第22章 芋泥麻薯蛋黄酥

忙起来日子就过得飞快，转眼到了六月底，几人在酒楼吃完饭，就关上门回甜水巷了。

        路上凉风习习，让人心情也舒爽起来，沉沉夜色中，陆渊的声线也轻柔了许多。

        “说起来，过几日就是七夕了。”

        他面上看起来镇定，但余光却一直看着身边的姑娘，木恬本来兴致勃勃地看着街景，听了这却突然停下脚步，眼睛蹭一下就亮了起来。

        陆渊唇角微弯，正想开口，就听见一把清脆的声音。

        “还是你记性好，我差点儿给忘了，七夕过节，可是个赚钱的好时候！”

        她以前在公司，最忙的就是各大节假日，虽然越朝七夕的主要活动是女儿家乞巧，有情人相会，但也少不了特色的时令吃食，这种好机会可不能错过。

        此时七夕吃乞巧果子，也叫巧果，面团用木头模具压成各种形状，再上锅烙熟。

        不但是零食，也能用红线穿起来做装饰，还有晚上把巧果抛到屋脊上的习俗，据说喜鹊会衔去搭桥，牛郎织女就能相会了。

        “只有巧果单调了些，我再做个糕点配成礼盒，肯定卖得好。”

        看着木恬是半点没往其他地方想，直接盘算起了她的商业计划，陆渊暗自叹了口气，还以为这是领会到自己的意思了，结果半点没开窍呢……

        ——

        想到七夕的流量，木恬是一刻也不敢耽搁，立刻就行动了起来。

        除了巧果，她还准备做芋泥麻薯蛋黄酥，这样有甜也有咸，正合适。

        买好食材，木恬就动手了，把芋头蒸熟后加入糖、牛奶和奶油搅成糊状，再放上黄油一起中火炒制，她拿着铲子翻炒按压了一会儿，锅里淡紫色的糊糊就变成了粘稠的团状。

        糯米粉和牛奶拌匀后上锅蒸，趁着它滚烫时倒出来，加上黄油揉匀拉扯，就是粘糯香甜的麻薯了。

        考虑到颜值，木恬准备做彩色版本的螺旋蛋黄酥。

        要想做出层层叠叠螺旋状的效果，最重要的就是油皮和油酥，油皮中要加入猪油，面团在木恬手中不断的揉搓，摔打，变成光滑的一团。

        油酥则只用面粉和猪油，她加了些紫薯粉，把米白的团子染成了紫色。

        揉好后不能直接用，得把油皮和油酥都盖上湿布，放在一旁松弛一会儿，才能更好的起酥。

        等待时，木恬又拿出咸鸭蛋来，挑出橙红色的蛋黄，涂一层白酒去腥，放进面包窑里烤上一小会儿，就可以用芋泥包裹住蛋黄，再揉成大一些的圆球，这芋泥蛋黄馅料就准备好了。

        扯开油皮出现一层薄薄透光的膜时，就代表着它已经合格了。

        木恬把油皮和油酥分成相同的份数，按压开油皮后包上油酥，旋转着慢慢收口，手指纷飞间，一个个米白色的圆团子出现在案上。

        接下来就到了关键时候，她在圆团上抹了些粉防止粘连，用擀面杖轻轻擀开，米白中就微微透出油酥的颜色来，小心地卷起被擀开的圆团，再继续放到湿布里。

        旁边的小米已经看得是眼花缭乱，忍不住感叹：“这做起来也太费工夫了。”

        “节庆吃食，就得好看又好吃，需要的时间是多，但价格也漂亮呀！”

        现代那些节日礼盒，那次不是卖得热火朝天，木恬看着手里的面团，就像是看到了源源不断飞来的银子，又怎么会嫌麻烦。

        说了会儿话，木恬又重复了一次擀开卷起的操作，这期间油皮逐渐变薄，却始终没破。

        最后把圆柱状的卷儿从中间切开，切面就是螺旋的形状了，米白和紫色一圈圈围绕着对方，很是均匀。

        从切面把剂子压扁再擀开，就可以放上适量麻薯和芋泥蛋黄的馅料，收紧收口后反过来，螺旋正好在中间，还没送进面包窑烤，就已经能看出漂亮的纹路了。

        等到蛋黄酥出炉，螺旋纹路就更明显了，从圆润的尖尖一路往下，一层层淡紫色的酥皮互相包裹，却又圆乎乎的，显得有些可爱。

        小米一边凑过去看一边惊叹，这点心简直漂亮得她都不忍去破坏。

        木恬却没什么顾忌，直接拿起一个就掰开了，外皮酥得掉渣，随着她的动作碎裂开，麻薯拉丝扯了老远才断开，露出里面黄澄澄的咸蛋黄来。

        一口咬下去，先是层层酥皮，随后是软糯润滑的麻薯，带着甜滋滋的奶味，芋泥绵软，蛋黄微咸，是沙沙的口感，混在一起，让人欲罢不能。

        小米见状也顾不上什么舍不得了，同样拿起一个尝了起来，吃完才心服口服地叹道：“虽然麻烦，但真的好吃！”

        特别是这刚出炉时还热乎乎的，芋泥和麻薯软得不可思议，蛋黄也仿佛要流油了，各色馅料味道口感不同，却出奇和谐，甜咸交织中，共同构成了蛋黄酥的美味。

        只有紫色一种有些单调，木恬想了想，用绿茶磨了些抹茶粉，又买了红曲粉，做出了绿色和粉色的螺旋蛋黄酥来。

        抹茶味的外皮带着清淡的茶香，应该会很受文人雅士的欢迎，红曲粉没什么味道，但颜色极好看，淡淡的粉直戳少女心。

        在系统兑换了些材料后，她又做了批各种味道的巧果，巧克力的，黄油的，牛奶的，抹茶粉和红曲粉也都用上了。

        最后做出来的巧果不但味道多，还五颜六色的，有漂亮的各色花朵形状，灵动可爱的小动物样式，还有传统的造型，放在一起别提多好看了。

        随后几天，凡是到木家酒楼用饭，每桌都被送上了一小碟香甜酥脆的巧果，蛋黄酥做起来麻烦，木恬就让人把它切成几小块，摆在盘子里供人试吃。

        这两样糕点受到了许多人的欢迎，每天都有源源不断的食客来询问，想要单独购买，又被小二的“七夕限量出售”给吊起了好奇心。

        七夕前三天，巧果礼盒的广告，终于是挂了出去。

        还是陆渊画的，背景是夜色里相会的牛郎织女剪影，下面是工笔描绘的各色巧果以及蛋黄酥，精巧可爱，旁边还有“七夕巧果，限量出售”八个字。

        木恬订做了一批纸盒子，专门用来当礼盒，圆型方型的都有，面上写着各色七夕诗词，再把糕点一摆，不比现代那些高档礼盒差。

        准备好这些后，她还特地给小二们上了一节“营销课程”。

        “芋泥蛋黄酥每盒限量最多六个，巧果不限制，但挑选时得问好具体做什么用处，若是送给姑娘家，各色花朵正好来一套，自家吃就照着喜欢的味道挑，小孩儿多可以选些动物样式的，什么兔子鱼儿老虎的配在一起，最合适……”

        底下小二看着木恬摆出来的糕点，听得一愣一愣的，此时巧果虽也有不同样式，但基本都是圆鼓鼓的，在花纹上有些不同罢了，哪里有这许多颜色和花样。

        还有那芋泥蛋黄酥，他们尝过之后都啧啧称赞，阳安镇上最贵的糕点坊里，也没有这样好吃的点心。

        “若是客人犹豫，就说我们这是限量，卖完为止。”

        不过，她这担心着实有些多余，广告一挂出去，立刻就有人来预订了，几日的试吃下来，不少食客已经是就等着掏钱了！

        温芷自那天的事之后，常带着安安来酒楼，那红衣丫鬟是再也没见过，赵嬷嬷虽有时会跟过来，但也没了那嚣张的气焰。

        安安吃过巧果和蛋黄酥后，自然是喜欢得不得了，所以温芷立刻就订了十盒，贺清和书院的夫人们知道酒楼卖巧果后，更是一起订了几十盒。

        这等热情的订购浪潮之下，七夕前一天晚上，木恬就让人把广告给撤了下来，实在是订单太多，再接她就做不完了！

        七夕这天，酒楼里撤了不少需要现做的菜，木恬就专心做点心去了，还调了个小二在旁边帮忙，就算这样，也差不多到太阳落山，她才把手上的订单给清完了。

        有些形状不太完美的蛋黄酥，或者中间做多了没装进礼盒的巧果，都被送去了大堂单买，也是很快就售罄了。

        送走最后一个客人，木恬锤了锤有些酸痛的腰，心里却美滋滋的，累是累了些，但这一日里巧果礼盒的利润，足足顶得上酒楼大半月的进账了。

        过节就是给力！

        木恬还特意留了一盒巧果，准备晚上回家吃，七夕夜坐看牵牛织女星，可是重要的环节。她和伙计们一一告别后，就带着小米兴冲冲往家走去。

        此时夜色已至，到了巷口，却空无一人。

        已经说好今晚直接回家，其实陆渊也没有责任等自己，心里虽这样想，但她脸上的笑意还是逐渐淡了下去。

        走进院子，依然是空空荡荡，一个人影也没有。

        难道是书院有事还没回来？

        可七夕时节，有事也不该这么晚呀，木恬愣了片刻，才对着小米吩咐道：“我回房拿盏灯，先把巧果摆在院里石桌上吧。”

        她神思不属地走到房里，伸手点亮了烛火，看清房内景象时，却忍不住惊呼了一声。


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