第26章 档口开业

档口开业了。

        早市码头街道人来人往，有赶早去码头专做批发商货的店铺采买的人群，有在码头商肆街区居住的人群，有赶着商船还没行驶入码头来吃饭的商旅和工人。

        魏城档口位置很显眼，人群行走过来一眼就能看见魏城档口，档口地方大，几张折叠桌子摆放整齐，档口也收拾干净整洁，让人看了都舒适，不比馆子的环境差。

        有半隔开的小位置专供自家用，里面放着不少摆放食材和工具，有早市的，有午市的。而外面桌子和架子摆放都是早饭要用的工具和食材。

        档口早饭有豆浆，豆渣油饼，浓稠白粥，鸡蛋饼，还有萝卜干和咸菜都是提前做好从家里搬运过来的。

        将食物摆放一些在架子和桌上，让来往行人一眼都能够看见档口做什么吃食。

        肠粉需要当场现，为让客人了解，魏城做上几份，有鸡蛋肉沫肠粉和素肠粉，浇上浓郁酱汁，肠粉皮薄透明，细腻爽滑，搭配上酱汁，表层油光闪亮，酱汁浓鲜，香气诱人。

        碗筷都准备不少小，二百个碗和一百五十个碟子，碟子用来装饼和肠粉那些，上面垫上一张订制的油纸，这样一来不用频繁清洗碟子。

        碗备用两百个，也是考虑到碗要频繁去洗碗，筷子要清洗，虽然背靠民居，但怕忙碌起来连洗碗时间都没有，就多买了，反正都能放在租赁的民居家里

        筷子得考虑做一次性的，用起来方便。

        魏城家的档口上摆放的吃食不管是新奇，还是香气诱人，路过的人都被吸引住。

        都忍不住围观询问。

        “老板，这白色水浆是什么，一碗多少钱？”

        “这是豆浆，里面加了糖，好喝又顶饿，一文钱一碗。”豆浆熬煮很简单，白糖加的量少，有点甜味在古代也是稀罕吃食了，一文钱一碗都有利润。

        除了桌子摆上几碗，里面还有两大桶，他没顾着量磨豆子，多做了，豆浆不能放，只好都搬出来卖，要是卖不完还能送给客人，也不怕浪费。

        客人听到豆浆只要一文钱，这很便宜，想喝的客人都掏钱买上一碗。

        收钱和豆浆白粥都是周元负责，需要收钱时候，魏磊会帮忙盛给客人。

        周元开始见到客人围观，魏城在一旁招呼，他只能站在一旁紧张看着，心里担心客人会不会买，这下子十几个客人都买，周元高兴忙碌起来。

        “这是什么饼？还有鸡蛋，多少钱？”

        “这是鸡蛋饼，用鸡蛋和面粉做的，两文钱一块。”鸡蛋少许葱花混合面粉，加上调味料，用平底锅煎的，煎成一大张，然后切上十小块，价格不贵，这样也能让客人多选择。

        “这是豆渣油饼，二文钱一个，白粥三文钱一大碗，配菜一文钱一小份。”

        “白粥这么贵！”

        “我家白粥熬煮出米浆，米香浓郁，不是清水，满满米粒，白米得多贵，这一碗真不贵了。”

        他家米粥下白米倒不多，熬的火候足够，中途还要闷一会再熬煮，白米吸收水分就变大，米粥大火再滚煮，不仅浓稠，米香也是诱人。

        卖三文钱，赚头也多，这是商人本色。

        他不怕客人不买，能买的起，想吃的自然会买，这一碗浓稠米粥，搭配小菜那可是早饭的绝配。

        嫌弃贵的客人没买，就买了豆浆和豆渣饼，能吃的起的客人挤过来，“老板，要一碗白粥，小菜一样一份，再来一份鸡蛋饼。”

        “客人先坐，待会送过去。”

        之前吃上白粥小菜的客人大声道：“老板，你家萝卜干和咸菜真好吃，我都没吃过这么好吃的萝卜干和咸菜，配这碗白粥真绝配，再给我来一份小菜，豆浆没喝，也来一碗。”

        “好的！”周元应声，把客人需要的盛好，魏磊负责送过去。

        魏城要忙着招呼询问肠粉价格的客人，“这位客人，素肠粉三文钱一份，鸡蛋肉沫肠粉八文钱一份。”

        客人都惊讶，怎么相差这么多。

        有肉沫有鸡蛋，还有浓稠酱汁，这个价格没跑。

        被肠粉中酱汁引诱客人，还是买了素肠，另一种八文钱价格也特贵了。魏城也不在意，给客人上肠粉。

        那位客人顿时喜欢上了，又想再吃，又想吃别的，心里又想着素肠粉都这么好吃，加鸡蛋肉沫的肯定更好吃。

        最后吃了别的，打算明日来吃八文钱那一份。

        他不吃，有的人吃。

        档口生意火速忙碌起来，六张桌子都坐满了客人，闻香而来的客人络绎不绝，这还是最赶早的一批客人，都是打工的多。

        待会码头商船靠岸，县城的住户和客栈的人过来，那时候才是高峰期。

        去批发店铺采买货品的都是掌柜带着小厮，不然是小店老板带小厮，看着人群围着的档口，香气飘过，都被吸引过来，再见到档口环境干净整齐，和新奇吃食，都不去食肆小馆吃了，纷纷找位置坐下来。

        人少就点上喜欢吃的，人多的干脆每样点上一份尝试。

        刚好走了一批客人，有了空桌。

        新来的客人都是不差钱的主，都点了鸡蛋肉沫肠粉，吃上魏磊送来的吃食，都说好吃，还是从未吃过。

        桌子又满桌了，没位置的客人多只能打包带走，或者在这边点上一份，然后拿去别的摊档再吃点别的，碗碟带走多留押金，还回来会退押金，客人也不在意。

        有些客人后悔点少，再跑回来点。

        豆浆卖的最快，两大桶都卖掉一大桶，每碗一勺，一桶都能买上百碗，好在有备用水，都够清洗。

        “老板，再给我来两份鸡蛋肉沫肠粉。”

        “我这边要一碗白粥和素肠粉。”

        还有这种吃法？不点小菜？

        也有几位客人跟着点。

        “老板，你家的萝卜干爽脆香口，咸菜味道刚好不咸，都好吃，这都怎么做的，我以前吃的萝卜干咸菜都无法和这个相比。”

        “老板，你家萝卜干和咸菜卖不卖，买回去配米饭和面条吃肯定不错。”

        “这位兄弟，你真聪明，肯定好吃，要是能卖，我也买上一些回去。”

        “这豆浆也好喝，我都打算吃完买上几碗回去。”

        “你买回去，你用什么装，拿人家老板碗回去？”旁边客人笑道，他背对档口吃食桌面。

        “你没看见老板，都用油纸袋装，这油纸袋还能口拎着，拿回去很方便。”

        古代没有塑料袋，都是用油纸袋，这油纸袋也是定做的。

        “哎呀，还真是，待会我也买回家。”

        客人走一批又一批，还有不少熟客人，对于魏城家的吃食很满意，还有空问着怎么不做大饼？是不是不做了，新吃食好吃，他偶尔会想吃大饼，要是魏城不做，以后就没得吃。

        魏城只好笑道，大饼肯定有，在午市就有卖。

        那位熟客才放心。

        去码头上工的工人都走了好一会，商船应该开始陆续进港了。

        趁着小空挡，用推出车把碗筷送到档口不远的民居去清洗，还有打上几桶水备用。

        吃食都卖掉一半，不到一个时辰，魏城也没考虑增加吃食，毕竟第一天开档口，还有些事情不那么到位，也要一两天来调整。

        他家媳妇也忙碌一早上，卖完也好让他歇息一下。

        周元忙碌一早心里可高兴，他没想到生意这么好，都没停下过，都让他家吃食香味给吸引过来，还是他夫君做的，心里为夫君感到自豪，哪里会感到疲倦。

        他也是做农活长大的，又是哥儿，这点力气他是有的。

        原本他要去帮忙洗碗，还是魏城说他和魏磊是汉子，这粗重活有他们在，肯定不会让他做，他就乖乖看档口。

        洗碗事情也用不着他们两人，都和民居大娘说好，民居大娘会帮忙清洗，每个月多少钱，他们先打好水搬送，碗筷也就清洗差不多，再用推车搬回来，有推车省下不少力气。

        周元在看档口，负责卖就好，肠粉就暂时不做，等魏城回来，也用不了多长时间。

        魏城和魏磊打水来回几趟，看到忙碌也会帮忙。

        这会人去搬碗筷，他家档口突然来不少客人，穿的衣料也光鲜，有些是下船来找吃的客人，有的是听到这里有家好吃吃食档口，赶着过来的。

        周元一下子手忙脚乱，有几位客人还点鸡蛋肉沫肠粉，不要素肠粉。桌面就一份鸡蛋肉沫肠粉，肯定不够。

        心里难免起了慌乱，也不知道该怎么应付，想着夫君他们应该快回来，就让客人先坐下来，吃食等一会送。

        魏城刚从民居和魏磊合力把碗筷搬出来，就看到档口好多客人，魏磊让他赶紧过去，有手推车，他一个人把东西搬过去，魏城大步跨走，就回到档口。

        周元看见夫君回来，心里一下子不慌乱了，“夫君，你回来了，那几桌的客人都订了鸡蛋肉沫肠粉。”

        魏城看了一眼，心里有数了，“好，夫君知道了，这就去做。”

        魏城很快速把六份肠粉做出来，刚出蒸炉，配上浓郁酱汁，香气都飘逸，客人吃的满意，还引来经过客人。

        这下子，早饭的高峰迎来了。

        又开始忙个不停。

        位置有限，有些客人看着没位置坐都只好去别家吃。

        也有不少客人是自己打包吃食带走的。

        豆浆是最早卖完的，胜在价格便宜，味道好喝，没喝到豆浆的客人都要求明天多做些。

        肠粉是最后卖完的，因为他中途还是又增加分量，调粉浆不难，他有带需要的面粉出来，在档口隔开遮挡处就可以做好，酱汁鸡蛋那些也足够。

        萝卜干和咸菜有不少客人要求买，家里那些只能供应自家档口的份量，暂时卖不了，过些日子他一定做一批出来卖，客人才肯放过他。

        早市忙完，趁空闲时间休息一会，还有一些路过的人也会来问卖什么，都卖光了，要午市才有。

        “元元，累不累。”魏城把留下的豆浆递碗给媳妇。

        周元接过豆浆，摇头，笑道：“不累，档口生意这么好，我好高兴，哪会累。”

        魏城打趣道：“午市时候你就不会这样说，上午太阳不热人，又有帐篷遮挡，中午太阳就热人，那可是又累又热，到时候可别抱怨。”

        其实他考虑到这情形，帐篷订都是双层加厚的，能挡住不少热量。

        周元：“肯定不会，又不是没顶着太阳干过活，别少瞧人。”

        “是是是，我媳妇最能干，可我怕我会心疼。”

        周元脸一红，瞪人：“少贫了，魏磊在，你乱说什么。”

        默默无声在喝豆浆的魏磊：“”

        这顿时间，他都习惯他兄弟城子对媳妇模样。从不知道，原来还有人能宠媳妇宠到这份上，家里活他有空就全包，得空煮饭也要抢着做，深怕人累着，饿着。还时不时在他面前秀恩爱。

        他都没见过哪家汉子这么宠媳妇，这是头一回。

        开始也惊讶，他也不是多话的人，惊讶在心里，原想城子是新婚燕尔，蜜里调油也就不奇怪，可连家务活都抢着干，每天都细心去关注一个人，从细节他都看的出，城子是真心在宠人，而不是因为新婚缘故。

        相处多了，城子动不动黏着他媳妇，他从震惊到现在还是会惊讶。

        要是换做他，以后娶媳妇，肯定不会这样子，汉子哪能如此宠媳妇，起码厨房活他不做。

        若是魏磊知道，他以后在魏城这俩口子相处耳濡目染下，而他又真心爱上一个人，他也变成护宠妻一员。

        现在他是无法想象的。

        魏城怕午市忙碌时候就没时间吃上饭，就提前吃上一些，就着食材，炒上一份鸡蛋肉粒青菜饭，铁板炒饭香气都吸引路边行人观望。

        有人来询问价格，一份鸡蛋炒饭十文钱，加肉的十五文，客人想吃，就点上一份，魏城只好再炒一份。

        午市档口还没开始营业，就有客人了。

        谁让他家炒饭太香。

        炒饭都是加上自家酱料炒的，油也足够，又用铁板炒，能不香吗。

        “元元，你和磊子先吃，我得给客人炒上几份饭。”魏城把炒饭递给魏磊，好在刚才拌了凉拌菜，有了炒饭和凉拌菜，简单午饭上桌。

        “让魏磊先吃，我等你吃。”他要帮忙，不想自己先吃，夫君却在干活，他若先吃，看了心里也会难过，怎么可能先吃。

        魏城看他面露心疼，不愿先吃的媳妇，心里熨帖着，温柔笑道：“好，我们一起吃。”反正几份炒饭，一起炒也花不了多长时间。

        魏城看魏磊也想等他一起吃，魏城还是让他先吃，他吃完可以帮忙把食材和要用的工具摆放到桌面和架子上，都有客人了，就得提前营业了，魏磊听了也就不纠结了，一个人先吃。

        炒好客人要的炒饭，又有客人也来询问，魏城只好委婉说，档口营业要等会，请他们稍等，可以进来坐着，还每个客人送一碗凉粉，也算是提前打广告。

        三人吃完饭后，档口午市营业开始。


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