第五十五章 陈记清水食肆开业啦

一听到“品牌效应”，大家都笑了，食肆的名字就这么定下。
郭氏又问：“打算什么时候开业？”
“初六就是个好日子，这几日把招来的人培训一下，初六就正式开业！”
陈曦趁机说道：“我已经让大伯二伯在包子店提前写牌子了，通知包子铺的客人们初六那日包子铺关门一天，要为在清水书院旁边的陈记清水食肆开业捧场。”
秦氏反应很快：“那这样一来，岂不是咱们还没有开业，名气就先打出去了？”
“那是自然，开业前一日咱们一定要提前做好安排啊！”
开学第一天没什么重要事情，郭玉昌午时便领着陈启回来了。
“都安排好了，今年新入学的一共有十二位学子，小启是年龄最小的，年龄最大的可都四十了！”
陈曦感叹当下读书人对于科考之路的执着和努力！
陈启还在激动：“我一定会好好读书，要比王得水更厉害！”
陈曦拍拍他的肩膀：“姐信你，你一定会比王得水更厉害！但你不应该把王得水当成目标，因为你很快就会超过他，所以你要提前选择新目标！”
听到自家姐姐的话，小陈启笑的更开心了！
“为了庆祝小启入学顺利，今天中午我来安排！我如今可跟从前不一样了，小曦前两日重新指导了我，我现在的厨艺更上一层呢！”
“那好，那我们就不客气了，提前尝试一下嫂子的新厨艺！我和小曦来给嫂子打
下手，嫂子掌厨！”
这两日陈曦教了秦氏好几道菜，其中就有秦氏从前最会做的红烧狮子头，不过在秦氏的基础上，陈曦给她改良了一点点，色香味均有显著提升，让秦氏高兴不已！
另外，陈曦根据现下的季节，教秦氏的菜均已煮、炖带汤水的为主，还要考虑到可以批量制作，出菜时间不能太长等因素，最终选中了几道菜作为开业招牌！
等秦氏等人把菜一一端上桌后，陈三河郭氏陈启都惊呆了！
看到三人这个表情，郭玉昌和秦氏对视一眼，都看到了对方眼中的得意。
“这些都是小曦这几日教我的，这道菜叫做鸡肉蛋卷，鸡蛋先煎成饼，在卷上鸡肉为主的馅料放笼里蒸熟切块摆盘，是不是很漂亮？
这道菜叫白菜肥牛卷，白菜叶裹上牛肉片，在番茄汤里煮熟，小曦说到时候用火锅料的汤煮也好吃！
这道菜叫蒜蓉虾滑粉丝煲，除了做虾滑丸子有点费时间，其他都很快，砂锅里摆几片白菜叶，加点粉丝，放上虾滑，加入咱们的秘制酱料，加水煮一会儿就好了。
这道菜叫酸菜鱼，汤汁是用酸菜和鱼骨熬出来的，鱼肉片成片加淀粉先腌一会儿，下入汤里煮上片刻就熟了。
这几道素菜就更简单了，清炒生菜、麻婆豆腐、地三鲜、手撕包菜，都是简单又好吃的！
还有这两个汤，紫菜蛋花汤，银耳红枣汤，别看这两个汤很简单，但要做好
可真不容易，我就没见过这么好看的汤！”
秦氏说完，陈曦立即笑道：“妗子，你不要总是提我，今天我可是没有动手，这些可都是您一个人做出来，您越是说好，就越是夸您自己厉害呢！”
“哈哈哈，你还别说，我就觉得我挺厉害的，能把你的方子一一变成菜，我很有成就感啊！”
陈启早已经吞了三遍口水了，此时眼巴巴地看着还在说话的大人们，一副可怜兮兮的模样。
郭玉昌见状笑道：“你们快别说了，再说下去小启又要吞口水了，大家快动筷子，尝尝味道怎么样，提一提建议！”
但很可惜，一顿饭吃下来，连陈曦都没空说话，谁还能提出建议？
这顿饭下来，郭玉昌和秦氏以及陈曦都无比放心起来，照着这样食肆的生意何愁不火？
饭菜没问题了，那接下来就是食肆的员工培训。
秦氏把娘家的嫂嫂，姐姐姐夫，以及侄女外甥女都找来了，女子们在后厨给秦氏帮忙，毕竟事关食方，用外人秦氏也不放心，而姐夫则跟着郭玉昌在餐厅招呼客人。
后厨里，陈曦讲了流水线作业以及分工的重要性，每个人都要有自己的主要负责和次要负责的事情，把方方面面都考虑到。
前厅，郭玉昌找来了几个贫苦学子的家人，让他们首先要注意仪容仪表，一定要干净整洁。
包括后厨和前厅，所有人都穿着统一的服装，在后厨负责做菜的秦氏
等人，以及前厅负责上菜的小二，都需要用面巾蒙着口鼻，这样做为了避免说话的时候自己的口水喷到饭菜中。
这一项要求很多人都不适应，总是有人嫌不舒服偷偷把面巾摘下来干活。
陈曦看到后，记下了一个拿下面巾次数超过三次的人，直接给了他一天五十文的工钱让他走了。
这下子可把剩下的人吓了一跳！
原来，摘下面巾并不是没有关系，是要被赶走的！
那个被赶走的人一听自己要被赶走，顿时跪下求饶，说以后就算再难受也不摘面巾了。
但陈曦没有心软，最终那人离开了，而剩下的人再也没有一个敢在工作期间把面巾摘掉。
经过四天的培训，数次的客人模拟点菜，不论是后厨还是前厅，都已经熟悉了流程，配合默契，流程不乱。
初五，陈曦把食肆再次检查了一边，又去请了舞狮队伍，一切安排就绪。
第二天一早，陈曦迎着晨曦与陈家人一起早早进城！
来到郭家后，就看到秦氏已经在带着人后厨忙忙碌碌地准备食材，郭玉昌则是带着人最后一次检查店内各处的摆设。
很快到了巳时，只听见忽然响起阵阵喧闹，大家往外一看，发现竟然有三三两两的人结队而来，此时已经在路边开始等候。
众人心中大喜，看来今天不用愁没有客人这件事了！
时辰一到，陈曦、郭玉昌、秦氏三人一同扯下门匾上的红布，“陈记清水食肆
”六个描金大字显示在众人眼前！
鞭炮声响，龙狮舞动！
陈记清水食肆开业啦！


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