第三百一十七回 酬故友希夷留墓碑 品豆腐…
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一番话说得范仲淹越发悲怆，稳了稳心神，站起身，几步来到书案前。
柳永见状，为他铺开宣纸，邵雍则为他一旁研墨。但见范仲淹手握拉狼毫，唰唰点点，一蹴而就。
胡则走到近前，闪目一望，见上面写的是一行苍劲有力的大字：
“进以功，退以寿，义可书，石不朽，百年之为兮干载后。”
阅罢，不免击掌赞道：
“有了贤弟这张护身符，哥哥我即便去了阴间，也断不会寂寞了。”
三人就这样又聊了许久，忽闻一股饭菜的香味冲入鼻端。
待回过神来时，一桌地地道道的孔府菜已摆在眼前。
胡则背剪双手，往桌上一瞧，端的是爆、烧、炒、炸、蒸、熘、扒等各式菜品齐全。
无一不是造型别致，搭配精美，看得人是垂涎三尺。
洛怀川耶然如一位真的神厨般朗声言道：
“请三位老哥及邵先生落座，我来卖弄一番口舌，为几位介绍一下孔府菜。
孔府菜精于火候，善和五味，格调高雅，盛器考究，尤重食礼。
烧出的菜品清淡鲜嫩，软烂香醇。鉴于时间所限，在下只能为诸位烹饪几道简单美味的菜品。
分别是‘油泼油泼豆莛（tíng）’、‘银丝大虾’、‘诸子贡师’、‘御笔猴头’、带子上朝’、
‘油爆绣球珍肝’、‘少昊旭日’、‘诗礼银杏’、‘什锦葵花干贝’共九道佳肴。
取九九归一之意。外加一道汤品。合在一处，取十全十美之意。”
洛怀川还要往下介绍一下菜品里的文化，胡则大手一挥道：
“老夫已然等不及要大快朵颐了，来来来，都坐下，咱边吃边聊。”
范仲淹拿起银箸每道菜品了一口，忍不住啧啧称赞道：
“嗯，这滋味就是地道，现在即便是太上老君唤我去当神仙，我也不去。
只可惜，美中不足的是，老哥喝不到我兄弟亲酿的美酒了。”
此刻胡则也顾不上许多，同样每道菜尝了个遍。最后夹起一块豆腐放入口中。
殊料刚一咬破外面的酥皮，内里雪白嫩滑的豆腐便一溜烟和着酱汁滑入腹中，端的是满嘴咸香微辣。
咂咂嘴，一副回味无情的样子道：
“此道豆腐色黄白、味鲜嫩、表皮酥脆、弹性十足。且入喉略有回甜，清口不腻，最合老夫胃口。
对了，旁的菜皆有名字，唯独这道汤你适才未讲。不妨说来听听。”
洛怀川微微一笑道：
“此乃特意为老大人烹制的一道豆腐，据说其法始于淮南王刘安。
有宽中益气、和脾胃、消胀满，下大肠浊气，清热散血之功效。
因此在下便想请诸位猜猜这道菜的名字，还要说出各自的理由。
也增加一下宴饮之乐，如何？”
胡则闻言，不由童心大发，捋捋稀疏发白的胡须道：
“嗯，这主意不错。不过你要先与我等说说此道菜的烹制方法才行。”
“哦，乃将干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿，虾仁等一齐焯水控干。
以酒、盐腌渍后，制成抽屉状，中间填馅。四周以肘花点缀。入沙锅内加高汤慢煨，原汤勾芡，浇在豆腐上即成。”
范仲淹见胡大人略有所思的样子，遂提议道：
“既是寻乐子，我看我们四人不妨将自己心中所想写在一张纸上。猜对的，便奖赏一杯酒。”
“那猜不对的呢？”
柳永笑意吟吟地问道。
“这个么，自然是要罚一杯酒喽，哈哈。”
邵雍见眼前三位德高望重的前辈皆是才情满腹，忧国忧民的好官。
又无一不是在儒家文化中熏陶出来的国之栋梁，秉承的是圣人之教。
遂不假思索地在下人递过来的纸上写下了‘一品豆腐’四个字。
待四人皆写完了，将纸条放在桌上展开一看，居然都是‘一品豆腐’。
胡大人看着邵雍道：“你年纪最轻，且先来说说看。”
邵雍揖礼道：“那在下便在几位前辈面前献丑了。”
想那孔府乃公爵府第，圣人之家，历代天子皆去祭拜的‘天下第一家’，故有‘一品豆腐’。”
“嗯，说得好。孔圣仙逝后，鲁国哀公亲制诔（lěi）文悼念，诔文中以一国之尊，
称其为‘尼父’，便有了我的‘一品豆腐’。”
柳永也是面如春风般言道。
范仲淹见二人皆给出了不可辩驳的理由，自然也不甘示弱：
“三变兄既说了一个鲁国的，我便说一个唐朝的。唐太宗加封孔子为‘先圣’，高宗封其为‘太师’。
太师为三公之一，位一品，故得‘一品豆腐’。”
言罢，一脸坏笑地看向胡则，欲看他还有何话说。
胡则自是明白他心里的小九九，不慌不忙道：
“总的、远的、近的皆被你三人说了，老夫只好委屈一下，说个前朝的。
宋真宗大中祥符元年，陛下封孔子为‘玄圣文宣王’。又与大中祥符五年，再次封其为‘至圣文宣王’。
赞誉孔子乃有治天之德而不居其位之人。天为一，故得‘一品豆腐’。”
待几人都讲完了，洛怀川简直佩服的五体投地，连连赞道：
“佩服、佩服，这道菜品正是‘一品豆腐’。几位给出的理由皆有的放失，实在难分轩轾。”
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