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第3章 抢位置


占张荷花位置的也是一个卖猪肉的,看那面孔,是新来的,老子带着儿子,儿子长的孔武有力,看着就不好惹。

        他们看到张荷花的车子停在这里,马上站起来,一副对峙的模样。

        张荷花不怕这个,这位置他们家占了三四年了,四里八乡的人都知道,有些老客户每次都到老位置来找他们,绝对不能让出去。

        张荷花开口了,“这是我家的位置,我们已经占了好几年了。”

        老子不开口,儿子开口了,“我们先来的。”

        “你们新来的吧?咱们这摆摊有个规矩,谁占了这个位置,以后这个位置就都是他的,你们不会不知道吧?”

        那儿子还是那句话,“我们先来的。”

        张荷花一看这样子,两人不愿意走,那就杠着吧。

        她把车子停到两人的摊位前,将白布掀开,准备叫卖。

        后面那人急了,“你挡住我们的摊位了!”

        “谁让你先占了我摊位的,你不让,我就不让。”

        张荷花寸步不让,村里是熟人社会,要是她今天让了,一天之内她的窝囊举动就会传遍周围的村子,那以后就会受更多的窝囊气。

        大不了这头猪今天不卖了,也不能让他把这个位置占了。

        那个老子开口了,“姑娘,你来的晚了,我们来的早,先到先得,你重新再找个地方去吧,都是做生意的,别为难我们。”

        张荷花指指其他空着的地方,“看到那些地方没?都是没来的,别人都知道规矩,给他们留着地方,你们怎么不知道守规矩?”

        她看看那中年人,“你不是头一次赶集吧?能不知道这里面的规矩?”

        中年人气闷的不说话,儿子从案板上拿起杀猪刀,“快让开!惹急了我捅了你!”

        都是杀猪的,当谁没有杀猪刀呢?

        张荷花从木板下面把杀猪刀也提溜出来,“来比比,看是你的刀快,还是我的刀快。我可是杀了好几年的猪了,不怕见血。”

        这话把对面的人吓住了,他们看张荷花一个女人,以为家里人杀猪,她是卖猪肉的,没想到她自己杀猪。

        农村人有句话,做买卖的人里别惹杀猪的,杀猪的里面别惹那些女屠夫,他们杀起猪来比男人还狠。

        看事态严重了,旁边的人来调停了,“算了算了,和气生财,和气生财。”

        “老哥,这位置一直是张荷花的,你们头一天来我们集不知道,她已经在这里好几年了。”

        既然有人给了个台阶,父子俩也就下了,“我们头一次来,真是不知道,那算了,我们换个地方。”

        父子俩收拾了东西,一个找位置,一个骑着车走了。

        张荷花对调停的人笑笑,“谢谢李叔了啊!”

        “小意思!”

        张荷花从木板底下摸出个猪蹄子,扔给对方,“给你中午加个菜!”

        对方笑的合不拢嘴,客气了两句收下了。

        张荷花把猪血、内脏、猪蹄、骨头摆到两个角上,中间摆上一扇猪肉,开始叫卖。

        太阳慢慢升起,温度比刚才升了一点儿,集上开始上人了。

        人们赶集的习惯都是先买肉,去晚了好地方就没了。

        “荷花,割一块五花肉!”

        这人是村里的富户,家里开个小作坊,这两年挣钱了,每集都到张荷花这里买肉。

        张荷花磨磨刀子,“这次要做什么好吃的?”

        “我闺女回来了,给他们包饺子。”

        张荷花停住刀,“大姐,包饺子用五花肉不合适啊,用梅花肉是最好的!”

        张荷花从猪的肩膀处拎起一块肉,“看这块肉,又嫩又香,做饺子馅吃丸子最合适了!”

        那人拎起来,“看着不错,怎么这里面丝丝缕缕的,是筋膜吗?”

        “不是,是肥油,肥瘦相间,剁成馅绝对嫩,听我的没错,要是吃着不好,下集我给你退钱!”

        那人乐呵呵笑了,“荷花你说好吃,那绝对好吃,给我来三斤!”

        “好嘞!”

        “姐,还要别的吗?买块里脊跟辣椒炒,也是个菜。”

        “里脊太瘦了,还是割一条五花肉,炒着香。”

        “好嘞。”

        “排骨不要吗?新鲜的肋排,炖着多香。”

        “没时间炖排骨了,下集吧。”

        “一共四块六,凑五块吧!”

        张荷花又割了一小块肉扔到秤上,“五块一了,算你五块。”

        “行。”

        第一单生意做得很痛快,张荷花心里很高兴。

        做生意就看头一单,头一单要是卖的痛快,一天都痛快,头一单要是不痛快,一天都磨磨唧唧。

        刚才和那父子俩争吵,张荷花还担心今天的生意,目前看来,问题应该不大。

        在这个女人买的时候,旁边已经站了好几个人,有的人手指在上面比划着,已经看好自己想要的肉了,等头一个走了,马上开口。

        “荷花,我也要一块梅花肉,做水汆丸子,还有吗?”

        “还有一块,这肉少,一头猪上就五六斤,还剩两斤多,全给你吧?”

        “行,全要了。”

        梅花肉先卖出去,接着是五花肉,带肥膘多的那些地方。

        这个时候,人们肚子里缺油水,个个皮包骨头,都想吃点带油的。

        上辈子好卖的里脊,猪蹄,排骨,都不好卖,只有钱多的人,才会买这些。

        其实已经很多次了,张荷花观察到,除了排骨,猪蹄内脏这些并不好卖。

        最难卖的是猪头,一个生猪头摆在那里,胆小的能吓人一跳。

        这个时候,没有美食视频教人们做菜,人们也没时间琢磨这些,买了以后通常的做法就是白水煮一煮,顶多加点儿酱油,煮烂了切成片夹饼子吃。

        每次猪蹄内脏这些边角料都得搁到最后,要是有饭馆的人采购,就能被收走,要是没有就得再带回去。

        今天也是一样,肉都卖的差不多了,最便宜的猪血也几毛钱一块的卖出去了。

        几个猪蹄子,还有一大盆的内脏都没怎么动,猪头更是躺在张荷花脚底下,根本没有露面的机会。

        “得想个办法,”

        11点多了,肉卖的差不多了,张荷花站了一上午的腿有些酸,搬个凳子坐在后面歇一会儿。

        “要不卖卤味吧?”

        张荷花眼睛亮了,这时候卖卤味的不多,偶尔有一两家,做的也不好吃。

        正好这些东西也不好卖,干脆自己做成卤味,搭着猪肉一起卖,那不就成了,卖不出自家吃了,也不亏!

        就这么着了,张荷花干脆将剩下的内脏全收起来,准备回去自己卤了。


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