第四十五章

“包子在那边领，千层油糕在这边领！”
“另外告诉大家一个好消息！今天凡是拿着木牌来领包子和油糕的，再免费奉送一份酥油饼！”
“酥油饼？你们陈家包子有又出新品了吗？
“那肯定是，他家包子和千层油糕是出了名的好吃，我娘和我们孩子每隔三五日不吃就想，这不，好不容易领到的木牌，催着我早早就过来排队！”
“那还等什么，快给我来一份！”
后面的人等不及了，都探头伸长脖子去看前面。
突然有香味飘过来，大家都问：“这是在做什么？怎么这么香？”
大家看着陈家包子铺里，章云娘一身素衣，挽着衣袖，正站在灶前，用筷子翻着油锅里炸的东西。
香味正是从那传出来的。
“那是什么？那就是是酥油饼吗？”有人恨不得挤上前去一看究竟。
“好香啊！”
片刻后，章云娘端了一大盘炸好的酥油饼走出来。
大家纷纷去看，只见盘中酥油饼看上去亮亮澄澄，颜色金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，每个饼上都散着细绵白糖。
排在前面的人凭着木牌，领了包子和千层油糕，又拿了包好的酥油饼，高高兴兴的回家。
有心急的人没等回家，就直接尝起了酥油饼，尝完后一脸惊喜的说：“嗯！这酥油饼不错，真好吃！只送一个也太少了吧！不够吃呀！”说着舔着手指回味着。
“真的？假的？能好吃过千层油糕和肉包子？”有人撇着嘴问道，一脸的不相信。
“就是，不就是油饼吗？说的好像谁没吃过似的！”
“他该不会是店家请来哄骗我们的人吧？”
“要不是看在不用花钱能领包子和千层油糕的份上，我才不大老远跑来呢！觉都没睡好！”
众人纷纷质疑着。
“当我们都是傻子吗！”
“就是！”
刚刚吃完油饼的人听着在排队的人议论，翻了个白眼并不理会。他转过身，直接挤开前面的人，指着酥油饼说：“这盘酥油饼多少钱！我全要了！”
盘子里面还剩六个酥油饼。
“这位客官，这酥油饼是三文钱一个，您全都要？”陈幼筠问道。
“要，都给我包上！”
“好嘞！陈幼筠声音清脆的答应着。
“大叔，拿好，这是您的酥油饼！”
那人拎起包好的酥油饼，抓了一把钱数都没数就丢在了桌上：“多的赏你们了！”转身扬长而去。
陈幼筠捡起来数了数，足有二十八个大钱！
后面等着的众人目睹口呆，惊的说不出话来！
“哪来的愣头青，来这充冤大头！不就买个酥油饼嘛！还打赏起人来了！嘁！什么毛病！钱多烧的！”半晌后，有人看不惯这作派，开口骂道。
“陈娘子，酥油饼好了没有？什么时候出锅？我们还等着呢！”有人看着空了的盘子，反应过来。
“就来，就来！”
章云娘口上连连答应着，手上动作不停，拿着长筷快速翻着检查油锅内的饼。
万大娘看着店门口排的长队，高兴的嘴都合不拢。
一叠声的招呼着老主顾！
“…要是觉得好吃了，您明天再来啊！”
……
忙碌了一整天，送走最后一位客人，将用过的家伙什收拾好。
章云娘解下围裙，万大娘锤着腰，陈幼筠给三人都倒了一杯凉茶，终于能坐下歇一歇了。
累了一天，暂且没有功夫现烧热水，现泡茶。这还是上午泡好的，到现在水都凉了。
三人热的浑身直冒汗，凉茶正好解渴。
万大娘一气喝了两杯，才意犹未尽的笑着说：“…今天嗓子都快说冒烟了！”
“咱们这店搬到这，买的人没有变少，反而还多起来了！”
“我跟着娘子和姑娘做事，可算是跟对人了，现在回家，孩子他爹也知道给我端茶递水的，孩子奶奶再也没叫我去跟前立规矩了！”
“以前，不管回去再晚，也得自己生火做饭，给孩子他爹打洗脚水，几个孩子都只找我。现在我赚到的钱是以前想都不敢想的，都是托了姑娘的福！”
万大娘眼睛含着泪花，感激的说着。
章云娘拍拍万大娘的手，陈幼筠笑嘻嘻的说：“大娘，我还没有谢你呢！”
“你倒是先谢起我来了！”
“谢我什么？”万大娘擦着头上的汗，一脸惊讶的问。
“我和我娘初到杭城，我还小，我娘也没做过生意，人生地不熟的，多亏了你帮着，这包子生意才能顺顺当当的！”
“你赚的钱都是辛苦钱，都是你该得的！等以后咱们生意再做大点，你的钱只会多不会少！”陈幼筠笑着说，两只大眼睛亮晶晶的扑闪着。
“好！都听姑娘的！咱们也做大生意，赚大钱！”万大娘连连点着头，一脸开心的说。
万大娘回家后，陈幼筠和母亲坐在一起，数着今天的收入，开心的不得了。
新店搬迁，第一天顺顺当当的，多好。
看今天来顾客们的反应，酥油饼很受欢迎。
酥油饼用料考究，香酥多，薄而脆，食客个个爱吃，陈家包子铺新址，虽然店面小，但生意十分兴旺。
从昌平路，南大街路过的人都会来买酥油饼带回家。
一时之间酥油饼的销量超过了三丁包子和千层油糕。
这日，陈幼筠忙碌了一天，好不容易闲下来。不想做饭，干脆拿了两三只酥油饼当晚饭。
这酥油饼咬上去香香脆脆的，味道美极了，她细细观察着饼身，饼上的纹路丝丝密密，陈幼筠一连吃了三只。
吃完了手上的饼，陈幼筠开始在母亲的指导下，自己做上手做酥油饼。
酥油饼使用传统点心技艺，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。
陈幼筠现在对母亲的厨艺佩服的不得了，按照母亲的指点，先制作水油面团。将十五份面粉、六份水、十四份油混合和成团。
揉面过程中，陈幼筠用手掌不停将面团内空气压去，直至表面光滑，用盆盖着，静置松弛半柱香时间。？
然后再来制作油酥面团。陈幼筠将五份面粉和两份油混合和成团。再用手掌不停将面团内空气压去，一直到表面光滑即可。
章云娘指导陈幼筠将松弛好的水油面揉成条状，等分成剂子。？
然后陈幼筠将水油面团略微压扁后，包进油酥，水油面的份量比油酥比多两份。
紧接着陈幼筠将包进油酥的水油面揉成汤圆状。再将汤圆状的面团压扁后向四边擀平。
陈幼筠用手从一边将面团卷起来。拿刀将卷好的面团顺中线剖开，分卷成两个饼环。？将饼环的刀纹面朝上，自中心向四周摊开呈塔香形状。？
油温四成热时下锅，慢慢养熟，出锅撒上糖粉即可。
陈幼筠喜欢观察酥油饼在油里起伏的画面。炸饼的油温不能高，要在油里慢慢“养”，出锅的酥油饼方可层层酥脆，又不沾油腥，整个过程别有意趣。
看着自己做出来的酥油饼，陈幼筠夹起来吹吹，递到母亲嘴巴，满怀期待的看着章云娘。
章云娘咬了一口，细细品尝起来，口感酥酥脆脆。她冲着女儿温柔一笑，点点头：“成了！”
“筠儿这回做成了！这饼跟娘做的味道一模一样！”
陈幼筠听了，开心的恨不得飞起来。
她笑着上前抱住母亲不住撒娇，自己又跟着母亲学会了一样东西。
“娘，我下一个学做什么？”陈幼筠期待的问着母亲。
“下一个？嗯…下一个教你做菜吧！”章云娘刮刮女儿的小鼻子，说道。


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