第20章 脆皮鸡翅+薯条

有了第一个吃螃蟹的人，围观者就一窝蜂都涌了上去，人太多还排起了队，路过的人一看这场面，也都好奇地过来询问，然后就加入了队伍。

        没一会儿的功夫，酒楼里的位置就快被坐满了。

        那锦衣公子点菜后，木恬就带着小米回后厨忙活了，双皮奶和蛋挞都是现成的，直接送上去就可以，烧腊也都烤好挂在一边，所以订单虽多，倒也不至于手忙脚乱。

        忙活了好一会儿，有小二来报说谢家来人了，木恬才擦擦手准备出去招呼一声，人家来捧场，总不能面都不露。

        一到大堂，果然见贺清和谢夫人坐在一起，旁边还有几位年龄不一的夫人，正兴致勃勃地看菜单呢。

        “本想着开业就来的，可书院那边有些事，这才耽误了。”

        新店起步不易，贺清就想来支持一下，结果被外面的人潮给吓了一跳，要是再迟点，可能就得等位了。

        不过转念一想，以木恬的手艺，生意不好才奇怪呢！

        旁边几位夫人都是书院夫子的亲眷，在谢院长的寿宴上尝过木恬的手艺，现在拿着菜单是什么都想吃。

        见她们很是纠结的样子，木恬干脆就在旁边给了些意见，那几位夫人这才下了单。

        “这蛋挞倒是没听说过，噢……鸡蛋和牛奶做的，每人来一份吧，双皮奶就好吃，这肯定也不差。”

        “黯然销魂饭……听起来不错，也要一份。”

        木恬一介绍，她们更是哪个都不想放弃了，几乎是把菜单都给点了一遍，点完单又寒暄了几句，木恬就准备回后厨了。

        “姑娘等等。”

        她正急匆匆往后面走呢，就听到有人喊自己，却是之前那位锦衣公子，面前桌上摆着几个空盘，吃得是干干净净，一点儿没剩。

        “在下姓陈，名淮，刚刚一时冲动，说话没过脑子，实在是抱歉。”

        原来这陈淮是阳安镇豪族陈家的嫡子，也随着家里见过谢家人，菜肴的美味已经让他震惊，又见贺清进来和木恬相谈甚欢，才知道小米之前半点没说谎，心里更是不好意思了。

        “不妨事，若不是你首先尝试，宣传效果也没这么好。”

        见她不计较，陈淮松了口气，又忍不住眉飞色舞地夸赞了起来。

        “你们酒楼的菜真是绝了，特别是那个炒牛河，牛肉又嫩又滑，蛋挞也好吃，半点没有蛋腥味，还有烧鹅……”

        他一个个数过去，把点的菜都夸了一遍，就没有那个不好吃的，偏偏说得还很是真诚，逗得木恬也笑了出来。

        哪个厨师不喜欢这种彩虹屁呢？

        从陈淮喊住木恬时，柜台边的陆渊就注意到了，又见二人不但相谈甚欢，木恬还笑得那样开怀，他的神色越发晦暗不明了起来，把手里的事儿交给其他人，三两步就走了过去。

        “公子如果有什么疑问，在下可以解答，我家娘子在后厨还忙得很。”

        用词虽温和，但声线却冷得很，陆渊走上前来，侧身挡在木恬前面，正好把二人给隔开了。

        被他提醒，木恬也觉得自己在大堂待得久了些，“陈公子喜欢店里的吃食，以后可以常来，我就先失陪了。”

        她一离开，陆渊眼里温和的笑意瞬间就消退了，陈淮却毫无所觉，还大大咧咧地说：“能娶到手艺这样好的娘子，真是有口福！”

        陆渊不动声色问了几句，就把陈淮的情况摸了个透，一听他有个青梅竹马的未婚妻，脸上才带上了几分礼貌的微笑，同时迅速结束了话题。

        “若陈公子吃好了，就可以过来结账了，外面不少人还等着，就不留公子多坐了。”

        走出酒楼后，陈淮才摸了摸脑袋有些发愣，他明明还想再点几道菜尝尝来着，怎么莫名其妙就结账出来了？

        ——

        免费茶水的活动一直办了三天才结束，不但吸引了大量客人，还让酒楼有了批回头客，一到饭点，基本上都没什么空位。

        木恬每日的行动也慢慢固定了下来，早上先做烧鹅和叉烧，小米则煮饮子，做双皮奶。

        快到中午时准备外卖菜品，送去书院后就开门营业，下午客人不多，正好准备第二日的外卖菜单，以及提前腌制各色肉类。

        虽然忙碌，但每天都充实得很。

        当然，收益也比摆摊时翻了好几倍，估计没多久就能把前期投入的银子给赚回来了！

        除了张勤的牛肉牛奶，其他食材她也都找到了供应商，每天定时送过来。

        陆渊之后虽没来帮忙了，但每日都会先把木恬送到酒楼，再去书院，傍晚也会到酒楼来，在这儿用完晚膳再一起回家，这举动倒是让木恬有种被男友接送上下班的感觉。

        她还住在侧间，陆渊也没提什么，两人中间像是有层膜，随着熟悉在越变越薄，却都很有默契地没去戳破，只等着真正水到渠成的那一天。

        酒楼的生意渐渐稳定下来之后，木恬也有时间折腾新菜品了，菜单上主食甜品都有了，就是还缺点儿小吃。

        找了个空闲时间，她去集市买了不少鸡翅和土豆，准备做个炸物拼盘试一试。

        鸡翅洗干净后划个花刀，先拌上姜丝蒜末，然后把盐、酱油、耗油、胡椒粉等加进去，放在旁边腌制。

        土豆则是被切成条，因为炸完之后会回缩，所以得比想要的效果切得再厚上一些，用冷水泡上一会儿，去掉表面多余的淀粉。

        木恬烧了锅水，往里面加了几勺盐，把土豆丢进去焯到断生，但不能太熟，否则会软掉，就影响口感了。

        等待滤干水分时，她又往锅里倒了油，油热后土豆条也差不多能放进去了，刺啦一声响，油锅里就冒起了泡泡，边炸还得边搅拌，防止土豆黏在一起，等到它们变成金黄色时，木恬就用漏勺捞了出来。

        到这儿还没结束，要想薯条酥脆，再复炸一遍才是关键，木恬又把土豆条下锅炸了一遍，才摆到盘子里，撒上一点儿盐来调味。

        这时鸡翅也腌好了，把它们在生粉里打个滚，就可以下锅炸了，同样小火炸到金黄就可以捞出，再复炸一遍。

        这次木恬撒了些辣椒粉，这辣椒粉是她去集市上挑了好几种辣椒回来磨的，还加了些芝麻，又香又辣，简直是蘸什么都好吃。

        小米在一旁烧火，闻着香味早就等不及了，木恬刚把盘子端上桌，她就迫不及待夹了个鸡翅，入口先是辣椒粉香香辣辣的味道，外皮并不厚，但很是酥脆，一咬就能听到咔嚓咔嚓的声音。

        外皮被咬开后，就尝到了细嫩多汁的鸡肉，口感特别好，因为腌制过，所以里面也咸香得很，又有辣椒粉混杂其中，更是美味。

        虽然裹了面衣炸过，但鸡皮一点儿都不肥腻，反倒有股焦香味，还有骨头上的脆骨，咔吱咔吱嚼起来特别香，最后这个鸡翅被吃得是干干净净，只剩下两根光秃秃的骨头。

        吃完后，小米实在没忍住舔了舔手上的残渣，自从被木恬带回来，她就没缺过吃食，已经很久没有此种举动了，可这味道实在太迷人，她一点儿都不想浪费！

        木恬却没拿筷子，直接用手拈起根薯条，浸入提前熬好的番茄酱里，这酱很是浓稠，蘸完后挂在薯条上，红扑扑的颜色刺激着人的食欲。

        刚咬下薯条蘸着番茄酱的部分，酸酸甜甜的味道就入侵了口腔，薯条外皮很酥脆，内里却是软糯的口感，淀粉的甘甜混合着番茄的清香微酸，让人一口一口停不下来。

        主仆二人尝过后，木恬又招呼酒楼的人试了一遍，个个都吃得满嘴是油，不停地竖大拇指。

        木恬不由在心里感叹，果然什么东西炸一炸都好吃，不管是哪个时代，垃圾食品总是让人快乐！

        小食拼盘第二天就上了酒楼的菜单，获得了一片好评，尤其是受小孩子的欢迎，尝过后都央求爹娘要再去一次木家酒楼呢。

        ——

        正午的南大街上，一行人正沿着街边走来，为首的是个温柔妇人，旁边丫鬟抱着个粉雕玉琢的小男孩，只是鼓着脸，明显是在生气的样子。

        “想吃什么，告诉娘好不好？”

        不论妇人如何哄，那小男孩就是板着脸，紧紧抿着嘴，一个字儿也不愿说。

        丫鬟抱着孩子走了许久，手臂已经隐隐发酸，正好木家酒楼前人来人往，很是热闹，就小声建议道：“夫人，那好像有家新开的酒楼，人还挺多。”

        妇人停下瞧了一番，确实是座无虚席，外面日头越发高了，她也有些受不住，便带人进去了。

        坐下后，她见菜单上的菜都陌生得很，顿时有些犹豫，只是周围的食客个个都吃得津津有味，又闻到空气中的香味儿，才没起身离开。

        小二见她带着孩子，就建议道：“这小食拼盘是最近才上的新菜，不少小公子小小姐都喜欢得很呢。”

        一听小孩喜欢，妇人点点头，“那就来这一份，再来个……”

        小男孩进来后一直扭头看着窗外，听到这话时还扬起了小脑袋。

        哼，不管是什么东西，他都不会吃的！


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