第550章 脆皮乳猪

中年男子妙语连珠，一一解答他的问题，直令他茅塞顿开。

        “敢问先生，如果我想要将脑海里的东西完全消化，真正变成我自己的东西，那我下一步该怎么走才能提高厨艺？”赵子龙想了想，悠悠地开口问道。

        “返璞归真，散去浮象，寻找真正的七味真谛！”

        中年男子紧紧地盯着赵子龙，眼中绽放出了无尽的神采。

        “七味真谛，那要怎么去领悟？”

        赵子龙听了这番话，有些茫然地开口问道。

        “修厨如悟道，每个人悟道的方式都不一样，这个你不要问我，要问你自己才对。”中年男子没有正面回答他的问题，而是打了一记太极。

        赵子龙还想再问些什么，中年男子却已然伸手指向了一边的乳猪。

        虽然有些不情愿，可赵子龙还是乖乖地起身去收拾已然晾干的乳猪。

        因为他明白，那人心头的鄙视之意已然随风消散。如果他想指点自己的话，就算你不问，他也会开口指点的；如果对方无意的话，你求也没有用。

        赵子龙确定那乳猪晾干到了规定条件之后，开始正式烧烤。

        他将铁制长方形烤炉内的炭烧红，把腌好的猪用长铁叉叉住，放在炉上烧烤。先烤猪的内胸腹部，约烤20分钟后，再在腹腔安装木条支撑，使猪坯成型，顺次烤头、尾、胸、腹部边缘部分和猪皮。猪的全身特别是鬃头和腰部，须进行针刺和扫油，使其迅速排出水分，保证全猪受热均匀。

        由于是第一次烤乳猪，赵子龙忙得是手忙脚乱。他虽然切菜做菜烤肉拿手，可是看火的功夫，却菜得要死。

        只见那烤炉里的炭火，一会儿火快灭了，一会儿又被滴下的油脂引得熊熊燃烧，这令乳猪受热不匀，极有可能因此而破坏口感。

        一边的中年男子实在看不下去了，一脚将赵子龙踹到一边，亲自上手开始烤了起来。只他的动作娴熟，没有一丝多余动作，烤肉的手法极为炫目。

        看着那只乳猪，在他的灵活掌控下逐渐变得红亮起来，还有阵阵扑鼻的香气弥漫，赵子龙不由目瞪口呆：“我的天，不会是厨神下凡吧。”

        “少废话，快去拿盘子，新鲜的脆皮乳猪要出炉了。”

        中年男子没有理会他的马屁，毫不客气地扭头冲着他吼道。

        “是是是，我马上去。”赵子龙连连点头说道。

        当那个直径超过八十公分的巨盘呈到桌上时，让所有人眼前一亮。只见那只乳猪静静地卧在盘中，如若一尊紫雕，通体散发清香，直令众人大吞口水。

        先前中年男子来到大厅，豪情万丈地扔下两万块钱，一口气点下十二道南北名菜，堪称是惊天地泣鬼神，那气概无人能及。

        可惜长风县的地方小，食材有限，根本凑不齐这十二道名菜的食材。再加上时间紧迫，赵子龙只挑选了其中的四道为代表，进行制作。

        而正是这四道赵子龙以为手到擒来的名菜，却让他出了糗。

        第一道水晶肴蹄做得还有模有样，第二道叫花鸡和第三道冰糖甲鱼便稍显平庸。当他做到第四道菜时，却因为无法掌控炭火，压根儿失了方寸。

        虽然在关键时刻，那中年男子出手救了场儿，从而让那只娇嫩的乳猪避免被烤焦。可饶是如此，赵子龙在众人眼里那无所不能的高大形象依然受到损伤。

        不过赵子龙却从不在乎这些虚名，他更在乎的是先前从中年男子那里取到的真经。这些话咋摸着挺有味道，估计够赵子龙消化一阵子的了。

        “先生，您这手艺还真是高明，不但炭火看得好，脆皮乳猪更是烤得色泽红亮，皮脆肉香，想必它的味道肯定不会错吧？”

        赵子龙说到这里，便想动用刀叉去切一块儿尝尝鲜儿。

        “滚一边儿去，我花钱点菜，你小子做不来不算，居然还想过来蹭吃蹭喝，你这个当老板的到底有没有节操啊？”中年男子一把拍开了他的手掌。

        “嘿嘿，您的厨艺惊天动地，惊才绝艳，前无古人后无来者，可谓是千古绝唱。我哪里敢收您老人家的钱啊，我倒贴两万给您做学费还差不多。”

        赵子龙也不生气，只是腆着脸讨好地说道。

        虽然溜须拍马这种事情向来为人所不齿，可大多数人却都吃这一套儿。之所以不齿，想必是因为拍的不是他的马屁，才会因为吃不到葡萄嫌葡萄酸吧。

        还有人可能会说，赵子龙身为堂堂大老板，居然对一个外人低三下四，这也太有失身份了。可惜在赵子龙看来，面子不值钱，真正的厨艺才最可贵。

        “去去去，两万块钱外加两句好听话便想拜师，你打发叫花子呢。”中年男子白了他一眼，自顾自地切下乳猪肉，在那里旁若无人地大嚼了起来。

        “嗯，这猪的品种不错，应该是粮食养的。”中年男子大嚼之间，还不忘出言评论：“吃到嘴里，暗香残留，那种香远益清的感觉颇为舒服。”

        “入嘴即化，口感滑腻，不肥不腻，醇香绵延。”看到赵子龙嘴馋的模样，中年男子不由哈哈大笑道：“真的很不错，好久没吃到这么过瘾的食物了。”

        “嗞，先生，这么大一头猪，您一个人也吃不完，不如让我帮您分担一些吧，我这个人一向很仗义的。”赵子龙吞了吞口水，继续讨好地笑道。

        “不思量着好好做菜，只想着吃，出息！”中年男子却没有理会他，而是向周围众人招了招手叫道：“大家都饿了吧，过来尝尝这烤乳猪的味道。”

        看到老板都蹭不到的美食，那中年男子居然邀请他们一起品尝，这令周围众人不由面面相觑。显然，他们是在确定，这是玩笑，还是真实的。

        “这位先生，您的厨艺高超，连我们老板都顶礼膜拜，想必像您这样的高人，向来都不会言而无信吧。”美丽嫂款款上前，笑盈盈地将了他一军。

        “别给我戴高帽子，我说的是真话。”中年男子一边说着，一边加快进餐速度：“不过我可提醒你们，我的食量惊人，你们再不下手就晚了。”

        听了这话，美丽嫂戏谑地瞟了赵子龙一眼，在他羡慕的目光里拿起刀叉，割下一块儿娇嫩的乳猪肉，优雅地送入了朱唇之中。

        “好嫂子，味道怎么样？”

        赵子龙巴咋着嘴巴，眼巴巴地问道。

        “太好吃了，外焦里嫩，酥软喷香，简直是人间美味，我这辈子都没有吃过这么美味的猪肉。”美丽嫂柳眉舒展，焕发神采，整个人都澎湃了。

        有美丽嫂带头，其他众人再也按捺不住心头的狂热，俱都一涌而上。他们用刀的用刀，用叉的用叉，甚至还有人着急之下，居然直接下手抓。

        这帮歇斯底里的吃货，为了吃到美食，差点儿把桌子掀了。

        不过，他们也有属于自己的底线，那便是在吃烤乳猪的时候，只是下意识吃着另一半儿。剩下的一半儿，则是那位中年男子的专利。

        对于农家庄园这些人所表现出来的兴奋，他似乎并不放在心上。只是看似优雅，实则快速地扫荡眼前美味，那刀叉组合的手法娴熟，令人看得眼花缭乱。

        他吃东西间，还不时瞟向赵子龙，直气得后者长吁短叹。

        美丽嫂她们看到这一幕，也都不由娇笑着大赞食物的美味。

        “你们这帮粗俗的家伙，有些吃相好不好，当着先生的面儿居然直接用手抓，小心吃坏肚子，拉出大肠来。”赵子龙忍无可忍，指着赵屠他们大声叫道。

        “没关系，不干不净，吃上没病。”

        “就算吃坏了肚子，也比吃不到强吧？”

        美丽嫂与靳莹莹一唱一和，气得赵子龙七窍生烟。

        一个小时后，乳猪只剩一副白生生的骨架，那吃得叫一个干净。

        反观中年男子与美丽嫂他们，都摸着圆滚滚的肚皮在那里傻笑，只有赵子龙干瘪着小腹，蹲在墙角处欲哭无泪，整个人都好像丢了魂儿一样。

        “哎哟，吃饱了，有没有人陪我去散步啊？”

        在众人瞠目结舌之下，足足吃下半头猪去的中年男子站起身形，伸了个懒腰，饶有兴趣地看向赵子龙，发出一个戏谑的声音。

        “您吃饱了，出去那是散步；可我这还饿着呢，跟着您出去瞎蹓达，那不是等于遭罪吗？”赵子龙撇了撇嘴，没有好气地叫道。

        “再问一句，你小子到底去不去，不去我可走了，到时候你可别后悔。”中年男子白了他一眼，没有好气地转身向门口走去。

        “我就说说而已，谁说真不去了。”

        赵子龙撇了撇嘴，有些不情愿地跟了上去。

        旁边的美丽嫂她们看到赵子龙吃瘪，都不由哄堂大笑。

        走出庄园，踏在茵茵青草上，沐浴着暖融融的阳光，那叫一个舒服！

        中年男子嘴里叼了根小草，回味着刚才的美味，整个人都幸福得眯起了眼睛：“小子，能告诉我，为什么选择厨师这个职业吗？”

        “以前是为了养家糊口，现在是为了发展自我，希望以后我站到一定高度之后，能够获得广阔胸怀，以天下人民吃上美味佳肴而行厨。”

        赵子龙认真地思索一阵儿后，缓缓地说出了这么一番话来。

        “嗯，头脑清醒，思维灵敏，更有一番远大的抱负，不愧是东方会长看上的人。”中年男子似乎意外于这个答案，盯着他看了许久，才开口说道。

        “东方会长？您说的是泉叔？”

        赵子龙愣了愣，紧接着诧异地出声叫道。

        中年男子没有说话，而是缓缓地点了点头。


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