第一百四十二回 品辽宴怀川炫宋菜 道兄妹…

　　洛怀川闻听兴宗讲完，当即明白这位宋人必是在逃的柯孟德无疑了。

　　怨不得开封府的海捕文书也捉不到他，却原来是跑到了西夏。

　　如今欲要逮住他可就难了，不过绝不能让这幅《照夜白》图留在辽国，得想个什么法子将他弄回来呢？

　　兴宗见他猛然间沉默不语，遂问道：

　　“洛大人闻后，是否也觉得颇为传奇呢？看来本汗与此图之缘分却比宋皇帝还要深了。

　　哈哈，快尝尝这诸般野味，是否可口？”

　　说了许久话，洛怀川属实觉得腹中饥饿，拿起银箸，俯身一看，顿觉一股腥膻之味直冲鼻端。

　　只见摆在他面前的有诸般野味，如野猪、熊掌、黄麂（jǐ）、狍子、竹鸡、野兔等，其中不乏大雁、白鹭等鸟类。



　　洛怀川看着眼前所谓的宴席却怎么也下不去口，仅捡了几颗野生水果，喝了一碗乳粥果腹。

　　兴宗见他旁的东西都不动，竟误为他不晓得怎个吃法。遂吩咐契丹侍童，切成薄片欲喂与其食啖。

　　洛怀川摆摆手，连连推辞道：

　　“大、大汗，洛某清粥小菜吃惯了，此等珍馐美味属实无福消受。”

　　其实他知道，这些野生珍禽在现代均属于国家保护范畴，即便在无人监督之情形下，也要自律才是。

　　不过碍于情面，又不好一再推迟，好在侍者刚好将一大盆水煮羊肉端到面前。

　　看着锅里切成大块的羊肉，及地下底着的一张羊皮，心里不由暗自叫苦。

　　宿直将军耶律仁先见其惊愕的表情，还以为是被美味所震撼，遂夹起一大块羊肉送到嘴里道：

　　“看洛大人之表情便知道从未这样吃过羊肉吧？没办法，谁让你们宋无牧区，既缺马，亦缺羊呢。不似我们，日日啖这全羊宴。”

　　洛怀川见他生得身材魁梧，指着那张羊皮道：



　　“将军口里的全羊宴不会即指的这些吧？这一整张羊皮又如何入得了口？”

　　耶律仁先闻言，不由发出一阵大笑道：

　　“洛大人真是有趣，这锅里的肉加上这张皮，不是全羊宴又是什么？不过皮嘛，也只是用来摆摆样子。”

　　洛怀川摇摇头道：

　　“倒是可惜了这只羊，更糟践了这张羊皮。”

　　“哦，听闻洛大人之意怕是还懂得厨艺喽？如此，倒要请教一下你们宋人如何食啖全羊？”

　　说到美食，洛怀川毕竟掌管着诺大的白矾楼，遂娓娓言道：

　　“在、在我大宋，羊全身皆可入膳，且各处烹饪技法各有千秋。

　　如京都饮食店之乳炊羊肫、闹厅羊、旋煎羊白肠等。临安饮食店之蒸软羊、鼎煮羊、羊四软、绣吹羊、羊蹄笋等。

　　然宋皇帝吃的羊肉又与普通百姓不同。需选材肥美，烹制精致，又称大官羊。



　　御膳中便有‘奶房签’与‘奶房旋鲊’两道上品羊菜。

　　而、而羊皮则可褪净羊毛后，熬成晶莹的冻，届时切成薄片，撒上菜蔬点缀，称为羊、羊皮脍。”

　　最不济，也要将羊皮去毛后，带皮切块，焯去血水，羊皮朝下放热油里煎过，再用大锅焖煮一、一个时辰。

　　这样煮出来的肉因有那层羊皮护着，不走油，吃起来松自然软可口。

　　如似眼前的这种烹饪法，再杂以芜荑酱，不尝，便知味柴且难以下咽。”

　　洛怀川讲完，实在无有胃口，遂放下银箸，叹了口气。

　　这时，忽觉狄青拿肘部碰了他一下，压低声音道：

　　“川子，这下你可有点装大了，你看，辽臣皆不吃了。”

　　洛怀川只顾畅所欲言了，属实一激动，竟然忘记了这是在辽兴宗面前，而自己的身份乃是大宋的“赴辽迎亲使”。

　　看着那些个辽人一个个停下杯箸，睁大眼睛看着他，顿觉尴尬万分。遂起身向兴宗躬身施礼道：



　　“鄙人平日里素喜烹饪些佳肴，一时卖弄，还请大汗见谅，宽恕一二。”

　　不想辽兴宗却饶有兴趣地言道：

　　“哎呀，看不出来洛大人年纪轻轻，不仅学识渊博，且懂得享受生活，属实令本汗艳羡万分。

　　怨不得此番比试厨艺，我们会输得一塌糊涂。

　　哦。对了，那位会做《辋川宴》的女官好像也姓洛，但不知与洛大人可有何渊缘不成？”

　　洛怀川本有心否认，但转念一想，不如实言相告，免得这位辽主日后又耍什么心眼。索性答道：

　　“哦，那位洛大人乃鄙人之胞妹，唤做洛怀婉。

　　那三位与辽人比试箭法的一位是我大哥洛怀亭，一位是我表哥，大、大唐狄国公之后人狄青。

　　至于太史炯么，乃我结拜兄长，东汉神射手太史慈嫡传子孙。

　　此人忠、忠肝义胆，便如皇太弟耶律重元一般，也是怀揣一、一片赤诚报国之心。”



　　洛怀川这一番话讲得再明白不过了，那意思是我大宋人才辈出，要文能文，要武有武。

　　以此告诫辽兴宗，以后要安分守己，莫要无事生非，挑战天威。


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