第33章 种土豆

这几日食肆的生意渐渐上了正轨。

        王敬宇派到小月国买土豆的商队已经回来，拉回了几大车的土豆，早前苏锦芮和王敬宇打过招呼，商队刚一回到，王府便给苏锦芮递了消息，让她有空可以过来看看土豆的品质。

        恰好到了月底，苏锦芮便关店休息一日，和苏辞一起去了聚鲜阁。

        这次的土豆显然要比上次被坑买的土豆品质要好，有专门挑选过，个头要更大块一些，不过据闻土豆也不是从小月国处传来，小月国的人也是几经转手从其他人手里买来，所以价格不低，接近一百文钱一斤的价格。

        食肆开张的这半个月来，他们大约攒了有五十多两的银子，苏锦芮咬咬牙，用五十两银子向王家买了五百斤的土豆，虽然一朝回到解放前，但是只要过段时间，她就能暂时实现土豆自由了。

        王家知道苏锦芮买来是想要尝试给土豆繁育的，但是他们之前便专门请了有经验的农户尝试过，但都失败了，所以并不怎么看好苏锦芮能将土豆成功育苗，也尝试劝说过她。

        这些苏锦芮心里也清楚，如今她手上有五百斤的土豆，大约能种三亩地，若是不出意外三个月后便能收成上万斤，但水云镇这么多人，自从那次厨艺比赛后，土豆是供不应求，一万斤土豆虽然听着多，但也不一定够用，而且她想要让土豆成为大赵国人们餐桌上的家常美食，人人都能尝到。

        虽然她知道土豆的种植方法，也知道土豆的产量会很高，但若是她跟农户说让大伙都种上，农户也不一定会愿意相信她，毕竟要是失败了便代表几个月的辛苦付之东流，那可能是他们一家赖以为生的口粮，谁也不敢轻易冒这个险。

        所以在没有成功种植出来前，不一定会有人愿意做第一个吃螃蟹的人。

        可是眼前便有一个做米粮起家的首富，田产大户。

        苏锦芮想了想，向王敬宇提议道：“之前参加比赛的时候，我试着用土豆做繁育，在院子里种了一块地，后来到镇上开食肆后一直没空回去，都是吴婶子他们帮忙打理，如今也有一段时间，王公子若是今日有空，可以和我们一起回村，看看地里土豆长得怎么样了。”

        苏辞若有所思地瞥了她一眼，黑眸划过异光。

        王敬宇听闻则有些惊异，沉思片刻低声应道：“若是如此，甚好。”

        若是真能找到种植方法不需要每次大老远地跑到远方以高价格采买回来，自然是好的。

        三人坐着王府的马车一起回村，到家的时候，临近中午，日头正热，院子里三块歪七扭八的菜地如今都长出了绿油油的小幼苗，鸡圈里的母鸡听到几人声响，发出“咯咯咯”的叫声躲开了。

        若不是回来一趟，苏锦芮都快要忘了这一茬，当初搬家开店都太匆忙，都忘了家里还养有小鸡，一旁的食槽上还有没吃完的饲料，应是吴婶家帮着给喂的，苏锦芮心里有些惭愧。

        三块菜地，两块地上种的是大白菜、萝卜、葱蒜，剩下一块便是种的土豆苗，地上长着一簇簇的土豆苗，已经有二十厘米高的样子。

        苏锦芮带着王敬宇来到土豆地前，用手小心的挖开了一株植株下的土，露出里面根系发达的根部给他看，有些根部已经长出了拇指头大小的小土豆。

        王敬宇双眼一亮，有些惊喜，不敢置信道：“竟然真的结出了土豆。”

        “苏夫人能否将土豆育苗的方法告知，你有什么要求可以尽管提，能做到的我们一定尽力满足。”

        苏锦芮盈盈一笑，应道：“当然可以，这本就不是什么秘密，不过我希望若是王家种出来，可以以合理的价格在市场上出售，不会从中谋取暴利。土豆是很好的粮食，以后肯定会普及的，王家作为第一批上新土豆的，肯定能抢先先机。”

        王敬宇略微思索，土豆大规模种植，种植方法肯定会泄露出去，想要囤积居奇不现实，不如量产到时候销往南方北方，不愁没有利润。

        “好，我答应你。”

        “那太好了，还有一个要注意的是土豆不能重茬，需要和其他作物轮作，不然会影响土豆的产量和田地的健康的。”

        解决完土豆种植的事情后，还得解决地的问题。

        苏锦芮寻思着记忆，苏父早年从本家分出来时便没分得到一点土地，而苏父又是靠给人置办酒席为生，所以这么多年来他们家是没有土地的。

        不过好在土地的问题不大，买地要比买房便宜许多，三两银子便能买到一亩不错的地。

        虽然按照大赵的条例是鼓励开荒的，但是土质好、位置好的土地早已经被人开垦了，很多土地的撂荒就是因为土地贫瘠才会被撂荒，所以苏锦芮没打算冒这个险，而是直接向田产大户王家买了三亩地，就在王家准备种土豆的边上，秉持着方便的原则，之后两家种土豆都是一样的活，王家请农户她还能蹭上一蹭，不用再专门找人帮着打理，再与王家私下结算就好。

        事情都解决完后，王敬宇将两人送回食肆，刚好到饭点，这阵子被苏锦芮带着，苏辞也习惯了一日三餐，两人便邀请王敬宇一起留下来用餐。

        乡下家里的老母鸡被苏锦芮顺手带了回来，配合着昨夜新得的香料，老母鸡洗净切块焯水去腥，锅中加入油将葱姜、八角、香叶的味道炒香，加入鸡块煸炒到表皮有些金黄后，倒入酱汁、香菇和泡香菇的水转入砂锅中小火慢炖，出锅前再加入泡软的红薯粉条和土豆块继续焖煮，待到粉条煮熟、土豆软糯后洒上葱花，鲜嫩入味、软烂不柴的小鸡炖蘑菇便可以出锅。

        除此之外，苏锦芮还用春笋做了一道酿春笋。将春笋剥好对半切开，热水中焯水去生，放入冷水中过凉，然后将调好的肉馅酿入春笋段中。

        肉馅苏锦芮选的是三肥七瘦的猪前腿肉，剁成肉泥，再加入蒜末、黄酒、葱姜水、盐、油和胡椒粉调味搅拌均匀。

        春笋上锅大火蒸一刻钟，出锅前再单独用香油、酱汁、淀粉、清水熬煮至浓稠制备芡汁，均匀地浇在酿好的春笋上，再洒上葱花。

        虽然一年四季都能吃到笋，但春笋的味道是其他时节的竹笋都无法替代的，刚一出锅，笋肉的清香便扑鼻而来，苏锦芮脸上露出满意之色，顺手又做了两道醋溜白菜和旋风土豆后，三人便可以正式开吃。

        尽管苏辞已经吃习惯苏锦芮做的菜，对她的手艺有所了解，但是在尝了一口小鸡炖蘑菇后，还是忍不住看了她一眼，眉眼微舒，黑眸浮现一丝亮光。

        王敬宇不像苏辞一样含蓄，直接便开口夸道：“这道小鸡炖蘑菇着实好吃，鸡肉酥烂不柴，蘑菇鲜香顺滑，汤汁浓郁，粉条吸满着汤汁爽滑入味，吃上一口回味无穷。”

        苏锦芮露出明媚的笑容，盈盈道：“这是我听闻一个地方的名菜，据说当地还流传着一句俗语叫:姑爷一上门，小鸡丢了魂，讲的正是这道菜”

        闻言，王敬宇爽朗一笑：“这道菜确实好吃极了。”

        一顿饭吃的宾主尽欢，饭后几人就着种土豆的事情又聊了一会儿后王敬宇方才告辞。


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