第497章 奶汤鲍鱼

琐碎的阳光从窗户外流淌进来，给明亮的大厅撒一层碎金，林天赐和小林媳妇的心情也被舒墨凝与茶带的平和，甚至有几分昏昏欲睡。

        舒墨凝就好像在外面高级餐厅中进餐一般，品尝完林天赐带来的几样菜品，手绢擦干净嘴巴，问：“这是李兰阁的两道特色菜，与模仿咱们的三道。”

        “对，他们也是有点特色菜的，毕竟几个厨子的资历在那放着。”林天赐缓缓道来，“而且他们也加入了外卖业务。”

        “外卖？”小林媳妇噘嘴看向舒墨凝，“嫂子，就不能跟常哥说说，不做李兰阁的生意么。”

        舒墨凝摇头：“生意照样要做，还不至于那种地步。”

        林天赐也是这么想，他看着舒墨凝，感觉自己再一次叹服舒姐姐的格局。

        舒墨凝不光没又担心，反而觉得原本有些平淡温和的日子，忽然洒进来一道刺眼的光，让她兴奋，好像身上被灌注了一股新鲜的血液，让她想现在就动起来。

        小林媳妇还在喝茶，就见舒墨凝腾的一下站起身，她下意识地也想跟着这样起来，动一下才发觉自己如今肚子已经微微起来，不方便了，然后赶紧问道：“嫂子，咋了？”

        林天赐也以为有什么事，几分紧张的看着舒墨凝。

        舒墨凝慢条斯理的挽起袖子：“给你们做好吃的去。”

        平日里舒墨凝做菜，就会说做菜，菜好吃，会说不错，但一旦她说好吃的，那就绝对是顶顶好吃的东西，听她这么一说，小林媳妇的眼睛都会发光了：“嫂子！我要看我要看！”

        林天赐没这么了解舒墨凝，但见小林媳妇这个反应，再想想平日舒墨凝的手艺，也瞬间起身：“我也要去。”

        就这么，舒墨凝带着俩人浩浩荡荡的到后厨来了。

        食材库的架子上，最新鲜的蔬菜和肉，整整齐齐的码放，油菜叶子嫩得似乎能掐出水来，一汪漂亮的绿，肉也新鲜无比，一看就是早上刚刚从屠宰场运过来的。

        舒墨凝却走过了这些区域，到海鲜区，这里尽管收拾得干净，却也有一股难掩的腥气，却也是新鲜的腥气，好似刚刚从海里面捞出来这些鲍鱼，花蛤......

        舒墨凝用工具亲手捞出鲍鱼，那边的工作人员还在迟疑，她已经选好食材，带着两人又出去。

        “嫂子？这是要做什么？”小林媳妇迷惑了，因为舒墨凝很少会做海鲜类。

        舒墨凝自己亲自操刀收拾鲍鱼，尽管是很少处理的食材，它也能熟稔的反转手指手腕，简单又利索的将鲍鱼的内脏剔除。

        “奶汤鲍鱼。”

        “奶汤鲍鱼？”不知为何，小林媳妇听到这名字却觉得有点反胃，说实话，刚才去海鲜区她已经很想吐，更莫说这会看着舒墨凝把鲍鱼绿色的内脏剔除。

        舒墨凝终于分出一会神来：“天赐，你带着你姐先去休息吧，什么时候做甜点了我再让人叫你们。”

        林天赐也发现小林媳妇的状态，点头，小林媳妇也没办法，只好一边道可惜一边跟林天赐一起出去。

        这下舒墨凝终于能专心做菜，后厨里的几个厨子和学徒都围过来学习，这在后厨并不少见，只要舒墨凝来后厨，就会受到围观学习，如今他们都已经熟练的参观，给舒墨凝让位置，还不打扰她。

        鲍鱼洗刷完毕，码在盘子里上锅蒸制。

        鲜猪蹄剁开，老母鸡的鸡胸肉，猪精肉，猪胫骨洗净，用开水焯过，在大汤桶内烧开，木制的厚重锅盖盖上，不渗出一缕白烟。

        慢火悠悠将汤汁熬成乳白色的奶汤。

        鲜嫩的滑子菇用开水汆透，碧绿的豌豆煮熟，优选的干菊花花瓣清水洗净。大勺加入奶汤，蒸好的鲍鱼，滑子菇和豌豆烧开，调好调味，用水淀粉勾稀芡，淋明油，最后撒上舒展散发着花香的菊花瓣。

        热油滚过的鲍鱼，内里划开的刀口都浸润的翻卷，又嵌入高汤的鲜气，围观的众位一个个口水已经咽个不停了。

        鲍鱼本就是滋补之物，自古都是餐桌上价格不菲的美食，这奶汤鲍鱼，并不是像小林媳妇想象中的那样又带着奶味又带着海鲜的腥味，而是浓香清鲜，又有菊花的花香味儿。

        舒墨凝做完这一道，并没有停手，显然还是兴致勃勃，让几位大厨品尝过这奶汤鲍鱼之后，又让人送到小林媳妇那边一份，紧接着继续开始做。

        “经理，咱们下一次推出新品，是要不止一道么？”这里的厨子知道，平日舒兰阁推出新品都是一周一道，平常舒墨凝是两周过来教一道菜，其余的是厨子们自主研发的新品。

        加上最近李兰阁的事情，难免让他想到，舒墨凝是不是准备做出反击。

        舒墨凝在众人期待的目光中点头确认：“是，接下来半年以内，咱们的新品都会大大增快推出速度，而且我们要做到，一直被模仿，从未被超越，对待每一道菜品，都要始终如一的认真。”

        对待每一道菜品，都要始终如一的认真。

        几个厨子各自品位着这句话，无一不觉得这句话惊醒了自己，一道菜做多了，后面难免就觉得自己能够驾驭，也因此松散下来，可仔细想想，外面李兰阁在虎视眈眈，不停的模仿着他们，他们不应该警醒么！

        一道菜品可以是由他们研发，可若是被外人超越，那盛名永远都是别人的，最重要的是自己心里不难受么！更何况这超越自己的还是个不和睦的对头！

        舒墨凝见几位厨子的神色，约莫也猜出他们在想什么，温声宽慰：“各位，我知道最近咱们的菜品，都一直被外面模仿，我也知道各位都是优秀的厨子，但是如此压力下，我们必须做到更优秀，这不光是为了不输给别人，更是为了证明我们自己！”

        “经理说的是！”不管是什么行业，都应是有竞争性的，他们要做的，就是努力变强，力争上游，而不是坐山吃空！


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