第179章 “指尖缠绕”的制作过程
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“你吃吧！”杨铭直接一个眼神儿示意了过去。
得到杨铭的回应后，高阳开心的就像一个小孩子一般，原地跳了起来。
紧接着，高阳就迫不及待的拿起了自己的试菜筷子，夹了一根螃蟹爪子扔进了自己的嘴里。
“有点烫。”高阳又瞬间从嘴里夹出了这根螃蟹爪子。
杨铭笑着默默的摇了摇，道：“你慢点，你要是嘴烫歪了可别来我。”
“不怪你不怪你。”高阳连连的摇了摇头。
为了这根螃蟹爪子，高阳也就什么都不管不顾了，就只为把这根螃蟹爪子给吃了。
“好吃，真好吃。”高阳一边儿吃着，一边儿的夸赞道：
“这螃蟹爪子的壳都非常的脆，特别香。”
经过油炸的螃蟹爪子不光很美味，而且就连上面的壳儿都非常容易吐出来，螃蟹爪子里面的肉与壳已经完全分离了开来。
所有说，油炸的时间对螃蟹爪子来说，还是非常重要的。
杨铭嘴角微扬的笑了笑，道：“高阳，你一会儿帮我把虾壳给拨了了吧！”
“行，我马上就拨。”高阳毫不犹豫的应道。
螃蟹爪子已经完成，接下来就是金针菇了。
之前挑出虾肉的那些大虾的头，杨铭还没有将其扔掉，现在正好是可以先把大虾头炒一下。
可以让汤汁的味道更加的浓厚一些儿。
杨铭将小桌上的一口干净的锅放在了锅灶上，往里面放入了一勺油。
待油温升起时，再往锅里面扔入生姜、蒜泥、葱……这些佐料，用锅铲来回的翻炒了起来。
将生姜、蒜泥、葱……这些佐料融入到油里。
然后再将清洗过的大虾头倒入锅中，大火烧至，用锅铲来回翻炒。
被翻炒过的大虾头在锅里已经变了一丝颜色。
在这个时候，在往锅里倒入一小勺的料酒，在继续翻炒个十来下后，往锅里倒入两勺生抽，将锅移至到小火炉上，以小火慢焖。
焖个大概十分钟的时间，再将清洗好的金针菇一同放入锅中。
依旧还是小火再次焖上十分钟。
最后再将锅放回锅灶上，用大火来进行最后的收汁。
“咕嘟咕嘟~！”
锅里面已经开始出现了沸腾泡的声音了。
随之一股浓浓的香味儿便从锅里面散发了出来，弥漫着整个蘑菇屋的小院儿都是这香味儿。
“哇~”
高阳一边儿剥着虾，一边儿闻着锅里散发出来的香味儿，口水已经不知道烟了多少下了。
“真的好香呀！”高阳忍不住的喊过去。
“香就对了。”杨铭毫不谦虚的一笑道。
听到杨铭的话后，高阳虽然很想要说点什么，不过最终也是无力反驳。
毕竟事实摆在眼前，这香味儿也是让人够受不了的。
“还有多久好呀？”
高阳似乎已经迫不及待的想要尝试一口锅里面的金针菇了。
闻言后，杨铭顿时嘴角微扬，笑了笑，说道：“现在已经在大火收汁了，马上就可以出锅了。”
“太好了。”一高兴，高阳剥虾的手就更麻利了。
接下来杨铭会怎么来解决这虾仁，可能高阳怎么想也是想不到的。
而杨铭此时此刻，已经将小桌上的娃娃菜和西红柿给切了下来，放进了盘子里。
看这样子，接下来应该就是要炒娃娃菜和西红柿了。
不过这娃娃菜和西红柿要怎么放在一块儿炒，还真是令人好奇不已。
最后还有一道硬菜就是辣子鸡丁肉，先前因客人点菜的缘故，黄雷炒出了一份辣子鸡丁肉。
但是今天杨铭也即将奉献出一份辣子鸡丁肉。
到底谁的辣子鸡丁肉会更好吃，等到黄雷、何囧、摄影师王峰、高阳四个人一块儿品尝的时候就会知道了。
还是原先的步骤。
杨铭现在正在进行剔骨的工作，将大鸡腿上的一根骨头先去除掉。
然后再将肌肉切成“丁”块状。
这项剔骨、切丁的工作对旁人来说可能还会稍微有那么一丝丝的困难，不过对杨铭来说，简直就是行云流水，再简单不过。
刀法、刀工已经被杨铭掌握的透透彻彻的。
没有一会儿的功夫，杨铭便将这剔骨、切丁的工作给完成掉了。
顺便再切几个青椒块、红椒块、黄椒块、蒜片、葱、姜片……辅助材料。
三种颜色的辣椒也是为了在辣子鸡丁肉在出锅后，给人以视觉上的一种美感。
另外，杨铭还准备了几种配菜与鸡丁肉一块儿完成。
其中有胡萝卜丝儿、黑木耳、香菇、金针菇、火腿肠、大白菜叶等配菜。
相信杨铭的这道辣子鸡丁肉一定是会惊艳到黄雷、何囧、摄影师王峰、高阳等人的。
时间一点一点的过去。
锅里的金针菇已经完全入味了，汤汁也收的差不多了。
“高阳，金针菇好了。”
杨铭一边儿将锅里的金针菇倒入大盆子里，一边儿对着井水边儿上剥虾的高阳喊去。
“我来了，我来了。”听到杨铭的声音后，高阳顿时一下子激动的放下了手中的虾，冲洗了一下手，直接从井水池小跑着来到了杨铭的身旁。
看着这新鲜出炉的金针菇，还有那浓浓的汤汁。
真的是让人“口水直流三千尺”呀！
还有这香味儿，光是闻一口，就足以让人为之疯狂呀！
“你先等会儿吃，我先摆盘，然后剩下的都给你吃。”杨铭微微一笑道。
“好好好，你先摆盘。”
高阳连连的点了点头，舌头已经在嘴唇边儿上打绕了一圈儿了。
还是一样，这道“指尖缠绕”的菜，杨铭也备足了两份的量，而且还是属于那种一大份的量。
拿出两个干净的大空盘子。
杨铭先是将盆子里的金针菇给堆放在了两个大盘子的正中处。
其次再选八只未破损的大虾头放入盘中的一角处作为点缀，每一个大盘子里面放入四只大虾头。
在这之后，再用小勺子将盆子里面的汤汁一点一点的撒些在两个大盘子里面。
撒的时候，是从堆放好的金针菇上面开始撒。
不过在撒汤汁的过程中，动作一定要轻柔缓慢，汤汁也是要一点一点的撒上去，不然的话，堆放好的金针菇可能就会坍塌下去。
“哇~！~！”
看着杨铭摆盘时候的动作，神情，真是把一旁观看的高阳连连的惊讶的叫唤着。
“好了，剩下的都给你吃。”杨铭最后撒上的一点儿的汤汁。
“这盆子里面的金针菇都是给我吃的吗？”
看到盆子里面还剩下的很多金针菇，高阳真是欢喜的不得了。
“我不需要了，你吃吧！”杨敏一个眨眼过去。
只见高阳傻傻的笑了起来，似乎还有些小害羞呢！面颊处瞬间“噌”的一下子就红了起来。
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