第41章 参赛准备（晋.江首发）

晚上商量好事情之后，只有明天一天的时间可以给石媖用来准备薛家寿席的比赛。

        石媖记得那纸上所说是让参赛者自备食材，到时候将单子价格报上去核实后即可报销，所以她也不担心自己最后会往里面倒贴钱。

        现在唯一需要确认的就是自己在参赛日选择参赛的菜品。

        参赛规则是后厨里的师傅将菜做好之后，并不出来见人，由小二将菜品端出去交由评委品尝，这评委组成主要就是薛家一家人，其中就有薛瀚海以及过寿的主人公薛老夫人。

        对于这样的评委组成，石媖倒是松了一口气。

        人家专业到也不一定有多专业，可能看不出你做的菜的由来，精妙之处，评选不一定会客观，可是这样的评委好恶也是非常明显的，喜欢就是喜欢，不喜欢也不会勉强自己。

        这样的话，石媖才敢用自己那“半路出家”修炼来的厨艺与那专业大酒楼的厨师一战，为什么说是“专业大酒楼”，因为石媖当晚跟他们说了自己要参赛后，赵小华晚上吃完饭刚回去不久，就又回来告诉她说这“醉仙楼”和“四时轩”两家大酒楼也派了师傅参赛，让石媖心里有个底。

        “这个消息我不知道准不准确，是我爹他和人家在那码头闲聊的时候听人说的，我刚听完就跑来告诉你了。”说话的时候赵小华还一直在喘着气。

        石媖谢过赵小华后，又跟吴章说让他先去休息，不用等她，她自己又在楼下写写画画了好长时间才去上楼休息。

        果然第二天石媖没能早起。

        还是底下有客人来吃饭，大声说话的时候石媖才被惊醒过来。

        赶快收拾好自己下楼到后厨，她还没先开口，吴李氏跟石兰花就说让她今天好好做自己的事儿，她们几个人差不多能应付得了今天的生意，到时候如果有客人点的菜不会做了再喊她。

        石媖也不磨叽，点头应了，心里把明天参加比赛得到头等奖的重要程度又给往上提了一个等级。

        过犹不及，对于这个比赛，石媖看得很重，可也不会让自己太过重视，以至于心态失衡。

        这种调节，还出现在石媖对于参赛菜品的准备上。

        寻常来说，参加比赛自然都要拿出自己的看家本领，而这表现在比赛上，则最为直观的就是参赛食材，无论是天上飞的，地上跑的，都是“别人无我有”最为珍贵，且更有竞争力。

        而对于石媖来说，这样的食材首先就不考虑的，其一价格太贵，她平日里也没接触过，并没有能处理好的自信；其二，她能想到的别人也未必想不到。

        其他的不说，那两个大酒楼里的厨师肯定就比她要强多了，所以石媖觉得自己非得另辟奇径不可，而且，既然能有这个比赛，那就说明薛家对于这两个酒楼里出来的菜品是不尽满意的。

        这也是石媖跟其他像石媖这样的小饭馆的人参加这场比赛希望的来源。

        吃了几个煎包，喝完粥后，石媖打了声招呼就独自一人出去了菜市场。

        “麻雀虽小，五脏俱全”。

        这一向是石媖很喜欢的一个形容。

        再不起眼的东西你也不要小看它，说不定内中就自有乾坤呢！

        就比如瞧上去一眼平平无奇的菜市场，谁能想到这里面还藏着一家内有不错成色食材的干货店？

        这还是石媖无意间瞥过一眼才知道的，她当时一下子就看中里面一扇成色上好的火腿，看样子应该是农家自制土火腿，也该有两三年的样子，膘肥肉厚，看着还有些发亮，要不是没有钱，石媖当时真想冲上去把它给买下来。

        那次时机不对，石媖这次就想趁着机会把这个火腿给买下来。

        让掌柜的当场帮忙把火腿给处理干净，分切好，又让他写了个票据，这是石媖准备用来报销的凭据，她自然是不会忘了的。

        最外边的一层火腿已被腌制成熟，是可以直接吃的，石媖当时就忍不住尝了一片，入口咸鲜，回味无穷，是记忆中的那个味道。

        这火腿，石媖是要拿来吊汤的。

        石媖昨天定的参赛菜品是长寿面。

        虽说不求在食材上追求最好，也不用玩出什么花样来，可是即便是要做一碗最朴实无华的面条，在汤头上多少也是要有些讲究的。

        取三两火腿肉上锅蒸过后，拿焯洗干净的猪大骨，一只老母鸡，再放些瑶柱，炖上大半个下午，这便是长寿面的汤头了。

        再取胡萝卜、南瓜、紫薯、菠菜几种食材的汁儿，按照不同配比调出七种颜色，揉出七彩面，最后每种颜色的面各拉出几根细长条来，下到锅里，煮熟捞出，此时锅内面汤已见浑浊，并不要这面汤，将每种颜色的面条挑上一根来，用筷子旋转着摆放进去提前选购好的阔口大瓷碗里，最后形成一朵花的样子，再往里面舀上两勺小火慢熬的火腿高汤。

        小火慢煨出来的高汤颜色似开水，并不引人注意，还好有七彩的面条颜色能吸引人眼球，不然这看上去也就是一碗平平无奇的面条而已。

        石媖心里有底，也不对此多做纠结，今日不过是试做，她想先让自家人尝尝这面条的味道，等到明日参赛的时候，她会在碗边多雕几朵花来做装饰的，今日就不必这么讲究了。

        “娘，怎么样？”

        主要就是为了老人而办的这个宴席，石媖首先需要的就是她们这一家子里年纪最长的她婆婆的意见。

        “小瑛，好吃。”

        吴李氏堪堪吃了几口，说完这句话却是不肯再往下说，要她怎么说呢！她明知道明天那场比赛对于小瑛很重要，知道小瑛为了这碗面忙了一天，可是她这个农村老太太吃这个面却只能说句“好吃”，再要她说其他的话她也说不出来了。

        其实她的意思就是——虽然这七种颜色的面很好看，汤看着跟白开水一样，喝着倒也有味道，不是说这面条不好吃，可就是好吃，在她眼里也是没有办法去参加比赛的，人家到时候做的都是大鱼大肉的，小瑛做的面条到时候往上面一端就不够看的，肯定是赢不了的。

        她心里是这么想的，可是这样的想法又怎么能跟小瑛说呢！

        瞧着婆婆的神情不太对头，石媖也没接着往下问，吴章跟石兰花还有赵小华三人倒是说了几句“这面条真好看”、“这汤也太好喝了吧”诸如此类的一些夸赞，但这样的夸赞在石媖看来却有些勉强。

        她能够猜到大家的心思——这碗长寿面是好吃的，可是用来比赛是肯定赢不了了。

        眼瞅着大家对于她并不抱有太大希望，可还是强撑着精神鼓励她，石媖也不再说什么，能不能赢什么的，她也不让自己看得太重，反正重在参与，是骡子是马拉出来遛遛就知道了！

        况且她现在在这里想太多，结果也不是她能决定的。

        且还是放宽心吧！

        -

        比赛当日。

        前天晚上大家商量着“百味小食”要不要闭店一日，让大家都去看石媖比赛，帮她加油打气，不过这个想法刚被吴章提出来，石媖就开口阻拦：“这比赛场地在人家酒楼内部，到时候不一定会让你们进去，而且到最后要是我真能赢了比赛倒还好说，要是没赢的话，你们去了不是白白误了一天工，耽误挣一天的钱嘛！”

        基于他们吃了长寿面之后的反应，石媖已经稍微有点颓了，觉得吴章的提议太过兴师动众，就没让他们跟来。

        一瓦罐汤，几团醒好的面，还有自己装面的三个大瓷碗，这就是石媖用来参加比赛的大部分装备了，比起一些人兴师动众地抬过来搬过去的大动作，石媖挎着个小筐的身影在“醉仙楼”大门口进行登记的队伍里显得格外不起眼。

        无妨，无妨，重在参与。

        这是石媖一直在对自己做的心理建设。

        随着带队人进入后厨，石媖这才见识到了什么是真正的大酒楼，齐刷刷两排灶的装备让她家那有三个灶的小饭馆显得是如此不够瞧，果然是人外有人，天外有天。

        扫了一圈儿，石媖估摸着参赛的人怎么着也得有二十来个，而这么多人里面，只有她一个女子，这也让她很是显眼。

        “哟！你一个小姑娘不在家里缝衣做被的，来这里凑什么热闹啊！”

        旁边肚子发福明显的男人中气十足地开口，自来熟的样子仿佛石媖跟他早就认识一样。

        好讨厌的人！

        对于这样说话如此不客气的人，放在更年轻的时候石媖肯定就直接上去开怼了，不过现在她并不想显眼惹事，也不想同这男子打嘴仗，索性就当没有听到，也不转头去看这人，只是定定地看着一名站在正中间解释规则的少年，害怕自己错过了什么重点。

        “比赛再过一刻即开始，限时一个时辰，比赛过程中不得交头接耳，互通有无……”

        “违反规则者，当场除去参赛资格，参赛食材费用也不再报销。”


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