第6章 脆皮五花（下）

经过这些天的熟悉，梅映雪大概知道哪个旮沓客人多，哪个角落看似明显，实际上没有客人缘，因为这次是新品，所以她特地早点来，指望占个好位置。

        这回她选在酒楼的欢门旁，一来指望“好风凭借力，送我上青云”【1】，酒楼前总是人来人往的。

        二来，许多客人总嫌楼里的小菜不得劲，专爱在外面买了进来，此乃图个位置的便利。

        她将摊车一停，手脚麻利地拾掇物件，今日不需要烧水舀汤，故而并未携带大锅，许多熟客见她来了，热心地上前打招呼，那日的宋小郎吃上瘾了，更是每天蹲点守候。

        他今日头戴素色纶巾，巾缁旁斜插鬓绒花，一身靛蓝直袖圆领襕衫，端的是舒眉俊朗。

        宋小郎见她行囊甚少，奇怪问道：“今日小娘子怎么没带大锅，面团也没瞧见，这是意欲何为啊？”

        梅映雪神秘一笑说：“小郎君，一会儿你便知道。”

        说着，她加快了手上的动作，不一会儿摊面便归置整齐，脆皮五花被铁罩子盖着，一截酱色肉身露在外面，颇有“犹抱琵琶半遮面”【2】的意思。

        老客们零零散散地围着摊子，都对那罩里乾坤颇为好奇，一名低髻妇人许是等得久了，颇为不耐道：“姑娘，你就快些吧，我可是饿着肚子挨到你来的。”

        梅映雪其实有意放缓动作，目的在于提高期待值，毕竟脆皮五花在兴朝从未有过，如若一下子就亮相，恐有损其稀罕。

        不过周围人都在连声催促，她便一手盖在铁罩子上，一边言笑晏晏：“诸君有所不知，我这罩子里可装着个好宝贝呢，包管各位‘闻所未闻见所未见’！”

        食客们闻言便笑曰：“你这小娘子，惯是会耍宝的，不仅嘴皮子利索，还总有奇思妙想，这回别又是神仙面，老君面吧？”

        “诶，怎么能回回都是那些，”梅映雪推诿道，“我给它起了个诨名，叫玛瑙牌九！”

        此言一出，食客们顿时嘀咕起来：这可真是有意思了，牌九人人都晓，可这“玛瑙牌九”是个什么玩意儿，莫不是小娘子用牌九做了道菜？

        人群中有喜好六博者，顿时感到一阵技痒难耐，又觉得这诨名亲切得很，便对这玛瑙牌九更为好奇。

        一个老赌鬼在旁喜笑颜开道：“娘子快些吧，我等着实肚饿！”

        “是也是也！”

        “……”

        梅映雪瞧着众人那急不可耐的模样，心里颇为满意，这才叫“千呼万唤始出来”嘛【2】，于是抬手掀开罩子，脆皮五花终于粉墨登场。

        只见切好的五花肉色泽油亮酱红，一个挨着一个排列整齐，梅映雪有意把它们摆成牌九的形式，又撕下微末生菜，揉成米粒大小，缀成天牌的模样。

        那面上的脆皮看起来酥脆无比，皮下的肥肉又透着棕红，在日光下晶莹剔透，座底的精肉细密柔韧，一瞧便知其软嫩，想必入口也是肉香四溢。

        那老赌鬼左看右看，嗯地称赞道：“确实色如玛瑙，形如牌九，可堪其名！”

        忽而，他仿佛发现什么妙处，啧声惊奇道：“这……这是天牌！”

        梅映雪笑着接茬道：“老伯真是慧眼识珠，这正是文子中最大的天牌，今日初次上新，实为图个好彩头，预祝各位财源广进，越打越发！”

        “好！”

        众人一阵喝彩。

        “这嘴皮子，怎么不投生个相公？”

        “是也，张仪苏秦都说不过你啊哈哈哈哈……”

        其实最初，她本想就叫脆皮五花这么个名字，只不过买肉时路过赌坊，门口两个老汉正在推牌九，二人为黄白之物吵得正凶，牌九洒了满地，一枚跌到梅映雪脚步。

        本是好意捡起，拿到手上时突而灵光一闪，便胡诌出这名字。

        现下看来，众人还是对这诨名颇为受用，新菜最怕食客畏生，如此直接拉近了距离，只怕维持原名都起不到这效果。

        那老赌鬼跃跃欲试，这名最投他好，于是一手便揣在兜里想要掏钱，另又抬头问道：“这玛瑙牌九我买了，多少钱一个？”

        梅映雪眼睑微垂，众人只见她美眸低敛，雪白的玉颜透着思量，一缕青丝吹在鬓边，恰如纤云雾散，拂来江风清愁。

        “实不相瞒，我这玛瑙牌九价格不低呢……”她故作为难道。

        老赌鬼掏兜的手一顿，又面不改色道：“不低就不低，老朽买的就是个彩头！”

        “且是按斤售，并非照个头！”她又急急道，像是相当纠结。

        老赌鬼心里有些不舒服，语气微冲：“多少钱，你说嘛！”

        众人也催促道：“就是，你说个数嘛，不说我们怎么知道？”

        梅映雪这才扬起个笑脸，说道：“半斤二十九文，一斤五十九文。”

        “什么？你抢钱啊？”老赌鬼立马吼道，手从兜里掏出，眼睛瞪得老大。

        其他食客也是一样，甚至议论道：“这小娘子怎么这样，我还道你是个老实人，竟也这般宰客！”

        “就是说，日日来照顾她生意！”

        “你这后生，真是不地道！”

        梅映雪挨了些责骂，心里虽气，可面上却不动声色，只装作毫不在意，风淡云轻地衔起一个脆皮五花吃起来。

        只听得嘎嘣嘎嘣的香脆声，勾得众人议论稍平，有人瞧她吃得津津有味，不由得好奇起来。

        再加上这小娘子似乎并不怕他们不买，兴许这玛瑙牌九果真有妙处？

        老赌鬼见了牌九就欢喜，而今有这么一道小吃，他自是动了恻隐之心，只不过这价格忒高，故而想使些旁门左道，把价钱打下来。

        他琢磨那肉块，灵机一动道：“诶，你这仿佛是猪肉？”

        众人立即帮腔道：“你别说，还真是。”

        “猪肉甚为腥臊，其肉又油腻肥腴，吃起来必定满嘴肥油！”

        “是也，我平时最厌恶猪肉，这样不吃了！”

        说着，许多人便佯装要走，就等那摊前的美貌小娘子来拦。

        可等了半天，人都走出摊子，还没听见拦客的声音，纳闷地回头一看，只见小娘子面不改色，坚持道：“我这虽是猪肉，可吃起来不腥不柴，做工又是精脍细炙，怎么当不得如此价钱？”

        “实不相瞒，这也就是今日二十九文半斤，过两日便是四十九半斤，我只看着诸君都是老客，所以给你们让利罢了！”

        什么，四十九半斤？

        走出摊子的食客怒而折返，本想声讨，却见那老赌鬼换了张和蔼面孔，商量道：“诶，小娘子别气嘛，你这做得再好，那也是猪肉啊”

        “就是，猪肉几该卖猪肉的价！”

        “老丈，和她争，哪有猪肉卖这么贵的！”

        老赌鬼有了众人撑腰，底气都足几分：“打个商量，十五文半斤？”

        “老丈，真不是我有意高卖，实在它值这个价，”梅映雪一看火候到了，这才软下态度，一副吃亏上当的表情道，”你看这京中有谁能将猪肉做得这般精细？我光烤制就做了两回，反复地盯着火候，又是焯水又是去腥的，这都是工夫啊！”

        众人本在火头上，闻言也不由得顺着她思路去想，又看那猪肉卖相当真漂亮，顿时又觉得似乎确实在理。

        “可你这卖得太贵了，咱们都是老客，”老赌鬼眼睛提溜一转，又说，“这样，你这回按十五文半斤的卖，咱们以后都不换地儿吃，就只盯着你出摊成不？”

        食客们眼巴巴瞧着她，那宋小郎亦如是，方才他看小娘子与人起了争执，心中略微慌乱，可又不敢出声，这回形式扭转，瞬间松了口气。

        梅映雪戏精上身，装得那叫过瘾，她秀眉微蹙，瞅瞅面前的食客们，终于叹息一声。

        “也罢，看在诸位多有照顾的份上，便不卖二十九文半斤。”

        众人一听顿时狂喜，可还没高兴完，她又道：“也不卖十五文半斤。”

        老赌鬼第一个发声：“那你卖多少？”

        梅映雪说：“这价格仍是二十九文，只不过你们可以凑个三人同行，我按照两人的价格卖给你们，倘若一人来买，还是二十九文半斤。”

        众人一时间没反应过来，梅映雪解释道：“三人按照两人份，那便是五十八文一斤半，掐去零头十六文半斤，也只比十五文略高那么一点儿。”

        食客们一听，好像是这个理，因着几日前拼过阳春面，故而这次更为轻车熟路，不一会儿便找到了同伴。

        老赌鬼好赌也好吃，一看那玛瑙牌九的模样，便知其味必定不俗，又见小娘子态度坚决，丝毫不怕客人离开，心中更是坚定这是美食。

        所以他一个人买了三人的份，打算吃独食！

        待那玛瑙牌九到他手中，一股浓郁的肉味便扑鼻而来，混合着烤制的鲜香，让人不由得食指大动。

        又拿起一颗放在嘴里咀嚼，脆皮被很快咬碎，丝毫没有肉皮的肥腴腥气，反而是一种越嚼越有的回味，中间的油肉甘旨肥浓，一口下去鲜嫩爆汁，咸鲜的汁水流了一嘴，顺着食道滑入腹中，精肉瘦而不柴，甚至能吃到细嫩的纹理，被牙齿撕成条来回咀嚼……

        “真是唇齿留香啊……”老赌鬼咂嘴咂舌，吮指舔舐道。

        其他食客亦如此，全都咂嘴舔唇，一副意犹未尽的模样。

        梅映雪含笑问：“诸位，我这猪肉可值此价否？”

        食客们嘿嘿答道：“是小娘子让利了！”

        “哎哟喂，老朽今日的牌九钱都折里面了哟！”老赌鬼晃晃脑袋，无奈道，又问梅映雪买了三份。

        ……

        傍晚时分，高积云卷纹而来，流霞醉处一片烂烂红晖，梅映雪忍不住哼歌而行，真可谓人逢喜事精神爽。

        那脆皮五花虽定价高，但是卖得是真好，今日足赚了三两银子，挪去七钱，还余下二两三钱！

        面前的光屏又开始撒花了，进度条前进一小步，系统的声音便响在耳边。

        “恭喜宿主推动进度，先为您发下奖励：菠萝十个，青豆十斤，胡萝卜十斤，虾仁五斤。”

        梅映雪看着那些物资，顿时联想起一道著名菜式——菠萝炒饭！

        她哑然失笑道：“这物资给的，就差点名道姓了。”

        可正当她走在路上时，身后几个贼人却突然闯出，将她团团围住，截胡堵在原地，为首的那位是老熟人刘三。

        “你做什么，四两银子我明日便会给你，今日才第九天！”梅映雪怒道。

        刘三却嗤笑一声：“今天我可没惦记你那四两银子，听说小美人最近收入颇丰，哥哥我前些日子输了好些钱，你不如借给哥哥一些，我记着你的好呢！”

        原来是讹钱来了！

        梅映雪气得脸色通红，骂道：“你想得美，信不信我报官？”

        刘三丝毫不惧道：“你去啊，我姐姐是京兆尹老爷的小妾，看谁会搭理你，那日不过是念你父亲新丧，还真当我怕？”

        说完，他一使眼色，左右便死死擒住梅映雪，刘三取她袖中钱袋时，还摸了一把小脸。

        “啧啧，真是水嫩光滑，哥哥每日馋你馋得，觉都睡不好呢！”他奸笑道，几个小弟亦哈哈大笑。

        “行了小美人，明个儿一早我就去寻你，可要穿得漂亮些，这样哥哥才会怜香惜玉啊。”

        说完，便伙同几个小弟扬长而去。

        梅映雪拎起个物件狠狠砸过去……


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