第52章 酱油焖蛮牛

徐家今天的晚餐将要多一样菜。
  是很好吃，但很不好捉的蛮牛蟹。
  不是李三女和李早春的赶海收获，而是徐木兰他们带回来的。
  面对大人眉飞色舞的夸夸夸，三个孩子都很老实地表示，受之有愧。
  文凌风摊着手，一脸地坦荡荡，“跑太快，我捉不到。”
  他不仅没有捉到螃蟹，还被勾着在泥地里滚了好多圈。
  从脚趾缝到头皮缝，全部都沾满了泥。
  现在是个彻头彻尾，如假包换的泥娃娃。
  等下的洗澡和洗衣服，肯定是个大工程。
  好在李早春经验丰富。
  只要先把人拎去海水里涮两遍，就会省事很多。
  “地滑，泥烂，捉不到。”
  徐木松没比妚风弟好到哪里去。
  在硬实的平地上，他已经算是走得很平稳顺畅。
  可在滩涂里，经常是要别人拖着，或者是自己扶着树、拄着棍走。
  到了固定的位置，挖螺捡贝是不成问题的。
  追螃蟹什么的，确实还是有些太勉强了。
  摔完一跤，再来一跤，几番摸爬滚打之后，毫无悬念地变成了泥娃娃二号。
  好在运气不错，没有被会扎人的鱼刺到。
  “我捉到了，三只。”
  泥娃娃三号咧着嘴，露出一口白白的小米牙。
  神色之间，是满脸泥都糊不住的得意。
  虽然大人们总说，做人不能太过骄傲自满。
  但是徐木兰觉得，对于今天表现一级棒的自己，必须要好好夸一夸才行。
  她追上了好几只蛮牛耶。
  可惜刚开始的时候，因为小时候被夹过，留下了好深的心理阴影。
  以至于追上了也不敢下手捉，最后白白放跑了两只。
  不过，此一时，彼一时啦。
  如果重新来过，再让她碰上那两只蛮牛，绝对会送它们进竹篓，跟兄弟姐妹团聚。
  “明天，我会捉到四只。后天变五只，大后天变六只，大大后天变七只……”
  成为捉蛮牛状元的未来，指日可待！
  “妚风零只，妚松零只，妚草三只，合起来一共是三只。”
  来接人的文朝见掂了掂篓子，沉甸甸的手感外加哗啦啦的动静，里面的数量明显是好几个三只。
  “那其余蛮牛是谁给你们的啊？”
  大点的孩子，进了红树林以后，通常是分工合作。
  发挥各自的特长，你摸鱼虾，我捉螺蟹，最后把所有收获放在一起分。
  等到回家时，就能各样鲜货都有一点，吃得丰富些。
  自家这三个娃娃太小了点，说是赶海，其实更多是玩，是加不进大孩子阵营的。
  不过凭着好人缘，每次收工总能获得不少馈赠。
  可像今天这样，一下子送出半篓子蛮牛的大手笔，还是第一次遇见。
  “是妚丑姐给的！”
  提到这个，徐木兰就更自豪了。
  叽里呱啦外加手舞足蹈，激动分享着今天的交朋友经过。
  嘿嘿，全靠她齐天小圣火眼金睛识状元，才能交上一个那么厉害的好朋友哦。
  而且，妚丑姐不但厉害，还很大方。
  看他们的篓子空捞捞，都不够家里一人吃一只蟹，还特意分了好些过来。
  此时此刻，捉蟹捉得差点手抽筋的妚丑，其实心里有点点无奈。
  她没想到自己第一次教学生，就失败得如此彻底。
  只能化挫败感为动力，拼命抓蟹。
  糊里糊涂的，就抓到了几乎比平时多一倍的蛮牛。
  最后还是阿妈找来，才发现已经比平时回家的时间晚了不少。
  “妚丑，你很喜欢妚草他们？”
  周温氏记得，自己刚才找到女儿时，她左边的头发是勾在耳朵后面的。
  这种情况很少有。
  就算是在家，她也只敢在她阿爸心情好时，把胎记露出来。
  再有，和那三个孩子说话时，她居然也是正脸相对，没有特意避开。
  现在虽然是和平时一样，把头发拨下来挡住了脸，可她总觉得，好像有哪里悄悄发生了变化？
  “很喜欢。”
  妚丑摸摸自己脸上的胎记，用力点头，嘴角的笑一直没有下去。
  “阿妈，妚草说，这是一片云。太阳公公和天公都在上面睡懒觉的云。”
  关于云是别人留下的记号，对方很快就会找过来的话，她没有说。
  因为她现在，还不想离开阿爸阿妈和阿姐。
  周温氏愣住了。
  仰起头，看着头顶的天，过了好一会儿才找回自己的声音。
  “对，是云，跟天上的云一样漂亮的云。”
  ……
  “喏，就是那片云，形状和颜色都一样，很好看吧？”
  徐木兰指着前面，兴奋地比划着。
  也是巧了，在铺满金子的大海尽头，刚好挂着一片云，跟妚丑脸上的一模一样。
  她拼命招手，希望那片云可以飘近些，最好能跟着自己回家。
  结果风婆婆很不给面子，居然把云越送越远了，让她好不失望。
  “没事，你们不是约好晚上一起看海龟生蛋吗？等下就可以再看到了。”

  李三女笑着安慰了几句，但好像不怎么有用。
  看小家伙还在发闷，她果断岔开话题。
  “今晚的蛮牛想怎么吃？蒸着吃，烤着吃，还是煲粥吃？”
  讲到吃的，徐木兰可就不闷了，登时又重新眉飞色舞起来。
  “要做酱油焗蛮牛，超好吃。”
  阿公有时也会去离得比较近的渔村出诊。
  得来的诊费和药费通常都不是钱，而是海里的各种鲜货或干货。
  有几次，他就带了蛮牛回来。
  如果是按照家里的主厨，也就是叔婆和阿妈的常规做法，十次有八次都是蒸着吃。
  不过阿嫲总是会想出很多新的做法来。
  那天也是这样。
  家里正好刚打了新酱油回来。
  阿嫲看看螃蟹，又看看酱油，脑子里就生出了一道新菜。
  “蟹蒸熟，端起来。放锅里，酱油水，焗收汁，捞出来！”
  和妹妹一样，徐木松也很喜欢待在厨房里，帮忙烧火，偶尔也会帮忙试试味道。
  对于酱油焖蛮牛的制作过程，他没少围观。
  看的次数多了，也能说出个一二三来。
  况且，这道菜着实也没什么复杂的流程。
  纯粹就是在常规的清蒸之外，加了个焗酱油的步骤。
  但这简简单单的加一步，作用却十分大。
  它成就了一道色香味俱全的佳肴。
  焗好的蛮牛蟹色泽红亮诱人，浓郁的酱香味扑鼻而来。
  酱油的豉香完美地渗进了螃蟹里面，显得蟹肉分外鲜甜。
  尤其是那几只强壮有力的步足，更是肥美程度翻了好几倍。
  据说海口演丰有家开了几十年的夜宵店，主打海鲜，样样皆精品，其中酱油焖蛮牛更是头牌（图源网络）。
  “先蒸这一步太重要了。”
  文朝见吃着蟹，嘴里不住地叹着妙。
  他原本觉得是多此一举，现在才发现是自己太无知。
  如果直接用酱油焖焗，很可能会出现过于齁咸，咸味盖过鲜味的状况。
  但先蒸熟了再来焖，就是入味而不咸，一切都刚刚好。
  突然之间，他好想让妻子去阿姐家，找竹伯姩进修下厨艺啊。


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