第23章 做饭

因为一会儿还要上工，几人也没法继续详聊，时秋便让陈大勇今晚过来吃饭再说。

        接着三个小的也背着背篓要出门，说要去摘桑泡儿。

        时秋点点头，让他们小心点，别爬太高，摔下来会受很严重的伤！

        几个小的笑着喊着知道了，人立马就跑走了。

        时秋摇摇头，站门口看他们跑远了才回院子。

        天气慢慢变热，但这个点太阳才刚出来，柔柔的，不晒人。

        她思考着这山里的可用物资，考虑着接下来的菜品。

        想到这段时间屯空间的那些各色各类的泡儿，简直要摞成山。是真挺遗憾这东西只能做甜食，不然现在就不用发愁了。

        目光扫到院子下方一堆笋皮时，时秋眼睛刷一下就亮了！

        这时候，春笋猛发，正是吃的好时节。

        陈正安上次扒了这些回来，又嫩又脆，大家都很喜欢。

        只是笋这东西得配肉，要不就得油多才好吃，但她家现在可不兴这种吃法。

        以至于后面几天的凉拌笋片，泡椒笋丝，麻辣笋段吃得她嘴里口水直冒，最后实在挨不住，让陈正安给炖了只大猪蹄，整整五大块肥坨坨吃下去才平复好心里的缺失。

        真的，那肉肥得她以前看一眼都觉得恶心，现在吃到嘴里却只剩心酸。

        太穷了！

        盘算好接下里可以尝试的菜品，时秋估摸着时间开始准备午饭。

        她不常干这活儿的，但偶尔兴致来了或是心疼他们辛苦，就会自己上。

        后院的四季豆上次摘过后，现在只有些没成气，豇豆倒是能吃了，但不多。

        这也没办法，院子就这么大点，一家人平日的菜就指着这些，什么能吃摘什么。

        一排排挨着从上到下，把能摘的都摘了，差不多有一把，瞧着倒是不少。但家里人多，又都是能吃的，她打算混着坛子里的酸豇豆一起炒。

        菜地里的大青椒也接的不错，摘上点做个虎皮青椒。

        长长的二荆条不是特别辣，多炒点也能直接当菜吃，时秋便多摘了些。

        院里大缸的水是昨晚刚装过，但今早用掉后剩的也不太多。

        她先从空间里拿了米出来，一般她自己做饭就不在米缸舀，反正到时候还得从空间加进去。

        至于红薯她就没加了，因为她不想洗也不想削皮。

        把米简单掏过两次水，就拿进了厨房。

        这时候都是吃蒸子饭，或者说加了米的蒸子红薯。

        蒸之前先把米放大铁锅加水煮过芯，然后沥出米汤才舀进蒸子里蒸。

        这样做出来的米饭粒粒分明，用来炒蛋炒饭做好不过。

        陈家柏那家伙就最爱吃，每次配着咸菜都能吃整整两大碗，时秋妈总是笑着夸他以后肯定长得比他小叔还高。

        逗得小家伙开心得不行，还要再吃，每次都吓得时秋怕他把自己肚子给撑破咯。

        灶膛里留了火，时秋只需要加柴进去，再把吹点氧，火就起来了。

        锅里水开，把掏好的米放进去后，她便去把蒸子先准备好，以及一会儿沥米要用到的筲箕大盆和纱布。

        她煮的是一家人中午加晚上的量，今晚又要再多个下力气活儿的大男人，锅里的米是实打实的多，一会儿的米汤自然不会少。

        但她不怕多，因为这米汤好喝嘞。

        再加点蜂蜜进去，什么奶茶咖啡根本比不了。

        要不是早上刚吃了那么多韭菜炒蛋，中午她还能用米汤蒸个蛋羹，也是好吃得不行。

        等上个十分钟，时秋用大勺把锅里煮好的米混着汤全舀到筲箕，米汤就顺着缝隙流到底下的大盆里，等把锅里最后点米和汤舀完，时秋迅速掺了瓢水进锅，然后拿起锅刷简单把锅洗净再换了干净的水。

        这时米饭也沥好了，把蒸子架在锅里后就把大米全部转移过去，盖上盖就行。

        又往灶膛里添进根柴，时秋才去到隔壁屋从坛子里摸了把酸豇豆出来。

        这可是陈年老豇豆，能酸死个人，就算是混着新鲜豇豆炒也得好好用水洗上几遍才行。

        最后一遍挤干水分后，时秋深深吐出口气。

        这煮饭也是力气活儿啊，要是每天挤上一次酸豇豆，说不定她肱二头肌都能凸凸起来。

        把豇豆各自切碎放在不同盘里备用，再切上几根二荆条配色，至于提辣就算了。

        一是这辣椒真的不辣，二是泡豇豆的坛子里全是小辣椒，这豇豆可是比辣椒本椒还辣。

        剩下的二荆条斜刀切成薄段，再拍几个蒜瓣，一块老姜切碎。

        早上陈大勇拿来的红薯粉她倒了些出来，加水搅匀，比例估计能成型又比较嫩的样子，反正就是全凭经验，问就是适量。

        接着就是把调好的红薯粉汁煮熟凝固，这一步当然得用她的不粘锅进行。

        从灶膛里挑出块小柴火放小炉子里，就着这小火慢慢搅拌就成。

        没一会儿就能感觉到底部开始有阻碍，说明汁液开始在凝固了。

        时秋端起锅，另添了块柴进去，火势稍大后，固体出现变快，白的液体混着灰的固体一大坨在锅里，再继续搅动，等到白色全变成灰色就大功告成。

        成型的红薯坨先搁一边冷却，不然可没法切。

        但她也不闲着，从空间拿出块漂亮的梅花肉来洗净，一会儿跟切块的红薯粉和辣椒一炒，指定好吃。

        时秋刀工不行，又喜欢把食材处理漂亮，但这肉切到最后几片就是没法漂亮，不过今天不怕，切到最后剩的点肉她打算直接剁碎跟豇豆一起炒。

        肉末豇豆，绝配!

        虽然现在天气热了，但时秋还是想陈正安跟时秋妈下工回来能吃到热腾腾的菜，所以只打算把虎皮青椒先做出来。

        她做菜细致，这青椒在锅里炒熟后她还要给去去皮，是个很费时间的菜，必须得提前做。

        烧辣的铁锅干炒整颗整颗的大青椒，一时间灶房青烟弥漫，时秋本呛得眼泪直飙。

        这还是敞篷厨房呢，要是再加个门，她怕不是要被烟死在里面。

        不过说到这门，明天必须得装上了。

        要是熟食好卖，家里不得天天香气弥漫，迟早给人闻见。

        时秋给大青椒撕皮的时候，三小只回来气吁吁的回来了。

        “小婶，我们摘了好多的桑泡儿，可甜了！”

        “真的呀？”时秋把手弄干净一出来，就见三只小可爱嘴巴一圈都是乌黑的，两只爪爪同样黑得不像样，“在山上都吃饱了，一会儿还吃得下我做的饭吗？”

        “今天小婶做饭吗？”陈家柏背篓刚被哥哥帮着放下来就朝时秋跑了过去，但他也知道自己手黑，没去拉她的手，“难怪我一进院子就闻到香啦。”

        时秋捏捏他的脸，“嘴巴这么甜，看来确实在山上吃饱了。”

        “才没有。”陈家柏晃着小脑袋，很认真的说，“要吃小婶做的饭才饱饱。”

        “姐姐，我们今天摘的桑泡儿特别甜。”方时冬把洗好的几颗捧手里递给她，时秋提起一颗问嘴里，“嗯，真的很甜。”

        听她说好吃，三个人都很兴奋，陈家松把自己那背端到她面前，“小婶你看，我们全部摘的大颗的，小颗的都没要，拿到城里肯定能卖到钱！”

        背篓里的桑泡儿确实又大又黑，一颗差的都没有，时秋摸摸他的头，“嗯，松松摘的泡儿最好，肯定能卖到钱。”

        陈家柏把自己的背篓也搬过来，“小婶，我摘的也好！”

        他人小，背篓小，装的也少，不到半背，但也是指着好的摘的，时秋也摸摸头夸了他。

        然后方时冬也把自己摘的泡儿给她看，“姐姐，我的呢？”

        嗯，更好。

        这孩子心细，背篓四周还用许多桑叶隔了搁，有了绿色衬托，里面的泡儿更显诱人。

        “冬子摘的泡儿也好，还知道用叶子保护，真棒！”

        三人得了夸奖都很开心，咧着一张黑嘴，看得时秋好笑不已。

        正说着话，陈正安和时秋妈回来了，“怎么全在太阳下蹲着，不热呀？”

        “外婆小叔，今天我们吃小婶做的饭哦！”

        陈家柏见人回来立马开心道，“我跟哥哥和舅舅还摘了好多桑泡儿回来，可甜了！”

        “我们看见了。”时秋妈乐呵呵道，“看你这嘴，得好几天才能干净了。”

        说着又看向时秋，“秋儿今天怎么做饭了，是不是早上没吃饱饿了？”

        “不是，是一会儿我想让正安做点新菜品，怕时间来不及。”时秋说着有些不好意思，“不过我把菜备好了，一个都还没做出来。”虎皮青椒也只完成了一半。

        陈正安笑着看着时秋，“秋秋你去吃泡儿吧，剩下的我来。”

        然后撸起袖子舀水洗了手就进了灶屋。

        时秋对时秋妈说了声自己去帮忙，就跟着进了灶屋。

        女儿女婿感情好，时秋妈自然也开心，“小叔小婶去做饭了，松松小柏把泡儿搬到阴凉地儿去，一会儿晒坏了，然后把地扫了，外婆去后院喂鸡，冬子把水缸的水添上，不然你姐夫晚上下工回来还得干。”

        “知道了。”

        三人得了任务立马风风火火干起来，灶屋里时秋正跟陈正安说着加门和菜品的事。


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