第一百六十一章 美味馄饨 开始评分

　　厨房里一阵忙活，一开始准备好的食材都准备好洗干净了放在一边，接下来就是他们的舞台。
李凌在一旁看着，他看起来是闲着的，不过现在是最好的观察期，他聚精会神的看着每一位选手，并没有松懈。
李凌看着厨子开始切菜，厨师的第一步是配菜，所以一般都会有学徒在底下打下手，这也是做菜的第一步，基本的刀功可以看出厨师的功底，耳边齐刷刷的都是切菜的声音，李凌觉得很动听，或许对每一位厨师来说，都是这样，觉得熟悉的同时，是一种享受。
整齐的切菜声响起，李凌看着一个个的又开始和面皮，面粉和水的比例，还有揉面的方法，让面团发酵的时间，都缺一不可，否则这口感都会不同。
他们做的不是什么大菜，而是简单的馄饨，但是想要把简单的菜做的好吃，并不简单。
接着开始剁肉馅，李凌给他们准备的食材都是自己要求，但是没有特别的地方，都让他们自由发挥，同样的食材做出来也会有不一样的味道。
李凌看着，不时点点头，这对他而言是种享受，现在这些配菜馅料都准备好了，开始擀面皮，准备包馄饨了。
有的动作很快，有的注重细节，在调味上别具一格，动作都很麻利，李凌看的也正是这些细节，不过每个人的口味和习惯不一样。
现在李凌也不由得期待起来，他要求做的数量不多，这场考核进入了白热化状态，有的人汗水从额头滴下来，甚至来不及擦。
李凌基本上都看了一遍每个人的步骤和做法，他并不觉得厨艺是单一的，正是充满了变通，才有这么多的口味和美食。
到底谁可以更胜一筹呢？李凌一边看，一边想。
接着就是下锅煮了，准备了好几口锅，这也是最公平的竞争方式，李凌看着前面的一炷香已经烧完了，最先出锅的一碗馄饨，已经出来了。
在最短的时间内，做出味道最佳的菜品，拼的是手速，还有心里素质。
其实这些来参加比赛的厨子厨艺都很好，不过李凌要选的，是最贴合他们酒楼的味道。
那个厨师把馄饨端上来，李凌看了一眼，愣住了，这个厨师有些眼熟，正是上次送苹果的小伙子。
李凌有些意外，这个小伙子看到李凌在看他，别过头，有些害羞的意思。
李凌觉得好玩，他看着这个小伙子，感觉有戏。
不过之前送的水果还没吃，得想办法还给他才是，李凌不想接受人情，人情是最难还的。
接着，没过多久，其他的厨师，也纷纷的把馄饨做好了。
时间相差不太大，李凌摆了摆手，让他们分别把碗上面贴着编号，端过去给评委，不然时间久了，馄饨的味道就变了，也容易糊成一团。
现在刚出锅的馄饨轻飘飘的在上面浮着，轻盈又柔软，一股香味直接钻进鼻子里。
李凌不由得吸了一口气，他这看着看着也不由得饿了。
让他想起来现代的馄饨，通常会放小虾米和紫菜提香，不过猪肉这块，李凌还是感觉这古代的肉质好很多，香味也更厚重。
不知道是不是生态环境和它们吃的东西有关系，李凌让他们准备的都是纯正的黑猪肉，平时吃野菜和米糠。
选的肉都是上好的，新鲜宰杀的，李凌准备做连锁店，他看上做早餐，酒楼基本上都是中午晚上，现在他要扩大市场，挑出来一些人做主厨，到时候店的规模扩大才有希望，毕竟李凌也不想砸自己的招牌。
李凌的目光落在那个送水果来的小伙子，他的下巴抬着，显得有几分自信，李凌也有些好奇，他倒是指望他能入选。
上次对他的印象还不错，现在李凌看着他们有条不紊的把混沌端上来，在一旁维持秩序。
李凌组织他们的方式，看上去很新奇，但是这也绝对公平，李凌让厨师们都在一边，编号发下去也是随即的，不过这种比赛他是决定的人，想走后门也是不存在的。
因此吸引了很多人过来，李凌心里突然萌生了一种想法，到时候有条件他在民间召集一些厨师，做比赛，鼓励人们对美食的追求，学习现代的一些模式，倒是也不错。
但是现在还不是时候，李凌想的很清楚，他首先把模式做起来，还能帮助很多的无业游民，何乐而不为呢？
一旁的工作人员，大部分都是酒楼的伙计和帮忙打下手的。
评委也都是自家酒楼的厨子，都是已经从业很多年的厨子，不存在偏差和内幕，整个场地的人都跃跃欲试。
李凌在一旁观察，馄饨也都端了上去，看着他们一点点的品尝，而后秘密的打分，写在纸上，成绩不会即刻公布，更多了一份悬念。
李凌采用的办法其实也很简单，他要的是平均分，一碗馄饨一个人有一个人的口味虽然有偏差，这种取平均值的方法是让波动最小的方式。
李凌的注意力不由得放在那个小伙子身上，可能是之前有一面之缘的缘故，而且他身上的冲劲是很夺目的。
李凌想要的就是这样有冲劲的团队，而此时评委已经开始品尝，他们每个人的表情都有细微的差别，旁边也放着一些笔墨纸砚，准备给他们打分，评委之间可以稍微交流一下，现在反而安静下来。
李凌想起来以前自己参加过的一个比赛，其实他对结果最后不是很在意，心态好有时候也很重要。
有人的评委已经把笔拿起来开始打分，更加安静了。
虽然这是厨艺比赛，也丝毫不比那些笔试让人紧张。
他们的题目也是临时说的，完全是看实力决定，所有的过程都是李凌有目共睹的，这已经到了最后的关头。
虽然李凌不是参赛者，但是他也为了他们而捏了一把汗，毕竟竞争从来都是激烈的。
李凌让人把馄饨都乘到评委和一些顾客面前，让他们细细品尝，然后打分。


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