才是秀色可餐。

        他脸色微变，低头去看账本，神情强行克制成淡漠温润，可耳根却泛起红潮。


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