第31章 砂锅咸骨粥配饺子

大堂内众人正专心地埋头嗦着粉，酸辣味充斥着四周。

        温仲霖和张文钦两人走进来的时候闻到的就是这漫天的酸辣味。

        “老板娘，你们这是在吃什么呀，这味道怎么这么怪？”张文钦一贯自来熟，身上带着股痞气，这几日每日都来这吃早点，和食肆里的人混得都很熟。

        苏锦芮从案桌上抬起头，招呼道：“这是酸辣粉，二位可要来上一碗试试？”

        两人正是那日早上蹭了一碗菜干咸骨粥的客人，自那日起，他们每日早上都会来食肆吃早食，今日还是第一次在非早膳的时间点来。

        两人落座在相邻的八仙桌上，恰好此时李师傅喝完最后一口酸辣汤，心满意足地放下碗道：“太好吃了，苏师傅，我得收回刚刚那句话，能否给我再来一碗？”

        两人看了眼李师傅空空如也的碗底，其余几人桌上也是吃空粉条只剩红油汤底的碗，有些好奇，便应道：“那给我们也来一碗，我记得老板娘说过，食铺午间还有卖茶水点心的，刚好今日我俩休沐，特地过来尝尝鲜，也给我们上一些来。”

        “好咧。”

        生意上门，苏锦芮自然麻溜地收拾好碗筷回后厨，给几人再弄上一碗。

        除了给温仲霖和张文钦两人煮了酸辣粉外，苏锦芮又挑了鲜花饼、蛋黄酥和珍珠奶茶给他们尝尝鲜，这次她特地控制了珍珠奶茶的甜度，珍珠也是用红薯淀粉做的，更有嚼劲。

        两人看着眼前灰溜溜的粉条，有了上次凉皮面筋的经验后，他们没有轻易就下结论，拿起筷子试了一口，很快便知李师傅为何能再来一碗，这酸酸辣辣的味道非常的开胃，特别是再配上一口甜度适中的奶茶，简直痛快。

        “老板娘，再给我上一碗。”

        “还有我，我也要！”

        平日还算稳重内敛的温仲霖最先开口，最后两人就着奶茶足足吃了两大碗的酸辣粉才停口，桌上的点心碰也没碰，已然没有肚子再装下点心了，腆着个肚子瘫在椅背上，画面莫名的有些熟悉。

        迎上两人略显哀怨的眼神，苏锦芮挠了挠脸，面上有些无辜。

        “老板娘，桌上的点心劳你帮忙打包，再帮我们打包一壶珍珠奶茶，我们带走。”

        苏锦芮用竹水壶和油纸给两人打包好，临走前说道：“明日起早膳有咸骨粥和煎饺。”

        那日之后，苏锦芮便特地买了一批泥炉子和砂锅，这个朝代大家都喜欢吃肉，特别是肥肉，猪骨肉不值什么钱，苏锦芮找了卖猪肉的屠户让他每日给自己留些猪颈骨和龙骨，一通准备下来后便准备明日上新。

        “谢谢老板娘。”

        两人走后，苏锦芮回到厨房继续处理红薯淀粉，每次现做酸辣粉都要重新糊面太麻烦了，苏锦芮便想着将红薯淀粉做成红薯粉晾晒干，这样储存方便，想吃的时候直接放进去煮便行。

        和刚刚煮粉的操作一样，不过要制备红薯粉还要多两道“过凉”和“晒粉”的操作。

        苏锦芮让苏辞在一旁帮忙，她用笊篱将粉糊漏出烫成粉条，通过控制笊篱和沸水间的距离来控制粉条的粗细，苏辞则用长筷将烫好的红薯粉从沸水中捞起放入一旁装着凉水的木桶中过凉定型。

        “苏辞，你要翻动一下粉条，小心粉黏在一起了。”

        “嗯。”苏辞淡淡应着，低头专心搅着粉条。

        苏锦芮看到红薯粉没有打结黏在一起才放下心来，专心地拍打着粉糊，两人默契地配合着，忙活了许久，才终于将准备的红薯淀粉煮好。

        苏锦芮把自己糊糊的手洗净，一旁的苏辞已经在将红薯粉一一分开挂晾在院子里的木杆上，她跑过来搭把手。

        “这样晾干就可以了？”苏辞低头问道。

        苏锦芮忙着挂粉条有些听不太清，凑到苏辞身边，仰起脑袋看了看他，好一会儿才反应过来，点了点头应道：“嗯嗯，晾上一两日，将水分晾干后红薯粉就可以保存很久，这样以后要煮就方便很多。”

        苏辞低头，视线正好落在她白皙的脸蛋上，秀气的鼻尖不知道何时蹭了些面粉，苏辞眉眼微皱，她好像总是这样马虎，下意识抬手帮她擦拭掉后微楞，随即若无其事地错开眼，继续手下的活。

        看到苏辞指尖的粉末，苏锦芮没意识到有什么不对的，不好意思地摸了摸鼻尖，抿唇笑了笑。

        第二日上午，苏锦芮将展示木板放出食肆门口，用宣纸写上今日早膳推出的新菜色:菜干咸骨粥和玉米猪肉饺、香菇猪肉饺、韭菜猪肉饺。

        饺子又分为蒸饺和煎饺，为了方便，饺子的口味苏锦芮不打算做太多种，只简单做了三种大众的口味，吴婶擀的饺子皮，她调的馅料，两人都是手脚快的，十指翻飞，一掐一捏间一个个白白胖胖的饺子便成型。

        后厨里，咸骨砂锅粥架在泥炉上小火慢熬，一笼笼的饺子上锅蒸煮，饺子煎的金黄酥脆，今日早膳的生意要比往日热闹得多，温仲霖和张文钦两人带着几位在书院的同窗过来捧场，将店里的人气带了起来，咸骨粥、饺子一锅锅一笼笼的往外送，好不容易过了饭点，人才渐渐少了。

        虽然忙了不少，但是吴叔吴婶显然高兴起来，面上挂着笑容。

        前几日食肆的收入全靠午间的点心支撑起来，他们虽然心里着急面上却不敢表露太多，唯恐给苏锦芮造成压力，如今即便早膳的利润不如点心高，但看着食肆的人气一点点起来，心下放心不少，相信食肆会越来越好。

        晚上，苏辞还在沐浴，平日都是他来算账，今日苏锦芮心血来潮，难得地自己算起了账本，不算不知道，一算竟发现今日居然是食肆开张以来，除了第一日外，第一次单日收入超过五两银子。

        苏辞走进寝房的时候，便看到她笑得眉眼弯弯，像个偷糖吃的小孩，好奇地走近一看，神情错愕，黑眸不禁划过一丝无奈，压了压嘴角。

        本该是整整齐齐好看的账本，如今突兀地多了歪歪扭扭、横七竖八，仿佛胖毛毛虫在上面爬来爬去的大字。

        看到苏辞来，苏锦芮笑吟吟道：“今日我们一共赚了五两银子八百四十五文钱，你说厉不厉害？”

        “不过有二两银子主要还是午间来了位财大气粗的客人，将店里的甜品点心都打包了一份带走，光是赏银便给了二两银子，可是之前也没见那人来过呀。”

        苏辞在一旁坐下，将账本挪了过来，低声道：“那人虽然打扮低调，但是衣服的面料却是上等，礼仪规矩也挑不出错，应是大户人家里的嬷嬷，替主子出来买的，给赏银是正常。”

        “你这么说也对，这样财大气粗的客人要是再多来几个就好了。”

        “咦，不对，你怎么看起来对大户人家的规矩那么熟悉？”苏锦芮话音微顿，托着下巴寻思了一会儿，杏眸微睁，试探地问道：“你难道恢复记忆了？”


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